Mae siwgr cors yn boblogaidd iawn heddiw, er gwaethaf y gost gymharol uchel o'i gymharu â betys. Astudiaeth ofalus gan feddygon a maethegwyr yn ofalus gan fuddion niwed ac iechyd y siwgr cawn brown.
Budd-dal a niwed siwgr cwn heb ei ddiffinio
Arweiniodd y ffasiwn ar gyfer siwgr caws ymddangosiad eang o gamddealltwriaeth ei fod yn fwy defnyddiol i golli pwysau a chynnal cytgord y ffigwr. Mae'r maeth hwn yn cael ei rwystro gan faethiadwyr, gan roi data o'r fath: mae cynnwys calorïau siwgr brown yn llai na gwerth ynni betys gwyn, tua 10 kcal ac mae'n 377 kcal fesul 100 g.
Nid yw'r defnydd o siwgr cwn heb ei ddiffinio mewn cynnwys calorig isel, ond mewn cyfansoddiad mwy gwerthfawr. Mae bwydydd heb ei ddiffinio bob amser yn cynnwys mwy o fitaminau, micro-a elfennau macro na rhai mireinio wedi'u mireinio. Mae siwgr carthion, yn arbennig, yn gyfoethog o fitaminau B, potasiwm, magnesiwm, calsiwm, ffosfforws, sinc, sodiwm a haearn. Mewn siwgr gwyn, mae'r sylweddau hyn yn deg gwaith yn llai. Yn ogystal, mewn siwgr cwn yn fwy o glwcos a llai o sicros nag mewn gwyn.
Mantais arall o siwgr brown yw nad yw, yn wahanol i wyn, yn achosi casglu mwcws yn y corff. Mae defnydd rheolaidd o ychydig o siwgr cŵn yn helpu i wella perfformiad y gwenyn a'r afu.
Mae siwgr gwenwynig yn niweidiol i bobl sydd â gormod o bwysau. ni all unrhyw sylweddau defnyddiol wneud iawn am gormod o gynnwys calorig. Ond hyd yn oed yn fwy peryglus yw y gall unrhyw siwgr effeithio'n andwyol ar y prosesau metabolegol a chyfrannu at aflonyddu metabolaeth braster a charbohydrad. Ar gyfer plant, mae bwyta gormod o siwgr yn llawn ag alergeddau.
Er mwyn peidio â niweidio'r ffigur a'r corff yn ei gyfanrwydd, mae meddygon yn argymell cyfrifo faint o siwgr sy'n cael ei fwyta fel bod ei werth calorig yn llai na 10% o gyfanswm cynnwys calorïau dyddiol y diet.
Sut i benderfynu ar ansawdd siwgr cwn?
Mae gan siwgr caws o ansawdd liw brown o wahanol dirlawnder (yn dibynnu ar yr amrywiaeth) - o euraid i bron yn ddu. Mae lliw yn rhoi molasses iddo. Ond os ydych chi'n rhoi siwgr cŵn go iawn mewn dŵr, bydd yn diddymu heb staenio'r hylif. Os yw'r dŵr yn newid lliw - mae hyn yn fwyaf tebygol o siwgr wedi'i liwio â liw.
Yn weledol, ni all siwgr cwn go iawn fod yn berffaith hyd yn oed, gyda'r un grawn o dywod. Gall cynnyrch o ansawdd fod ar ffurf ciwbiau o siâp afreolaidd neu grisialau annomogenaidd o wahanol feintiau.