Nid yw patty traddodiadol ar gyfer bwyd dwyreiniol o siâp trionglog neu sgwâr - samsa - yn gwbl anawsterau i goginio gartref, yn enwedig os defnyddir crwst puff sydd eisoes wedi'i baratoi. Gall llenwi ar gyfer samsa cartref o gaeri puff fod yn amrywiol iawn: mae'n well gan fwyta cig am porc, cig oen neu gyw iâr, a llysieuwyr - pys, tatws a phwmpenni.
Samsa Wsbecaidd o barasta puff
Cynhwysion:
- pastry puff - 1 pecyn;
- cig oen - 750 g;
- winwns - 2 pcs.;
- halen - 2 llwy de;
- cwin - 1 1/2 cwyp o lwy;
- pupur du daear - 1 llwy de;
- wy - 1 darn;
- sesame, olew llysiau.
Paratoi
Nid yw paratoi samsa o baraffri puff yn dasg anodd ac yn ddigon cyflym, os na fyddwch yn ystyried y ffaith bod cig i'w lenwi yn ddymunol i dorri â llaw fel ei fod yn gwarchod ei fwynhau. Fel llenwi, dewiswn oen, ond fe allwch chi roi blaenoriaeth i gig oen a chig eidion.
Felly, torrwch y cig yn giwbiau bach a hefyd yn torri'r winwnsyn yn fân. Rydym yn cyfuno'r cig gyda'r llenwad, yn ychwanegu halen a phupur i flasu, yn ogystal â chinin daear (ziru). Er mwyn gwneud y gwaith llenwi'n well, cymysgwch y morglawdd gyda'r wy wedi'i chwipio gyda dau lwy fwrdd o ddŵr. Nawr, cymerwch y toes. Mae toes puff yn tynnu'r cyllau allan yn syth. Yng nghanol pob cylch, rydyn ni'n gosod y cig yn llenwi ac yn cysylltu tair ymyl y toes yn y ganolfan fel bod triongl ar gael.
Iwchwch bob samsa gydag olew llysiau a chwistrellwch hadau sesame. Gwisgwch pasteiod am oddeutu 20 munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 210 gradd.
Pastri puff cyw iâr wedi'i wneud o fysgl wedi'i dorri
Cynhwysion:
- pastry puff puff - 1 pecyn;
- mince cyw iâr - 500 g;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 2 ewin;
- Coraidd tir - 1 llwy de;
- chili daear - 1/2 cwp;
- tyrmerig - 1 llwy de;
- cwmin - 1/2 cwp;
- dail mintys - 1 llwy de;
- sinsir ddaear - 1/2 cwp;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Yn y padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau a ffrio'r winwnsod wedi'i sleisio arno nes ei fod yn dryloyw. Cymysgwch winwnsyn gyda garlleg wedi'i dorri, ychwanegu cyri daear, sinsir, chili, tyrmerig, cwin a minc cyw iâr. Llenwch y llenwad nes bod y lleithder gormodol yn cael ei anweddu o'r padell ffrio. Yna, cyfuno cig wedi'i gregio â chig iâr gyda mintys wedi'i sleisio ac oeri y llenwad.
Rho'r haen o fws burum puff a'i dorri'n gylchoedd o ddiamedr cyfartal. Yng nghanol pob cylch, rydyn ni'n rhoi'r cig yn llenwi ac yn troi ymylon y samsa o dair ochr i wneud triongl. Lliwch y patties gydag olew llysiau a chogwch y samsa o burlys puff puff am 15-20 munud ar 200 gradd.
Rysáit ar gyfer samsa llysieuol o griw puff
Cynhwysion:
- tatws - 500 g;
- menyn - 20 g;
- tsili poeth - i flasu;
- Cenin daear - 2 llwy de;
- Hadau mwstard - 2 llwy fwrdd;
- tyrmerig - 1 llwy de;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- gwyrdd y coriander;
- pastry puff - 1 pacio.
Paratoi
Fy tatws, glanhau, torri a berwi mewn dŵr hallt
Rhowch y toes yn dynn a'i dorri allan y cylchoedd. Yng nghanol pob cylch, rhoddwn swm bach o lenwi, gan rannu'r ymylon. Mewn ffrio'n ddwfn, rydym yn cynhesu'r olew llysiau a ffrio'r samsa ynddo nes ei fod yn frown euraid. Mae pasteiod parod wedi'u lledaenu ar napcyn i guro braster dros ben.