Pasta gyda shrimps - dysgl yn wreiddiol yn Eidaleg, nid yn unig mewn cysylltiad â'i darddiad, ond hefyd diolch i awyrgylch cynnes a haf y bwyd Eidalaidd cartref sy'n ei amgylchynu.
Mae'n rhaid i'r pasta Eidalaidd go iawn gyda berdysau fod o reidrwydd yn barod i fod yn barod, hynny yw, er mwyn bod yn dwys, ond nid yn anhyblyg y tu mewn - dyma'r rheol bwysicaf. Hefyd, mae pasta da o reidrwydd yn cael ei ategu gan saws blasus o lysiau ffres, llaeth neu hufen a berdys, yr olaf, yn ôl y ffordd, argymhellir prynu mewn cregyn a glanhau yn union cyn coginio.
Nid oes angen sgiliau coginio arbennig ar gyfer paratoi pasta gyda berdys, a byddwn yn dweud wrthych am ddiffygion coginio bach yn yr erthygl hon.
Pasta gyda chregyn gleision a berdys
Cynhwysion:
- spageti - 450 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- garlleg - 2 ewin;
- gwin sych gwyn - ½ eitem;
- basil - 1 ½ llwy fwrdd. llwyau;
- marjoram - 1 llwy de;
- tomatos - 3-4 darn;
- cregyn gleision - 600 g;
- berdys - 600 g;
- halen, pupur - i flasu.
Cynhwysion:
Torri winwns a ffrio nes euraidd, 30 eiliad cyn diwedd y ffrio, ychwanegu'r garlleg wedi'i dorri. Nawr mae'n bryd i arllwys gwin gwyn bach sych i'r sosban, ychwanegu'r sbeisys a gadael am tua 1 munud. Am funud rydym yn glanhau'r tomatos o'r croen trwy eu gwasgu (torri'r croen gyda chroes a'i arllwys â dŵr berw) a'i dorri'n gyflym yn ddarnau mawr.
Wedi'i bostio yn y padell ffrio, dylid ffrio tomatos am 5-7 munud o dan y clwt, ac yna gallwch chi ychwanegu bwyd môr yn ddiogel: y cyntaf yn mynd â'r cregyn gleision - bydd angen tua 3 munud arnynt i gael gafael yn ysgafn. Ar ôl 3 munud, rydym yn gosod y berdys am 3 munud arall. Yn ystod y broses o ddiddymu pasta bwyd môr, mae eisoes wedi llwyddo i goginio i'r caledwch gofynnol, a'r cyfan sydd ar ôl i'w gyfuno â'r saws.
Mae ein pasta blasus gyda berdys, cregyn gleision a thomatos wedi'i addurno â basil ac yn cael ei weini i'r bwrdd.Pasta gyda shrimps ac hufen
Cynhwysion:
- gludwch "plu" - 450 g;
- olew olewydd - ½ s.
- berdys - 450 g;
- garlleg - 4 clof;
- caws "Parmesan" - 200 g;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 200 g;
- hufen (brasterog) - ¾ st.
- gwin gwyn - 1 eitem;
- halen, pupur - i flasu;
- basil, persli - i flasu.
Paratoi
Piliwch berwi mewn dŵr hallt berwi am 8-10 munud. Mewn llongau waliau trwchus dwfn rydym yn ffrio'r berdys a'r garlleg, heb anghofio ychwanegu sbeisys, popeth i bopeth - 3 munud. Nawr, rydym yn torri'r berdys i mewn i bowlen ar wahân, ac yn y padell ffrio, anfonwch y tomatos wedi'u torri a'u llusgo, mae pob un wedi'i stiwio, gan droi am 2 funud. Ychwanegwch y win a'r hufen, tynnwch y saws i ferwi, yna cwtogwch y gwres ac aros nes bod y màs yn treulio (8-10 munud). Yn y syrthiau saws poeth parod, cysgu "Parmesan", y pas wedi'i baratoi a'i gymysgu'n drylwyr.
Mae pasta hufen gyda berdys cyn ei weini yn cael ei chwistrellu gyda rhan ychwanegol o "Parmesan" a gwyrdd.
Pasta gyda shrimps a tomatos - rysáit
Bydd pasta gyda shrimps a tomatos, wedi'u coginio yn eich perfformiad yn ôl y rysáit canlynol, yn blasu nid yn unig yn gourmet, ond, yn bwysicaf oll, unrhyw Eidaleg go iawn.
Cynhwysion:
- spageti - 450 g.
Ar gyfer shrimp:
- berdys - 400 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 3 ewin;
- croen lemwn - 1 llwy de;
- oregano - ½ cwyp;
- halen, pupur - pinch.
Ar gyfer saws:
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - ½ pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 800 g;
- caws "Feta" - 1/3 st.
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Cyn paratoi'r pasta gyda berdys, mae'n rhaid marwio bwyd môr ei hun mewn olew olewydd gyda garlleg, sbeisys a rhyg, ac yna ei roi yn y ffwrn wedi'i bacio tan binc. Mewn padell ffrio cynhesu'r olew olewydd, ffrio'r winwnsyn nes ei fod yn euraidd, yna ychwanegwch y tomatos garlleg a mâl, gadewch i'r cymysgedd drwch am 7-10 munud, gan goginio'r past yn y cyfamser.
Pan fydd y saws yn barod - dim ond i ychwanegu "Fetu", ei gymysgu'n drylwyr â phasta a'i roi dros y dysgl bregus gorffenedig. Archwaeth Bon!