Mae diffyg fitaminau mewn bwyd yn arwain at hypovitaminosis. Y symptomau yw: drowndid, blinder cyflym, meddylfryd absennol, anadlu'n aml, croen, gwallt ac ewinedd yn dirywio.
Fel arfer, mae fitaminau wedi'u rhannu'n ddau gategori: sy'n hydar-fraster ac sy'n hydoddi mewn dŵr . Mae fitaminau Vitaminau C, P a B yn hydoddi dŵr. Mae'r corff dynol yn cadw gwarchodfa o fitaminau sy'n hyder â braster, ond nid oes fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr, felly mae eu hangen cyson yn angenrheidiol. Serch hynny, mae un fitamin hydoddol mewn dŵr, y gall y corff ei gronni - mae'n fitamin B12 - cyanocobalamin, yr unig elfen ddefnyddiol sy'n cynnwys cobalt. Fodd bynnag, nid yw'n cronni mewn braster, ond yn yr afu, yr arennau, yr ysgyfaint a'r golau.
Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at anhwylderau nerfus, diffygion cyhyrau. Mae'n cymryd rhan yn y broses o ffurfio celloedd gwaed coch, yn angenrheidiol i gyfoethogi'r corff cyfan gyda chelloedd coch y gwaed gydag ocsigen, gwella cof a gallu i ddysgu, cryfhau esgyrn, adfywio'r corff. Yn ychwanegol, mae angen y fitamin hwn ar gyfer cymhathu fitaminau B eraill.
Ar gyfer colli pwysau, mae fitamin B12 yn rôl ategol sylweddol. Ar gyfer carnitin, y quitivitamin a elwir yn angenrheidiol, mae angen presenoldeb fitamin B12 yn y corff mewn symiau digonol. Mae'r lled-fitamin hwn yn gyfrifol am gludo moleciwlau braster i'r mitocondria, lle mae braster yn cael ei droi'n egni. Mae angen carnitin ar gyfer ocsideiddio brasterau, ac felly, am golli pwysau.
Beth yw fitamin B12?
Ni chynhyrchir fitamin B12 yn y corff, mae'n rhaid ei gael o fwyd, cymhlethdodau fitamin neu ychwanegion biolegol weithredol, ond mae'r defnydd o fwyd naturiol yn dod â mwy o fanteision na ychwanegion artiffisial. Mae'r mwyaf o fitamin B12 i'w weld mewn bwydydd sy'n deillio o anifeiliaid, yn enwedig yn yr afu. Mae gan fwydydd fel octopws, crancod, eog, macrell a throsg hefyd gynnwys uchel o'r fitamin hwn.
Gall cig eidion, porc, cig oen a chwningod yn hawdd llenwi angen y corff am fitamin B12, fel caws, wyau cyw iâr a chynhyrchion llaeth, yn enwedig hufen sur.
Mae llawer o ymchwilwyr yn dadlau nad yw bwyd llysiau yn cynnwys yr fitamin hwn o gwbl, ei bod yn cael ei ffurfio o ganlyniad i weithgaredd hanfodol rhai bacteria ac felly mae gan lysieuwyr ddiffyg fitamin B12. Mae'n werth nodi nad yw dietegwyr a meddygon sy'n ymlynu â llysieuedd, fel ffordd o fyw bywyd yn y gwreiddiau, yn cytuno â hyn. Maen nhw'n credu bod llysiau a llysiau yn israddol yn y cynnwys i gynhyrchion fitamin B12 sy'n deillio o anifeiliaid, ond mae'n dal i fod ynddynt ynddynt mewn digon o faint. Mae spinach, kale môr , winwns werdd, soi a letys yn ffynonellau llysieuol o fitamin B12.
Mae fitamin B12 yn cael ei gadw mewn bwydydd pan gaiff ei gynhesu a'i storio. Mae'n dinistrio dim ond golau haul, felly storio'r bwyd mewn lle tywyll.
Effeithiau negyddol fitamin B12
Dogn dyddiol o fitamin B12 3 μg, gyda chynnydd
Mae negyddol ar amsugno a chynnwys fitamin B12 yn y corff yn effeithio ar y defnydd o biliau, hormonau a meddyginiaethau eraill o reolaeth geni.
Mae fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr yn cael eu heithrio'n hawdd o'r corff gan yr arennau, ond mae gostyngiad yn lefel y fitamin B12 yn y gwaed yn cymryd amser. Osgoi bwyta gormod o fitaminau neu atchwanegiadau dietegol sy'n cynnwys fitamin B12.