O ben, gallwch chi wneud saws blasus, a daeth y rysáit atom o'r bwyd Sioraidd. Ar ei gyfer, cymerwch gyfrwy o unrhyw fathau, coch a melyn, ac weithiau'n defnyddio ffrwythau di-dor. Mae cynhwysion gorfodol y saws hwn yn garlleg, gwyrdd sbeislyd a "Ombalo" marshmallow, a chredir ei fod yn atal y broses o eplesu ceirin ceirios. Yn ei absenoldeb, mae'n sicr y gallwch chi gymryd a mintys cyffredin, ond bydd blas y saws gorffenedig ychydig yn wahanol.
Mae saws plwm yn ardderchog ar gyfer cig, pysgod, yn ogystal ag ar gyfer pasta a phibellau.
Pa mor gywir i wneud y saws o eirin ceirri a ddarllenir isod yn ein ryseitiau.
Saws tkemali wedi'i wneud o plwm coch
Cynhwysion:
- plwm coch - 3 kg;
- Pupur coch coch sych - 1-2 pcs.;
- dŵr 400 ml;
- llwch ymbarél gyda choesynnau - 250 g;
- siwgr gronnog - 25-50 g;
- cilantro ffres gwyrdd - 300 g;
- perlysiau gwyrdd "Ombalo" y gors - 250 g;
- garlleg - 1,5-2 o bennau;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae Alycha yn cael ei olchi, ei dywallt i mewn i sosban, ei dywallt â dŵr a'i goginio nes ei feddalu.
Yna, rydym yn ei falu trwy colander, yn taflu esgyrn a chroen. I'r past tomato ceirios, ychwanegwch pupur coch chwerw, halen a siwgr, ymbarél melyn, wedi'i edau mewn bwndel, a berwi popeth ar wres isel am ddeg munud, gan droi. Yn ystod yr amser hwn, rydym yn glanhau'r garlleg ac yn ei glirio mewn cymysgydd gyda gwyrdd y cilantro a'r mintys cors. Symudwn y cymysgedd sy'n deillio o'r pure wedi'i ferwi, yr abarellau hwyaid a choginiwch am bymtheg munud arall. Mae'r saws yn barod.
Os ydych chi'n penderfynu paratoi saws plwm o'r fath ar gyfer y gaeaf, mae angen ei arllwys dros jariau neu boteli di-haint, tywallt olew llysiau bach ar ei ben a chau gyda chaeadau. Cadwch yn well mewn lle oer, tywyll.
Saws Plwm Gwyrdd
Cynhwysion:
- plwm gwyrdd - 1 kg;
- adzhika sych - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr 400 ml;
- dŵr wedi'i ferwi, oeri - 200 ml;
- cilantro ffres gwyrdd - 8-10 o ganghennau;
- mintys gwyrdd - 3-4 cangen;
- garlleg - 2-3 ewin;
- halen - i flasu.
Paratoi
Ychwanegir ffrwythau di-dor plwm i sosban neu unrhyw ddysgl addas arall, arllwyswch mewn dŵr oer a berwi am bump i saith munud. Rydyn ni'n draenio'r dŵr, ac yn ei rwbio trwy gribr. Caiff y cychod a'r croen eu gwaredu, ac i'r pure sy'n deillio rydym yn ychwanegu adzhika sych a garlleg wedi'i falu a gwyrdd yn y cymysgydd. Arllwyswch ddwr wedi'i ferwi, ychwanegwch halen a chymysgedd.
Dylid bwyta'r saws hwn o fewn tri diwrnod, yna bydd yn colli ei nodweddion blas ac yn dirywio.
Saws "Tkemali" o eirin ceir gyda chnau
Cynhwysion:
- plwm ceirios - 1 kg;
- pupur coch coch - 0,5 pcs.;
- cilantro ffres gwyrdd - 0.5 criw;
- mintys ffres gwyrdd - 0.5 trawst;
- taenu llysiau gwyrdd - 0.5 trawst;
- garlleg - 1,5-2 o bennau;
- Pea coriander - 12 g;
- cnewyllyn cnau Ffrengig - 150 g;
- siwgr gronnog - 40 g;
- halen - 25 g.
Paratoi
Mae'r dŵr wedi'i olchi yn cael ei dywallt â dŵr oer, fel ei fod yn cwmpasu'r ffrwythau yn llwyr. Cynhesu i ferwi a choginio