Gelwir Patoka yn gynnyrch o hydrolysis anghyflawn o starts corn neu datws. Gellir dweud bod y dysglyn yn lled-gynnyrch, a geir yn y broses o wneud siwgr o starts. Yn y bobl, mae'r molasses, yn gamgymeriad, ffoniwch unrhyw surop melys neu ei ystyried yn fêl artiffisial, nad yw'n syndod - yn allanol a thrwy flas, mae'n edrych fel mêl . Felly, mae'r cynnyrch hwn yn arbennig o addas ar gyfer y rhai sy'n caru mêl, ond na all eu defnyddio, oherwydd ofn adweithiau alergaidd.
Mae'n anodd disgrifio'r holl ddiwydiannau lle defnyddir y dirprwy siwgr hwn. Defnyddir y galw mwyaf am drychin wrth goginio. Ni ellir dychmygu cynhyrchu rhyw fath o fara, muffinau, darnau sinsir, caramel a llawer o gynhyrchion melysion eraill heb y cynnyrch hwn. Mae brechwyr yn ei ddefnyddio ar gyfer eplesu dyfnach. Mae'r surop hwn yn addas ar gyfer cynhyrchu, hyd yn oed, cysglod a chadw ffrwythau ac aeron. Ailosod siwgr gyda molasses ac wrth gynhyrchu llawer o ddiodydd meddal. Mae meddygon hefyd yn sôn am gynnwys cyfoethog yr olrhain elfennau angenrheidiol (ffosfforws, potasiwm, calsiwm).
Patoka - mae cynnyrch melys, oherwydd y cynnwys glwcos uchel, felly yn cael ei wahaniaethu gan ei gynnwys calorig uchel - mae'n 316 kilocalories fesul 100 g o dracl. Fodd bynnag, mae hyn yn is na gwerth calorig siwgr neu fêl.
Niwed i ddraenau starts a maltose
O'r herwydd, nid yw'r effaith negyddol ar gorff dynol y cynnyrch hwn yn hysbys. Mae yna anghydfodau ynghylch y defnydd cywir o ddlasg yn y broses o fwrw cwrw. Caiff ei ddisodli'n rhannol â brag, sy'n codi cryfder y ddiod. Y brif niwed o ddraenesau starts a maltose yw ei fod yn ei hanfod yn codi'r siwgr yn y gwaed, sy'n arbennig o beryglus i bobl sy'n dioddef o ddiabetes a gordewdra , gan fod y corff yn cronni mwy o siwgr ar ffurf adneuon braster.