Er mwyn cryfhau iechyd ac amddiffyn eich hun rhag afiechydon sy'n datblygu trwy ddefnyddio bwyd niweidiol, mae'n werth meddwl am faeth, manylion a chydbwysedd y diet dyddiol. Mae effaith fawr ar yr organeb fyw yn cael ei ddarparu gan frasterau dirlawn a brasterau traws, sy'n cael eu bwyta'n sylweddol gan gynigwyr bwyd cyflym.
Beth yw braster dirlawn?
Mae braster dirlawn yn grŵp o frasterau sy'n cynnwys asidau brasterog yn unig. Mae'r asidau hyn yn eithrio'r posibilrwydd o gael bondiau dwbl neu driphlyg, lle mae'r atomau carbon yn cynnwys bondiau sengl. Dim ond 3 yw'r lleiafswm o atomau carbon, ac mae'r uchafswm yn cyrraedd 36 atom. Y hynodrwydd yw bod eu tymheredd toddi yn cynyddu mewn cyfran uniongyrchol â nifer yr atomau carbon.
Ar sail tarddiad, maent wedi'u rhannu'n:
- margarinau;
- Brasterau anifeiliaid dirlawn (braster mewnol, braster gwyn ar gig, caws, menyn llaeth);
- tarddiad llysiau (trofannol hydrogenedig: olew palmwydd, olew cnau coco).
Brasterau dirlawn - budd a niwed
Os ydych yn dadansoddi cynhyrchion sy'n cynnwys brasterau dirlawn, gallwch ddod i'r casgliad eu bod mewn unrhyw ddewislen. Bydd y buddion neu'r niwed a ddarperir i'r corff, yn dibynnu'n uniongyrchol ar faint y defnydd o sylweddau o'r fath. Er mwyn gweld y darlun cyfan, mae'n bwysig dadansoddi nodweddion defnyddiol braster dirlawn a rhai niweidiol, sydd, yn anffodus, yn llawer.
Brasterau dirlawn - budd
Mae manteision braster dirlawn fel a ganlyn:
- darparu activation o brosesau synthesis hormonau yn y corff;
- ysgogi'r broses o gymathu fitaminau ac elfennau olrhain;
- yn effeithio'n gadarnhaol ar swyddogaeth atgenhedlu (yn enwedig ar gyfer dynion);
- Mae cymedrol yfed yn rhoi digon o egni i'r corff, yn eich galluogi i deimlo'n hwyl ac nad ydych yn teimlo nad oes digon o egni.
Brasterau dirlawn - niwed
Mae rhywogaethau cyffredin a pheryglus arall yn draws-frasterau, sy'n cael eu ffurfio o ganlyniad i brosesu gyda'r defnydd o olew. Mae'r rhain yn moleciwlau wedi'u haddasu a ffurfiwyd mewn olewau annirlawn o ganlyniad i driniaeth wres. Mae angen deall eu bod mewn swm bach, yn bresennol ym mron pob bwyd. Wrth drin braster gwres, gall eu crynodiad gynyddu hyd at 50%. Mae braster traws yn gyffredin wrth gynhyrchu bwydydd cyflym, nwyddau wedi'u pobi a chynhyrchion eraill, sy'n cael eu trin gyda gwres pan gaiff eu coginio.
Gyda chamddefnyddio systematig, mae brasterau dirlawn a brasterau trawsnewidiol yn cael effaith negyddol ar iechyd pobl, a all amlygu nad ydynt mewn symptomau penodol, ond mewn gwaethygu clefydau cronig. Mae'r anhwylderau iechyd sy'n achosi bwyd â chynnwys uchel o frasterau dirlawn yn cael eu hystyried yn rhesymol:
- datblygu diabetes;
- gordewdra;
- clefydau cardiofasgwlaidd;
- yn groes i brosesau metabolig yn y corff.
Brasterau dirlawn - y norm y dydd
Wedi penderfynu ar effaith sylweddau o'r fath ar gorff person iach, mae angen i chi benderfynu faint o fraster dirlawn y dydd y mae ei angen ar y corff. Yma, fel mewn unrhyw achos arall, mae'r rôl allweddol yn cael ei chwarae gan faint a chrynodiad. Fe'i sefydlir bod y defnydd gorau posibl oddeutu 15-20 g y dydd. Mae'r dangosydd hwn yr un fath ar gyfer dynion a menywod sy'n oedolion, waeth beth fo'u pwysau a'u hoedran. Bydd mynd yn fwy na'r trothwy defnydd yn gwneud mwy o niwed na da.
Fel ar gyfer traws-frasterau, ar eu cyfer, mae'r gyfradd dderbyniol gorau posibl, nad yw'n cael effaith negyddol ar y corff, yn 3-4 gram (neu 2% o gyfanswm y galorïau) y dydd. Dylid ystyried eu bod yn perthyn i garcinogensau, yn gallu cronni yn y corff am flynyddoedd ac ar yr un pryd nid ydynt yn dangos arwyddion amlwg o ddirywiad iechyd am amser hir.
Er mwyn osgoi gormod sylweddol o'r gyfran ddyddiol gorau o fraster dirlawn, mae'n werth rhoi sylw i labelu bwyd. Ar rai cynhyrchion, mae gweithgynhyrchwyr yn nodi gwerth brasterau dirlawn. Os nad oes dangosydd o'r fath, yna dylid ystyried y dangosydd o werth maeth. Ystyrir bod mwy o fraster yn fwy na 17.5% o fraster yn y màs cynnyrch.
Ble mae brasterau dirlawn?
Mae'r defnydd o gyfansoddion o'r fath ar raddfa ddiwydiannol yn fanteisiol gan fod y pwynt toddi yn aml yn uwch na'r atmosffer, sy'n golygu bod y tymheredd a'r bywyd silff yn cynyddu'n sylweddol. Felly, mae'r defnydd o frasterau a thrawsglud yn aml yn gyffredin wrth gynhyrchu bwyd, a rhaid iddo ddirywio'n gyflym, ond mae ganddi linellau storio hir. Dadansoddi pa gynnyrch sy'n cynnwys brasterau dirlawn, gallwch chi ffurfio grwpiau mor fawr:
- cynhyrchion cig;
- cynhyrchion llaeth (mae dibyniaeth uniongyrchol ar y ganran o gynnwys braster);
- siocled;
- bwyd o fwyd cyflym;
- melysion.