Mae porc, er gwaethaf y sylwadau dadleuol iawn o faethegwyr ac arbenigwyr meddygol, yn un o'r mathau mwyaf cyffredin o gig. Mae tafod porc yn perthyn i ddiffygiol o ansawdd uchel ac mae ganddyn nhw strwythur cain gyda blas cain. Mae llawer o bobl fel seigiau gyda hyn yn ddiddorol. Ond a yw'r iaith foch yn ddefnyddiol a beth yw ei fudd a'ch niwed, nid yw pawb yn gwybod.
Buddion a niwed y tafod moch
I ddeall pa fudd-daliadau y gellir eu cael o'r iaith foch, mae angen ichi ystyried ei gyfansoddiad biocemegol a'i werth calorig . Mae'r sgil-gynnyrch hwn, yn ogystal â chig porc, yn cynnwys llawer o sylweddau, mwynau a fitaminau defnyddiol. Yn ei gyfansoddiad, mae'n ail yn unig i'r tendellin, hynny yw, cig y categori cyntaf.
Y prif beth, na'r iaith fochyn sy'n ddefnyddiol, yw cynnwys uchel o asidau brasterog annirlawn, sy'n ffurfio mwy na 5 g fesul 100 g o gynnyrch. Mae cyfansoddiad fitamin a mwynau yn cynnwys:
- fitamin PP - 4.4 mn;
- fitamin PP (cyfatebol niacin) - mwy na 7 mg;
- fitamin E - tua 1 mg;
- fitaminau grŵp B (B1, B2, B6, B9, B12) - mwy na 0.5 mg
- potasiwm - 175-178 mg;
- ffosfforws - 165 mg;
- sodiwm - mwy na 90 mg;
- magnesiwm - 20 mg;
- calsiwm - 10 mg;
- manganîs - 0.02 mg;
- cobalt - 3 mcg.
Mae cynnwys calorig y cynnyrch yn 210 kcal fesul 100 g, sy'n sylweddol is na gwerth ynni cyfartalog cig porc - tua 270-280 kcal. Mae pwysau un iaith tua 300 g.
Er gwaethaf y cyfansoddiad cyfoethog, gall symiau aml a mawr o ddefnydd y sgil-gynnyrch hwn fod yn niweidiol. Yn ei gyfansoddiad mae cyfran fawr iawn o fraster (69%) a cholesterol (50 mg),
Dylid talu sylw arbennig wrth ddewis a phrynu'r cynnyrch hwn. Mae gwyddonwyr wedi canfod bod iaith yr anifeiliaid yn cronni llawer o wrthgyrff, gweddillion gwrthfiotig a hormonau twf. Am y rheswm hwn, caffael iaith foch, mae'n rhaid i un fod yn siŵr nad oedd gweithgynhyrchwyr yn cam-drin paratoadau cemegol a fferyllol wrth fwydo'r anifail.