Mae pobl sy'n well ganddynt fwyta cig yn unig mewn ffurf pur. Maent yn anwybyddu pob sgil-gynhyrchion, gan eu heithrio'n gyfan gwbl o'u diet. Mae hyn yn anghywir, oherwydd bod ganddynt lawer o gydrannau sydd eu hangen gan y corff. Mae'r afu yn un cynnyrch o'r fath. Gyda'i baratoi cywir, bydd yn cael llawer o brydau blasus. Sut i goginio clwb yr afu, nawr cewch wybod.
Pateiwch yr afu
Mae'r byrbryd hwn mor dda ei fod wedi'i baratoi'n syml, y cydrannau yw'r rhai mwyaf syml, y gellir eu prynu bob amser heb broblemau. Gall hyd yn oed y dysgl hwn ddisodli'r selsig siop wrth goginio brechdanau. Ar ôl darllen y rysáit, byddwch chi'n gwybod sut i goginio'r pâté.
Cynhwysion:
- iau - 1 kg;
- bwlb o faint mawr - 1 pc.;
- moron - 300 g;
- menyn naturiol - 160 g;
- halen.
Paratoi
- Pechenka a llysiau yn cael eu torri i ddarnau mawr, eu lledaenu mewn padell, arllwyswch mewn dŵr a stew am oddeutu awr o dan y cwt.
- Mae elfennau wedi'u paratoi yn ddaear gyda grinder cig.
- Yn y sosban, toddi'r menyn, lledaenu'r màs sy'n deillio, halenwch i flasu a stew am 5 munud, ei roi mewn siâp a'i lân yn yr oer, fel bod y màs yn rhewi.
Pâté iau eidion
Byproduct cig eidion - ffynhonnell wych o haearn, fitaminau, ac nid yw'n uchel mewn calorïau. Mae pate o iau eidion, y rysáit a gyflwynir isod, yn aml yn cael ei ddefnyddio mewn maeth dietegol i oedolion a phlant.
Cynhwysion:
- iau o gig eidion - 1 kg;
- moron - 400 g;
- tipyn winwnsyn - 300 g;
- lard - 300 g;
- Menyn naturiol hufen - 100 g.
Paratoi
- Caiff braster ei dorri gyda phlatiau hyd at 1 cm o drwch a'i roi ar waelod y blodfresych. Nesaf, rhowch haen o winwnsyn, modrwyau wedi'u torri. Ar ben hynny rhowch y sgil-gynhyrchion, platiau moron, wedi'u torri.
- Caewch y clawr gyda chaead ac yn fudferu am tua 4 awr.
- Yna mae'r cymysgedd afu sy'n deillio o hyn yn cael ei oeri, ei dorri, ei bapio, ei halltu, rhoi menyn meddal a'i gymysgu'n drylwyr.
Patewch o afu porc
Pate o afu moch yn y cartref - bwyd blasus, iach ac iach. Mae anhwylder porc yn cynnwys haearn, ïodin, copr, calsiwm, ffosfforws, a fitaminau A, PP, C, llawer o fitaminau grŵp B. Ers hynafiaeth credid y bydd bwyta'n gwneud rhywun yn iach, a bydd llawer o afiechydon yn cael eu hosgoi.
Cynhwysion:
- iau - 1 kg;
- buwch llaeth;
- bwlb - 1 darn;
- moron - 150 g;
- cognac - 60 ml;
- olew - 100 g;
- sbeisys.
Paratoi
- Nid yw'r afu yn chwerw, mae'n cael ei dywallt â llaeth buwch a'i adael am 3 awr.
- Mae llysiau'n cael eu cludo a throsglwyddydd bach, yna mae'r un sleisennau'n cael eu hanfon at y sgil-gynnyrch.
- Ewch o dan y caead am chwarter awr, arllwys tywallt, halen, oeri a throsglwyddo trwy grinder cig, gan ddefnyddio croen gyda thyllau bach.
- Arllwyswch i mewn i'r gymysgedd o alcohol, rhowch olew meddal a chroeswch yr afu yn dda.
Pate cyw iâr - rysáit
Mae afu cyw iâr mewn unrhyw ffurf yn flas blasus, tendr, bwyd deietegol. Mae'n cynhyrchu caserolau, crempogau, rholiau rhagorol. Credir bod y cynnyrch hwn yn cael effaith dda ar y system dreulio a cherdiofasgwlaidd. Mae pate cyw iâr, y rysáit a gyflwynir isod, yn hynod o fraint.
Cynhwysion:
- moron - 200 g;
- afu cyw iâr - 500 g;
- winwnsyn - 150 g;
- olew llysiau - 40 ml;
- halen;
- pupur du daear.
Paratoi
- Mae nionyn yn cael ei lanhau a'i dorri â lledeiniau.
- Moron wedi'u plicio wedi'u torri i mewn i gylchoedd.
- Trowch y llysiau am 10 munud, lledaenu'r afu, arllwyswch mewn dŵr, gosod y dail lawen, ychwanegu halen a rhoi berw.
- O dan y caead, diddymwch chwarter awr, oer, ychwanegu menyn meddal a ysgrifennydd i adael màs homogenaidd.
Pateiwch yr afu geif
Nid yw iau yr helyg yn israddol o ran defnyddioldeb i adar ac adar eraill. Mae'n gynnyrch gwerthfawr sy'n cynnwys fitaminau a microelements. Anaml iawn y darganfyddir ar werth nag unrhyw un arall. Fodd bynnag, os dal yn dal i chi, sicrhewch eich bod yn coginio'r past o afu y geif yn y cartref.
Cynhwysion:
- iau ose - 800 g;
- llafn cig moch - 400 g;
- moron - 1 darn;
- llaeth buwch - 120 ml.
Paratoi
- Caiff salo ei dorri'n ddarnau a'i ffrio.
- Ysgafnwch y winwnsyn wedi'i dorri, torri'r moron, rhowch nhw i'r braster, cymysgwch a ffrio dros wres isel.
- Caiff yr afu ei gludo, ei olchi, ei ledaenu i weddill y cynhwysion a phob un gyda'i gilydd ffrio 10 munud.
- Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei oeri, 2-3 gwaith yn cael ei falu trwy grinder cig gyda thyllau bach, wedi'i ddychwelyd i'r sosban, ei dywallt o laeth, halen, pupur i flasu a stew i'r dwysedd a ddymunir o glud yr afu.
Gludwch yr afu hwyaid gartref
Gellir gwneud trawiad cartref o afu unrhyw anifail neu ddofednod. Gan ddefnyddio byproduct hwyaid, gallwch gael blas arbennig gyda blas unigryw. Ar gyfer piquancy, ychwanegir cognac ato, ac mae'r nytmeg daear yn berffaith o'r tymheru.
Cynhwysion:
- afu hwyaid - 500 g;
- hufen Cynnwys braster 33% - 60 ml;
- winwns - 200 g;
- menyn naturiol - 100 g;
- cognac - 30 ml;
- sbeisys.
Paratoi
- Bwlb wedi'i buro wedi'i chwythu â gwellt.
- Yn y padell ffrio, gosodwch y winwnsyn a'i drosglwyddo i gyflwr tryloywder.
- Ychwanegwch yr afu hwyaid a ffrio dros wres canolig, halen, arllwys sbeisys, arllwys brandi, hufen, dod â berw a thynnwch y stôf i ffwrdd.
- Mae'r màs oer wedi'i chwipio mewn cymysgydd. Ychwanegu olew meddal a churo'r afu eto eto nes bod yn llyfn.
Pwté twrci Twrci
Yn gyffredinol ystyrir cig o dwrci yn gynnyrch dietegol gwerthfawr. Mae hyn yn berthnasol i'w offal yn llawn. Mae pate o dwrci afu yn ddysgl a fydd yn cael ei werthfawrogi gan oedolion a phlant. Ni fydd ei flas tendr yn gadael unrhyw un yn anffafriol.
Cynhwysion:
- afu twrci ffres - 500 g;
- moron - 300 g;
- winwns - 200 g;
- menyn hufen - 250 g;
- sbeisys.
Paratoi
- Nionyn wedi'i dorri'n fân wedi'i dorri'n fân, torri moron yn ddarnau bach.
- Rhennir y sgil-gynnyrch yn sleisen. Llenwch â dŵr oer a rhowch ar blât. Paratowch hanner awr ar wres canolig.
- Mae pasiwr Luchok, yn cymysgu â gweddill y cynhwysion, yn uno gyda chymysgydd tanddwr, cyfuno gydag olew meddal a'i gymysgu'n drwyadl.
- Rhoddir y pate hil i'r cartref yn yr oer fel ei bod yn stiffens.