Mae'n ymddangos bod y dysgl yn haws na stew, mae'n anodd dychmygu, ond gallwch ei baratoi mewn sawl ffordd wahanol. Bydd y ffordd yn dibynnu ar y math o gig, ac ar ei ansawdd, ac ar y cynhwysion sy'n cyd-fynd. Yn fwyaf aml, mae porc wedi'i goginio, gan fod cig yn rhad, mae'n cael ei werthu bron ym mhobman, mae'n ddigon meddal ac nid yw'n paratoi ar gyfer rhy hir. Dewis teilwng iawn - porc brais gyda chrefi. Mae grefi trwchus, blasus yn addas ar gyfer unrhyw addurn: uwd, pasta , tatws - dim ond os ydych chi'n ychwanegu cig y bydd popeth yn gwella.
Porc gyda chrefi gwyn
Yn gyntaf, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi cludi ar gyfer goulash o borc. Fel arfer, caiff pyllau gwyn ei baratoi gydag hufen neu hufen sur, ond cofiwch fod y cynhwysyn hwn yn cael ei ychwanegu ar ddiwedd y broses.
Cynhwysion:
- goulash gyda porc - 1 kg;
- Olew blodyn yr haul heb ei ddiheintio - 30 ml;
- nionyn fawr - 2-3 pcs.;
- blawd gwenith gwyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen iodized - ½ st. llwyau;
- pupur ffres yn ffres - 12-15 pys;
- Broth Cig - 0.4 litr;
- hufen sur 20% braster - 1 gwydr.
Paratoi
Mae porc yn cael ei olchi a'i sychu gyda napcyn, wedi'i ostwng i mewn i sosban ffrio neu mewn powdr, lle mae'r olew yn cael ei gynhesu i ddysgl ysgafn. Yn gyflym ar ddarnau cig gwres uchel, rhaid iddynt newid lliw, yna gwnewch tân yn llai. Mae winwns yn cael ei lanhau a'i dorri mewn cylchoedd chwarter tenau, yn ychwanegu at y cig. Mae pob un ohonynt wedi'u stiwio am tua 4-5 munud, yna ychwanegwch flawd, halen, pupur, gan ddraenio'r cawl yn raddol a throi popeth i wneud y saws yn drwchus. Gorchuddiwch y cwymp a lleihau'r tân o leiaf. Paratoi porc gyda grefi mewn padell ffrio neu mewn cauldron tua hanner awr, yna ychwanegwch yr hufen sur a rhowch 2-3 munud arall i suddo. Er mwyn cysgodi blas cig, gallwch ddefnyddio sbeisys, ychwanegu ychydig o garlleg. Rydym yn gwasanaethu porc gyda grefi gyda llawer o lawntiau wedi'u torri'n fân, llysiau wedi'u piclo.
Porc gyda chrefi coch
Mae mwy o borc sbeislyd a sbeislyd yn cael ei baratoi gyda pherllys coch. Mae pupur sbeislyd yn ychwanegu pupur i'r saws, ac mae piquancy yn tomato a gwin coch. Mae dwy ffordd o sut i wneud rhost porc gyda grefi.
Cynhwysion:
- ham porc - 0,8 kg;
- maint canolig winwns - 3 pcs.;
- melyn braster wedi'i doddi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd gwenith cyflawn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Gwin sych coch "Cabernet" neu "Merlot" - 1/3 cwpan;
- paprika sych - 1 llwy fwrdd. llwy;
- past tomato heb gadwolion - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- cawl o gig - 1 gwydr;
- pupur du, tir gwyn mawr - ¼ cwyp;
- pupur yr amrywiaeth aciwt "Ogonek" - 1 pc.;
- halen iodized - 1 llwy de;
- garlleg - 4-5 sleisen o faint bach;
- persli - 1 cri bach.
Paratoi
Torrwch y ham mewn darnau bach, rinsiwch a sychwch. Rydyn ni'n gosod y braster toddi a ffrio'n gyflym ar y gwres uchaf am ryw funud. Bydd y winwns yn cael eu glanhau a'u torri'n stribedi tenau ar draws y bylbiau, eu hychwanegu at y cig a phrofi ychydig funudau o dan y cwt. Unwaith y bydd y winwnsyn wedi dod yn feddal, arllwyswch y win a'r stwff ar y canol
Gellir paratoi'r un pryd yn wahanol - paratowyd porc gyda graffi mewn multivariate yn syml, ac mae angen llai o sylw. Mewn padell ffrio, ffrio'r cig yn gyflym. Caiff nionyn ei stewi yn y modd "Frying" am tua 12 munud, gan gasglu'r olew llysiau. Nesaf, rydym yn rhoi cig, sbeisys, tomatos a winwns gyda broth. Yn y modd "Cywasgu", paratowch porc gyda grefi am 40-45 munud. Mae garlleg a glaswellt yn cael eu hychwanegu wrth weini.