Mae borsch go iawn Wcreineg yn gysylltiedig yn uniongyrchol â pampushkas melys, wedi'i gymysgu â chymysgedd garlleg. Mae'r bontiau bregus hyn yn pwysleisio'r blas o ddysgl poeth ac yn ychwanegu cysur ychwanegol i'ch cinio teuluol. Gadewch i ni ystyried gyda chi sut i baratoi pampushki ar gyfer borscht.
Rysáit ar gyfer borsch gyda pampushkas
Cynhwysion:
Ar gyfer borsch:
- brisged cig eidion - 800 g;
- betys - 1 pc.;
- bresych gwyn - 200 g;
- tatws - 3 pcs.;
- bwlb - 2 ddarnau;
- moron - 2 ddarnau;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- tomato - 1 pc.;
- garlleg - 2 ewin;
- lemwn - i flasu;
- sbeisys.
Ar gyfer pampushkas:
- blawd - 400 g;
- dŵr - 1 eitem;
- burum sych ar unwaith - 1,5 cwymp.
- llaeth - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau;
- sbeisys;
- siwgr - i flasu;
- garlleg - 2 ewin.
Paratoi
Cig wedi'i roi i mewn i ddŵr ac ar ôl berwi tynnu'r ewyn. Ychwanegwch y bwlb cyfan wedi'i glustio a moron, dail lai a sbeisys i'w blasu. Coginiwch y cawl am 2 awr, ac yr amser hwn rydym yn paratoi'r toes ar gyfer y twmplenni. Mewn dŵr cynnes, arllwyswch yr olew llysiau ac arllwys ychydig o flawd trwy'r crib. Rydyn ni'n rhoi'r com ar y bwrdd ac yn ei gymysgu i gyflwr llyfn. Yna rydyn ni'n saim y cynhwysydd gydag olew llysiau, rhowch y toes, cwmpaswch ffilm a'i roi am awr mewn gwres.
Llysiau golchi, glanhau a thorri i mewn i giwb canolig. Mewn padell ffrio, gwreswch yr olew llysiau a throsglwyddwch y winwnsyn gyntaf, yna ychwanegwch y moron, ar ôl 5 munud rydym yn taflu'r betys, yn gwasgu sudd lemwn ychydig ac yn taflu pysgod o siwgr. Arllwyswch broth bach, lleihau tân, gorchuddiwch â chwyth a stew am 20 munud. O'r broth paratowyd y llysiau, ac rydym yn tynnu'r cig o'r esgyrn a'i dychwelyd yn ôl i'r sosban. Rydym yn ychwanegu bresych, tatws a phupur Bwlgareg, berwi am 15 munud, gosodwch y rhost a tomato. Rydyn ni'n tymchwel y borsch gyda sbeisys, gwasgu'r garlleg, taflu gwyrdd a diffodd y stôf. Cau'r clawr a gadewch i'r borscht gael ei chwythu am tua 40 munud.
Y tro hwn, rydym yn ffurfio criwiau o'r toes sy'n agosáu, yn eu rhoi mewn dysgl pobi, yn gorchuddio â thywel ac yn gadael am 15 munud. Lliwch y brig gyda llaeth a'i hanfon i ffwrn poeth am 20 munud. Ar gyfer tywallt gwasgu trwy'r wasg garlleg, ychwanegu olew llysiau, ychydig o ddŵr, halen a guro'r gymysgedd hwn gyda fforc. Pan fydd y pibellau yn cael eu pobi, arllwyswch y llenwi a gadewch i'r bwniau drechu am tua 10 munud.
Rysáit ar gyfer pampushkas garlleg i borsch
Cynhwysion:
- llaeth - 300 ml;
- burum sych - 1 pecyn;
- siwgr - 2 llwy fwrdd;
- margarîn - 50 g;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- wy - 1 darn;
- blawd - 4.5 ydd;
- garlleg - 5 dentig;
- greens o dill;
- melyn wy - ar gyfer lubrication.
Paratoi
Sut i goginio pampushki ar gyfer borsch? Mae gwartheg, halen a siwgr yn cael eu tywallt i'r llaeth cynnes. Gadewch i'r gymysgedd sefyll am 15 munud, gyrru'r wy a thaenu ychydig o flawd. Yna arllwyswch mewn margarîn a menyn wedi'u toddi. Rhowch y blawd sy'n weddill a chymysgwch y toes yn dda. Nesaf, ffurfiwch peli bach ohono a'i rhoi yn siâp. Gadewch am 40 munud, ac yna ei roi yn y ffwrn. Rydym yn pobi byns tan yn barod. Gwnewch y saws: gwasgu'r garlleg i'r menyn, taflu'r dail wedi'i dorri a'i gymysgu. Llenwch y pampushki blasus iawn gyda chymysgedd a'i weini i'r borsch.
Y rysáit ar gyfer pibellau ar kefir
Cynhwysion:
- kefir - 1 eitem;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen;
- burum sych - 7 g;
- olew llysiau;
- wy - 2 pcs.
Ar gyfer saws:
- garlleg - 3 ewin;
- Dill ffres - i flasu;
- olew llysiau - 50 ml.
Paratoi
Wrth wybod, byddwn yn bregu burum, ychwanegwch un wy, siwgr, halen ac arllwyswch yr olew. Yna, ychwanegwch y blawd yn raddol a chliniwch y toes ar gyfer y twmplenni. Gorchuddiwch ef gyda napcyn a'i roi i ffwrdd am ryw awr mewn lle cynnes. Ar ôl hynny, rydym yn cludo'r toes, yn rhannu'n bêliau tebyg ac yn eu rhoi i mewn i fowld, wedi'i lapio gydag olew. Rydym yn eu gorchuddio ag wy wedi'i guro a'u coginio yn y ffwrn am oddeutu hanner awr. Y tro hwn rydym yn paratoi'r saws: rydym yn gwasgu'r garlleg i mewn i'r plât, taflu'r glaswelltiau ac yn arllwys yn yr olew llysiau. Yn barod pampushki promazyvayem garlleg saws a'i weini gyda borscht.