Bydd unrhyw un sydd wedi blasu dysgl Sioraidd unwaith eto yn dod yn ffan fawr o fwyd Sioraidd. Y cawl Sioraidd enwocaf, wrth gwrs, yw harko. Yn draddodiadol, mae'n cael ei falu o eidion a thigan. Ond rydym ni gyda chi, gadewch i ni ddarganfod heddiw ychydig o ryseitiau o borb porc.
Rysáit ar gyfer cawl porc
Cynhwysion:
- reis - 0,5 eitem;
- porc - 300 g;
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- tkemali - 100 g;
- cnau Ffrengig - 50 g;
- hops-haul - 2 llwy fwrdd.
- olew llysiau;
- dŵr wedi'i ferwi - 2 litr;
- greens;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Nawr dywedwch wrthych sut i ferwi llain porc. Felly, caiff y cig ei olchi'n drylwyr o dan nant o ddŵr rhedeg, wedi'i sychu gyda thywel, wedi'i brosesu o ffilm a'i dorri'n ddarnau canolig. Yna rhowch y porc mewn pot bach o 2.5-3 litr, arllwys dŵr oer ac ychwanegu halen i flasu. Rydyn ni'n ei roi ar y tân ac yn aros am y dŵr i ferwi.
Wedi hynny, mae'n rhaid i ni gasglu'r holl ewyn o wyneb y broth. Os yn sydyn, collir yr eiliad hwn, ac mae hi eisoes wedi syrthio i'r gwaelod, yna arllwyswch ychydig oer oer i'r sosban a bydd yr ewyn yn codi eto. Rydyn ni'n mynd drwy'r reis, yna rinsiwch hi sawl gwaith i wneud y dŵr yn dryloyw. 30 munud ar ôl i'r cawl ddechrau berwi, ychwanegu reis i'r sosban.
Er bod cig a reis yn cael eu torri, rydym yn paratoi rhost. I wneud hyn, glanheir moron a bylbiau, rhotir moron ar grater cyfrwng, a thorri'r ciwbiau nionyn yn fân. Nawr ffrio'r llysiau wedi'u torri hyd nes eu bod yn feddal mewn padell ffrio gydag olew blodyn yr haul. Mae cnau ffrengig yn cael eu glanhau a'u malu â chymysgydd, neu rydyn ni'n mynd trwy grinder cig. Yna cymysgwch nhw mewn powlen fach gyda tkemali a sesiynau hwylio-haul.
Unwaith y bydd y cig a'r reis yn gwbl barod, ychwanegwch y dresin o'r saws, cnau a thocynnau ar y cawl a lledaenu'n ofalus y llysiau wedi'u ffrio. Nawr mae'r cymysg wedi'i gymysgu'n dda, wedi'i ddwyn i ferwi a'i symud o'r tân.
Gwyrdd ffres wedi'u golchi, eu sychu, eu torri'n ddarnau bach gyda chyllell a'u hychwanegu at y grub. Rydyn ni'n gadael i'r pryd a baratowyd frwydro am 30 munud, gorchuddiwch y sosban gyda chlwt trwchus, ac ar ôl hynny rydym yn arllwys y ffiled porc gyda reis i mewn i blatiau gweini a'i weini ar y bwrdd. Fel y gwyddoch, yn y Cawcasws y greens mwyaf poblogaidd yw coriander, ond os nad ydych chi'n hoffi ei blas a'i flas penodol, gallwch chi ychwanegu basil wedi'i falu, dail neu bersli i'r cawl os dymunir.
Harcho o borc yn y multivariate
Cynhwysion:
- porc - 500 g;
- moron - 2 ddarnau;
- bwlb - 2 ddarnau;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- tomatos - 2 pcs.;
- reis - 1 eitem;
- tatws - 3 pcs.;
- dŵr;
- olew llysiau;
- sbeisys, garlleg, dail bae - i flasu.
Paratoi
Gadewch i ni ystyried un dull mwy, sut i wneud cawl hurcho o borc. Cig wedi'i golchi, ei brosesu a'i dorri'n ddarnau. Nionyn, pupur a thomatos Bwlgareg wedi'u torri'n fân, ac mae moron wedi'u plicio yn rhwbio ar grater. Mae tatws yn cael eu torri i giwbiau canolig. Mae reis yn cael ei olchi, ei gymysgu mewn dŵr cynnes a'i neilltuo am y tro.
Nawr ffrio'r cig ar olew llysiau, gan osod y dull "Baking" ac amser coginio 20 munud. Yna ychwanegwch winwns, moron, pupur Bwlgareg, tomatos a ffrio popeth gyda chig, yn droiol, gan droi am 20 munud arall.
Yna, diffoddwch y dull "Baking", rhowch reis, tatws, ychwanegu sbeis i flasu, pupur ac arllwys dŵr. Rydyn ni'n rhoi'r rhaglen "Cwympo" ar y ddyfais ac yn aros tua 1 - 1.5 awr. Cofnodion am 15 cyn i'r dysgl fod yn barod ar gyfer yr halen, ac ar ôl i'r signal sain ychwanegu taen law, greens ffres, a gadael am ychydig funudau ar wresogi.
Dyna'r holl kharcho cawl anhygoel yn y multivark barod! Gwasgu garlleg drwy'r wasg, rydyn ni'n rhoi pawb mewn powlen, ac yna'n arllwys cawl poeth a bregus o Hurcho gyda phorc.