Nid yw clustiau mochyn yn driniaeth ar gyfer y galon, ond ar ôl i chi roi cynnig arni, byddwch chi'n disgyn mewn cariad am byth. Gwell byrbrydau ar gyfer gwydraid o gwrw ac nid yw dod o hyd iddynt, ac os ydych hefyd yn paratoi eich clustiau yn gywir, yna nid ydynt hyd yn oed eisiau eu yfed. Mae clustiau moch wedi'u coginio mewn gwahanol ffyrdd: berwi, stwio, pobi, ffrio, yn aml yn cyn-marino. Byddwn yn rhannu'r ryseitiau gyda chi o'r clustiau.
Rysáit ar gyfer clustiau mochyn
Cynhwysion:
- clustiau porc - 4 pcs.;
- dŵr - 500 ml;
- saws soi - 125 ml;
- myrin - 100 ml;
- Gwin Shaoxing - 300 ml;
- siwgr palmwydd - 20 g;
- sinsir wedi'i gratio - 15 g;
- 1 ffon cinnamon;
- sticeri - 2 pcs.
Paratoi
Cyn paratoi'r clustiau, rhaid eu paratoi yn unol â hynny. Yn gyntaf, dylid edrych ar y clustiau ar gyfer arogl ac os yn bresennol, trowch y clustiau mewn sawl dyfroedd oer nes bod yr arogl yn cael ei niwtraleiddio. Ar ôl socian, caiff y clustiau eu cywasgu a'u golchi'n dda iawn.
Nawr rydym yn paratoi'r cawl. Nid oes gan y broth hwn y blas traddodiadol arferol, mae'n Asiaidd dilys, melys-saws. Ar gyfer y broth, mae angen i chi gyfuno myrin, gwin, saws soi, dŵr a siwgr palmwydd, cynhesu popeth i ddiddymu'r crisialau siwgr, ac yna ychwanegu sbeisys a chlustiau wedi'u paratoi. Rydym yn gorchuddio'r cynhwysydd gyda'r dysgl ac yn paratoi'r clustiau am y tân lleiaf posibl o fewn 5 awr. Ar ôl yr amser, byddwch chi'n aros am y clustiau melysog, meddal a blasus iawn.
Sut i goginio heme o glustiau porc?
Cynhwysion:
- clustiau porc - 3-4 darn;
- dŵr - 3.5 cwpan;
- saws soi ysgafn - 125 ml;
- siwgr - 20 g;
- anis - 2 sêr;
- gwreiddyn sinsir - 3 cm;
- saws soi tywyll - 60 ml;
- plu o winwns werdd - 5 pcs.;
- ewin o arlleg - 6 pcs.;
- finegr - 15 ml.
Paratoi
Golchwch, glân a thywallt clustiau porc yn drylwyr. O ymyl tenau i un trwchus, trowch eich clust i mewn i gofrestr a'i hatgyweirio gyda rhaff neu gwyn dynn. Rydym yn berwi ein clustiau mewn dŵr berw am tua 15 munud i'w meddalu a chael gwared ar yr arogl.
Mewn llong ar wahân rydym yn cyfuno'r cynhwysion ar gyfer y marinâd: y ddau fath o saws soi, siwgr, sêr anis, sinsir wedi'i gratio a rhowch y clustiau yn y cymysgedd. Gwaharddwch y clustiau am awr a hanner o dan y gwydr ar wres isaf, ac yna llenwch yn gyflym â dŵr rhewllyd, rhyddhau'r rhaffau a'u torri i mewn i stribedi. Rydym yn gwasanaethu, yn chwistrellu gyda winwns wedi'i dorri a dyfrio marinâd o garlleg wedi'i dorri a finegr.
Mae'n syml o glustiau porc
Cynhwysion:
- gwin reis - 400 ml;
- ffon cinnamon;
- saws soi - 200 ml;
- siwgr brown - 80 g;
- broth llysiau - 400 ml;
- sêr anise - 2 pcs.;
- pysur pupur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- clust mochyn.
Paratoi
Mae clustiau wedi'i lanhau'n ofalus arllwys dŵr a choginio am 15 munud. Caiff y sŵn a gynhyrchir ar wyneb y dŵr ei dynnu gyda chymorth sŵn, ac mae'r golchion wedi'u berwi wedi'u gorffen ar ôl eu coginio yn cael eu golchi. Symudwn y clustiau i mewn i gynhwysydd arall a'i llenwi â dŵr ffres. Coginiwch nhw am 3 awr, dros wres isel. Yna torrwch y clustiau gyda stribedi a chyfuno â marinâd, sy'n cynnwys cymysgedd hanner-anweddiad o win, saws soi, cawl a sbeisys.
Mae'n o glustiau porc yn Corea
Cynhwysion:
- clustiau porc - 2 pcs.;
- ciwcymbr - 50 g;
- moron - 60 g;
- radish - 40 g;
- greens;
- siwgr gwyn - 15 g;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- finegr - 20 ml;
- saws soi - 20 ml;
- olew sesame - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur poeth.
Paratoi
Rydym yn paratoi'r marinâd, gan gymryd fel sail y rysáit gyntaf. Cyn-goginio 15 munud, rhowch y clustiau yn y marinâd a choginiwch ynddo am 2 awr ar y gwres isaf. Clustiau gorffenedig wedi'u golchi â dŵr iâ a'u torri i mewn i stribedi. Hefyd, rydym yn torri cwlcws a moron, a radish - cylchoedd tenau. Cymysgwch lysiau gyda chlustiau a glaswellt ac arllwyswch farinâd o finegr, saws soi a siwgr.