Ar gyfer ymadferwyr khachapuri rydym yn cynnig ryseitiau ar gyfer paratoi prydau ar kefir . Mae'r toes a wneir ar sail y cynnyrch llaeth hwn hwn yn troi allan yn wych, yn ysgafn ac yn anhygoel o flasus. Fel llenwi, gallwch chi gymryd unrhyw gaws caled neu Adyghe.
Rysáit khachapuri gyda chaws ar iogwrt
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd gwenith - 450-490 g;
- kefir - 240 ml;
- siwgr gronnog - 240 ml;
- wy - 1 darn;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 35 ml;
- soda - 5 g;
- halen - 2 pinyn;
Ar gyfer y llenwad:
- caws caled - 320 g;
- wy - 1 darn;
- perlysiau ffres (dewisol);
- pupur daear;
- menyn ar gyfer iro cynhyrchion gorffenedig - 65 g.
Paratoi
Mae paratoi toes ar gyfer khachapuri yn dechrau gyda guro wyau. Rydym yn cyflawni trwy gymysgydd o ewyn godidog, ac yna rydym yn chwythu kefir, arllwys mewn soda, siwgr a halen, unwaith eto, rydym yn curo a gadael i bob crisialau ddiddymu. Ar ôl hyn, rydym yn dechrau cyflwyno blawd wedi'i chwythu, yn raddol yn ei arllwys yn y toes a'i droi'n raddol. Rydyn ni'n rhoi'r gorau iddi ei ychwanegu ar ôl cysondeb meddal, di-fleidd ac ychydig yn gludiog o'r toes. Rydyn ni'n ei llenwi gyda lwmp, yn ei orchuddio â ffilm bwyd a'i adael i'w brawf am ddeg a deugain munud.
Ar gyfer y llenwad, rydym yn prosesu darn caws caled ar y grater, cymysgwch yr ewineddau sy'n deillio o'r wyau, os dymunir, y tymor gyda perlysiau wedi'u torri a phupur daear.
Rhannwn y toes yn wyth rhan gyfartal, rhowch bob un i fyny at gacen fflat gyda thrwch cyfartalog o bum milimedr. Yng nghanol pob un, rydyn ni'n rhoi ychydig o lenwi caws, yn codi'r ymylon, yn eu casglu i fyny gyda bag a phecyn gofalus. Nawr rydyn ni'n gosod y "bag" gyda seam i lawr, ei wasgwch â'r palmwydd a'i rolio'n daclus gyda pin dreigl.
Pan fyddwch yn barod, ffrio'r biledau ar sosban ffrio sych, trwchus ar y ddwy ochr am oddeutu pedwar munud yr un. Mae'n parhau i dorri'n llwyr wyneb khachapuri gyda menyn a gellir ei weini.
Diogwch Khachapuri gyda Adyghe gaws ar iogwrt
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 125 g;
- kefir - 125 ml;
- powdwr pobi - 0,5 llwy fwrdd;
- wyau - 2 ddarnau;
- Addaswch gaws - 220 g;
- perlysiau ffres (dewisol);
- pupur daear;
- menyn i iro'r padell ffrio - 25 g.
Paratoi
Paratowch dough ar gyfer khachapuri diog gyda chaws ar iogwrt mewn tri chyfrif. Mae'n ddigon i gymysgu ychydig o wyau wedi'i guro â iogwrt, caws Adyghe wedi'i gratio, powdr pobi, pupur a pherlysiau ffres, ac i gymysgu blawd a gallwch ddechrau bakio khachapuri yn uniongyrchol. Fe wnawn ni hyn mewn padell ffrio gwresog wedi'i oleuo. Arllwyswch y màs a baratowyd iddo, gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead a sefyll y khachapuri ar dân cymedrol nes ei fod yn frown o'r ddwy ochr.