Er enghraifft, mae toes burum yn wahanol i'w ysblander, tynerwch ac aerrwydd, ond mae'n cymryd cryn dipyn o amser ar gyfer profi a rhai sgiliau pobi. Er mwyn cyflymu a hwyluso'r broses o bobi, bydd ailosod yeast gyda soda neu bowdr pobi (powdr pobi) yn helpu. Isod, byddwn yn ystyried ryseitiau ar gyfer rhwdiau heb burum, gan ddefnyddio cymaint o'r fath.
Rhywiau clasurol heb burum - rysáit
Bagel rhwd neu bêl wedi'i ffrio mewn llawer o olew poeth yw bagiau clasurol nes bod crwst euraidd nodweddiadol yn ymddangos ar yr wyneb.
Cynhwysion:
Ar gyfer rhoddion:
- blawd - 245 g;
- siwgr - 55 g;
- powdwr pobi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- menyn - 65 g;
- llaeth - 165 ml;
- olew ar gyfer ffrio dwfn.
Ar gyfer chwistrellu:
- siwgr - 75 g;
- sinamon daear - 1 ½ cwyp.
Paratoi
- Mae cymysgu'r toes yn dechrau trwy gyfuno'r holl gynhwysion sych, ac eithrio'r siwgr, gyda'i gilydd.
- Mae siwgr wedi'i ddiddymu ar wahân mewn llaeth cynnes gyda menyn, ac yna arllwyswch y cymysgedd hylif i sychu.
- Ar ôl cymysgu toes meddal ac elastig, ar wahân iddo bêl faint o bêl ar gyfer tenis bwrdd, rholiwch ef, gan roi iddo siâp mwy cywir, a'i dorri mewn olew poeth.
- Pan fydd y donut yn dod yn euraidd, caiff ei drosglwyddo i napcynau, ac wedyn ei chwistrellu gyda chymysgedd o sinamon a siwgr os dymunir.
- Ni cheir rhuthun o'r fath heb wyau a burum ddim yn waeth na'r gwreiddiol, yn ychwanegol, gall y toes gael unrhyw siâp dymunol yn hawdd.
Rhowch gig ar laeth heb burum
Cynhwysion:
- olew llysiau ar gyfer ffrio;
- llaeth - 235 ml;
- wy - 1 darn;
- blawd - 245 g;
- siwgr - 45 g;
- powdr pobi - 4 ½ cwyp;
- menyn - 65 g.
Paratoi
- Dechreuwch gyda chymysgedd o gynhwysion hylif trwy guro'r wy gyda siwgr, menyn a llaeth.
- Cymysgwch y cynhwysion sych yn unigol a throswch y cymysgedd trwy gribiwr.
- Ar ôl cyfuno'r ddau gymysgedd, gliniwch y toes, rhowch hi at drwch cwpl o centimedr a'i dorri'n gylchoedd gan ddefnyddio toriadau arbennig neu sbectol / sbectol o wahanol diamedrau.
- Gostwng y toes yn olew cynhesu a ffrio nes ei fod yn frown. Gellir chwistrellu rhoddion heb burum gyda siwgr powdwr, wedi'u haddurno â siocled neu wydredd plaen.
Dough ar gyfer rhuthyr ar kefir - rysáit heb burum
Os nad ydych chi eisiau ychwanegu pryder calorïau oherwydd ffrio dwfn, disodli'r dull coginio. Rydyn ni'n cynnig pobi yn y ffwrn, gan ddefnyddio ffurflen arbennig. Os nad oes ffurflenni donut, yna gallwch ddefnyddio'r mowldiau ar gyfer y capkake.
Cynhwysion:
- blawd - 235 g;
- siwgr - 145 g;
- powdwr pobi - 2 llwy fwrdd;
- sinamon, nytmeg - am ½ llwy fwrdd;
- kefir - 165 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- menyn - 35 g.
Paratoi
- Cyn symud ymlaen yn syth at rysáit ein rhwbiau syml heb burum, rydym yn argymell eich cynhesu'r popty i 215 gradd a pharatoi'r mowldiau trwy eu lidio â swm bach o olew.
- Cyfunwch y powdr pobi a'r blawd sbeisys, ychwanegu siwgr, menyn wedi'i doddi ac wyau i'r cymysgedd. Arllwyswch ffwrn ar dymheredd yr ystafell a chludwch toes trwchus.
- Trosglwyddwch y toes mewn bag crwst a'i osod yn y mowldiau, gan lenwi'r gorffennol tua 2/3.
- Gwisgwch gnau am tua 7-9 munud neu nes bod y toes wedi'i frownio.
- Ar ôl hynny, gadewch y prawf yn oer gyntaf yn y mowldiau, 15 munud, ac yna ar y graig.
- Gellir addurno rhubiau oeri fel arfer: gwydredd, siocled, siwgr, coco neu siwgr powdwr.