Seabas (aka Lavra cyffredin) - Pysgod pêl-droed canser o deulu y Moronovs - anheddau yn y dyfroedd halwynog arfordirol, gwrthrych pysgota a bridio gweithgar. Gall gwenithfaen gyrraedd hyd hyd at 1 metr a phwysau hyd at 12 kg. Mae seabass yn gynnyrch gwerthfawr a defnyddiol sy'n cynnwys proteinau, cyfansoddion calsiwm a ffosfforws defnyddiol, fitaminau A, B ac E. Yn gnawd bas y môr ychydig iawn o fraster (dim ond 1.5%). Mae'r cynnyrch hwn yn isel mewn calorïau, gellir ei ddefnyddio ar gyfer maeth dietegol.
Coginio morwyn môr mewn gwahanol ffyrdd, gan gynnwys, a gril. Felly, rydym yn mynd am bysgod a dewiswch y mwyaf prydferth, gyda graddfeydd cyfan a llygaid clir.
Dywedwch wrthym sut i baratoi môr haul ar y gril, wrth gwrs, am hyn, mae'n dda i farinate'r pysgod yn ysgafn yn gyntaf.
Sut i marinate môr morwyn ar gyfer grilio?
Nid oes angen gwneud marinâd rhag cynhwysion rhy ymosodol, mae'n well bod blas y pysgod ar ôl marinating yn parhau i fod yn ddigon amlwg. Nid ydym yn priodi am gyfnod hir: yn llythrennol o fewn 10-20 munud - mae hyn yn ddigon eithaf.
Cynhwysion:
- môr morwyn - 1 pc. pwyso tua 500-600 g;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen;
- sbeisys dwr sych (pupur du neu fregus, coriander, anis, ffenel);
- olew llysiau (olew olewydd gorau) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 1-3 clofn;
- Greenery newydd yn wahanol ar gyfer addurno.
Paratoi
Os yw'r pysgod wedi'i rewi'n ffres, tynnwch ef mewn cynhwysydd o ddŵr oer. Byddwn yn glanhau'r pysgod oddi wrth y graddfeydd, yn gwlyb, yn tynnu'r gyllau a rinsiwch â dŵr oer, yna sychwch gyda napcyn glân. Ar ochr ochrau croesliniau'r pysgod yn anaml iawn, mae'n bosibl y bydd y "grid" ar gael. Rydym yn cymysgu mewn powlen o olew, sudd lemwn, halen a sbeisys. Ychwanegwch y garlleg wedi'i wasgu, gadewch i'r cymysgedd hwn sefyll am 5-8 munud a rhwystro'r marinâd trwy strainer.
Mae chwistrellod olewog yn marinio pysgod o'r tu mewn ac o'r ddwy ochr o'r tu allan, ac ar ôl hynny rydym yn gadael y cofnodion am 10-20.
Rydym yn glanhau'r grât wedi'i grilio gydag olew llysiau neu ddarn o lard .
Peidiwch â physgod ffres dros goglau wedi'u llosgi'n dda (neu ar wres canolig mewn electrograss) am 4-5 munud o bob ochr. Mae'r pysgod wedi'i goginio'n ddigon cyflym, ni ddylid ei sychu. Gweini pysgod wedi'u coginio gyda reis neu datws, addurnwch â pherlysiau ffres. Mae gwin yn well dewis tabl gwyn neu binc.
Gan ddilyn yr un rysáit, gallwch baratoi morfa ar y gril yn y ffoil - felly bydd y pysgod yn troi'n fwy blasus.
Gwenwch mewn ffoil ar y gril
Paratoi
Rydym yn gwneud popeth yr un peth (gweler uchod), ar ôl marinating byr cyn lapio, lapio'r pysgod mewn ffoil a phobi. Yng nghanol y broses rydym yn troi drosodd. Gwenithfaen, wedi'i bobi ar y gril, wedi'i weini'n dda gyda rhywfaint o saws ysgafn.
Môr y môr mewn pibell gril
Paratoi
Os yw'r pysgod yn hirach na'r sosban, mae'n well tynnu'r pen gyda chyllell sydyn cyn y cyllell neu dorri'r pysgod gyda stêc, neu ei falu (gadael y croen), a'i dorri'n ddogn. Yn yr amrywiad hwn, ar ôl plygu, cyn ffrio, dylai'r pysgod gael ei sychu ychydig â chlwt glân a'i flawdio mewn blawd
Os ydych chi am goginio gwenithfaen ar gril arddull Asiaidd Asiaidd, gwnewch farinâd o gynhyrchion nodwedd dilys: defnyddio sudd calch, pupur coch poeth, coriander, anise, saws soi , olew sesame, gwin reis, mirin.