Mae gwyddonwyr yn ymdrechu'n gyson dros y cwestiwn o sut i ymestyn oes silff cynhyrchion penodol. Mae'r Ceidwadwyr yn dod i'r achub. Nawr, does dim rhaid i chi daflu'r cynnyrch y diwrnod ar ôl yr agoriad. Ond sut mae ychwanegion o'r fath yn effeithio ar y corff dynol? Ychydig ddegawdau yn ôl at y dibenion hyn, defnyddiwyd cynhyrchion megis asid citrig a halen. Heddiw yn eu lle daeth cyfansoddion cemegol rhatach, un o'r rhain yn sorbate potasiwm E202. I ddechrau, cafodd ei dynnu o sudd mynydd mynydd, ond ystyriwyd bod y dechnoleg hon wedi bod yn ddarfodedig ers tro.
Hyd yn hyn, mae gwyddonwyr yn dal i ddadlau am yr effaith ar gorff dynol y potassiwm sorbate bwyd E202 . Mae'r rhan fwyaf o ymchwilwyr yn ei ystyried yn gwbl ddiniwed. Mae eraill, i'r gwrthwyneb, yn argyhoeddedig bod defnyddio unrhyw gadwolion yn beryglus iawn i'r corff dynol, a bod hyd yn oed ychwanegion sy'n ddiniwed ar yr olwg gyntaf yn gallu niweidio iechyd yn sylweddol.
Beth yw paratoi'r sorbate potasiwm cadwraethol?
Mae sorbate potasiwm Е202 yn gadwol naturiol. Fe'i ceir o ganlyniad i'r broses gemegol. Yma, mae asid sorbig yn cael ei niwtraleiddio gan rai adweithyddion. O ganlyniad, mae'n torri i lawr i halenau calsiwm, potasiwm a sodiwm. O'r rhain, ceir sorbets, a ddefnyddir yn y diwydiant bwyd fel cadwolion. Mae'n edrych fel sorbate potasiwm fel powdwr crisialog, nad oes ganddo arogl a blas amlwg. Mae'n diddymu'n hawdd mewn dŵr ac mae'n cael ei addasu'n anfeirniadol i gysondeb y cynnyrch y caiff ei ychwanegu ato. Caniateir sorbate potasiwm Е202 ym mron pob gwlad.
Cymhwyso sorbate potasiwm
Sorbate potasiwm yw'r prif elfen ym mron pob un o'r cadwolion. Yn fwyaf aml, fe'i defnyddir ar gyfer cynhyrchu margarîn, menyn, mayonnaise, sawsiau, mwstard , purwn tomato, cysc, jam, jam, diodydd nad ydynt yn alcohol ac alcohol, sudd. Mae'n rhan o gynhyrchion pobi a melysion, powdrau ac hufen. Ceir sorbate potasiwm ym mron pob cynnyrch lled-orffen a selsig.
Nid yw sorbate potasiwm niweidio yn cael ei brofi o hyd, felly ystyrir effeithiau iechyd sorbate potasiwm a halwynau sorbig eraill yn ddiogel. Fodd bynnag, cofnodwyd achosion ynysig pan achosodd yr E202 gadwraeth adwaith alergaidd braidd yn ddifrifol, yn y pen draw mae'n hypoallergenig. Mae gan y cadwolydd hwn eiddo antiseptig ac antibacteriaidd. Mae cynhyrchion sy'n ychwanegu E202 yn cael eu gwarchod yn llwyr rhag ffurfio ffwng a llwydni.
Difrod i sorbate potasiwm
Gan fod posibilrwydd o ganlyniadau negyddol o'r defnydd o gynhyrchion sy'n cynnwys yr E202 gadwol, sefydlwyd terfynau uchaf cynnwys sorbate potasiwm ym mhob cynnyrch bwyd. Er enghraifft, mewn mayonnaise a mwstard, ni ddylai ei faint fod yn fwy na 200 g fesul 100 kg. Ond yn y bwydydd plant, yn arbennig, mewn ffrwythau plant a ffrwythau aeron, ni ddylai'r ffigwr hwn fod yn fwy na 60 g fesul 100 kg o'r cynnyrch gorffenedig. Ffigurau penodol ar gyfer pob cynnyrch
Mae nifer o astudiaethau wedi dangos y bydd yr E202 cadwraethol yn niweidio rhywun mewn rhywfaint. Bydd sorbate potasiwm yn niweidiol dim ond os bydd y lefel a ganiateir yn mynd heibio. Gall pobl sy'n sensitif i wahanol ychwanegion arddangos llid y bilen mwcws a'r croen. Ond mae achosion o'r fath yn hynod o brin. Nid oes gan E202 Cadwraethol effaith mutagenig na charcinogenig ar y corff, nid yw'n achosi datblygiad canser. Mae'r risg o adwaith alergaidd yn fach iawn.