Gellir coginio'r llenwad ar gyfer cebureks yn draddodiadol o gig neu wedi'i addurno gyda rhywfaint o ymyrraeth o'r dechnoleg glasurol, gan ychwanegu madarch, caws, tatws, llysiau eraill neu wyrdd. Bydd pob un o'r amrywiadau yn canfod ei gefnogwyr ffyddlon ac o bosibl yn dod yn rysáit blaenoriaeth yn y ddewislen teuluol.
Sut i wneud llenwi ar gyfer cebureks?
Wedi bod â chebureks wedi'u paratoi gyda gwahanol lenwadau, ac ar ôl amcangyfrif yr holl ochrau gorau ar gyfer pob rysáit, gallwch ddewis eich hun yr amrywiad mwyaf derbyniol a deall holl gynhyrchau technoleg, gan ei addasu i'ch dewisiadau blas.
- Dylai'r llenwi cywir ar gyfer cywion o gig fod yn sudd, a gyflawnir gan y gyfran gywir o nionyn ac ychwanegu at gyfansoddiad yr elfen hylif: dŵr neu broth.
- Wrth baratoi llenwi madarch, mae angen eu paratoi'n iawn, wedi'u ffrio â nionod mewn olew mewn padell ffrio. Mae madarch coedwig yn cael eu coginio ymlaen llaw.
- Gall y llenwi ar gyfer cebureks o gaws gynnwys cymysgedd o sawl math, wedi'i gratio a'i ychwanegu at berlysiau, ychwanegion blasu.
- Rhaid i lysiau i'w defnyddio fel llenwi fod yn barod i'w defnyddio: olew wedi'u berwi neu eu halltu mewn padell ffrio nes eu coginio.
Llenwi ar gyfer badiau cig pysgod - rysáit
Mae llenwad blasus glasurol ar gyfer badiau cig moch wedi'i gynnwys yn cynnwys tri phrif elfen: mwydion o fawnog, braster brasterog a winwns. Yn ddelfrydol, caiff pob un o'r cynhwysion ei falu gyda chyllell finiog iawn, ac mae'r màsyn nionyn cyn ei benglinio â chig wedi'i glinio â halen wrth law. Ond os nad oes amser gennych chi i dorri, gallwch ddefnyddio mochgig. I flasu, ychwanegu halen, pupur, ziru a sbeisys eraill.
Cynhwysion:
- ŵyn - 0,5 kg;
- braster brasterog - 150 g;
- winwnsyn - 250 g;
- dŵr - cwpan 2/3;
- halen, pupur, llysiau gwyrdd, blasu - i flasu.
Paratoi
- Mae cig oen yn cael ei lanhau o ffilmiau, wedi'i droi mewn grinder cig neu ddefnyddio prosesydd bwyd.
- Paratowch y winwns trwy balu'r pennau, torri'n fân, penglinio â dwylo halen a gadael am 10 munud i wahanu'r sudd.
- Cyfuno'r holl gynhwysion mewn powlen, ychwanegu dŵr rhew.
- Ar y diwedd, caiff y llenwi cywir ar gyfer cwningiau ei dywallt, ei dresogi â phupur a sbeisys os dymunir.
Llenwi ar gyfer cywion o gig eidion miniog
Os nad ydych chi'n hoffi blas tartan, neu os nad oedd ar gael ar yr adeg iawn, mae cebureks wedi'u llenwi â chig eidion yn eithaf teilwng i flasu. Dylid ychwanegu at y cig â rhan o fraster sydd wedi ei falu mewn unrhyw ffordd: porc neu dro. Mae cynhwysion gorfodol hefyd yn winwns a dŵr oer. Gellir rhewi cig yn ôl technoleg clasurol a thorri gyda chyllell neu symleiddio'r dasg a defnyddio grinder cig (cyfuno).
Cynhwysion:
- cig eidion - 0,5 kg;
- braster - 150 g;
- winwnsyn - 250 g;
- dŵr - cwpan 2/3;
- halen, pupur, llysiau gwyrdd, blasu - i flasu.
Paratoi
- Mellwch gig, braster a winwns mewn ffordd gyfleus a fforddiadwy.
- Tymorwch y cynhwysion i flasu gyda halen, pupur, os dymunwch, ychwanegu at y màs gyda sbeisys, arllwys mewn dŵr.
- Ar ôl cymysgu'n ofalus, bydd y llenwad sudd ar gyfer y cebureks yn barod.
Llenwi ar gyfer melysion o borc bach
Bydd opsiwn addas ar gyfer addurno'ch hoff ddiffygion yn llenwi ar gyfer cebureks o porc. Mae angen ychwanegu cig gyda slice o fraster ymb neu fraen oen, ychwanegu rhan gadarn o winwns, sy'n cael ei dorri'n ddelfrydol gyda chyllell, hyd yn oed os yw'r cig yn cael ei droi mewn grinder cig. Bydd dwr neu broth yn rhoi blas ar y cynhyrchion, sy'n cael ei oeri'n dda, a'i gymysgu yn y gwaelod.
Cynhwysion:
- porc - 0,5 kg;
- braster neu Kurdyuk - 150 g;
- winwnsyn - 250 g;
- dŵr neu broth - cwpan 2/3;
- halen, pupur, zira - i flasu.
Paratoi
- Mellwch gig a braster.
- Rhowch y ciwbiau bach o bylbiau wedi'u plygu, arllwyswch y sleisen, clymwch ychydig gyda'u dwylo a gadael am ychydig i wahanu'r sudd.
- Cyfuno'r cynhwysion a baratowyd, y tymor, ychwanegwch â dŵr neu broth.
- Ar y diwedd, mae'r llenwi porc ar gyfer y cebureks yn gymysg ac yn cael ei osod am 30 munud yn yr oergell.
Llenwi ar gyfer cyw iâr o fwyd wedi'i fagu â chyw iâr
Gellir gwneud llenwi cig ar gyfer cebureks o fwyngloddio cyw iâr. Yn yr achos hwn, fel nad oedd byth o'r blaen, mae angen gofalu am y llenwi o lenwi ac am roi piquancy iddo o ystyried y ffaith bod cig cyw iâr fel arfer yn hytrach sych a niwtral i flasu. Bydd yn arbennig o briodol ychwanegu ychydig wedi'i dorri'n fân neu ei wasgu trwy'r wasg garlleg a phâr o berlysiau persawrus.
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 0,5 kg;
- llawr - 150 g;
- winwns - 250 g;
- dŵr neu broth - cwpan 2/3;
- garlleg - 3 dannedd;
- perlysiau ffres neu sych ffres, chili - i flasu;
- halen, pupur daear du - i flasu.
Paratoi
- Trowch cyw iâr a bacwn, rhowch ei sleisio a'i falu â winwnsyn halen a garlleg.
- Tymor gyda theim, halen a phupur, arllwyswch mewn dŵr a chymysgwch.
Llenwadau ar gyfer cebureks gyda madarch
Bydd y llenwad ar gyfer cwningiau, y rysáit y byddent yn cael eu nodi nesaf, wedi'i wneud o madarch, nid yw'n cynnwys brasterau anifeiliaid, cig. Dim ond cyfansoddiad llenwi llysiau sy'n caniatáu iddo gael ei ddosbarthu'n fraster. Gallwch chi ddefnyddio madarch bob blwyddyn, a madarch coedwig bregus: gwyn, chanterelles, maslata ac eraill.
Cynhwysion:
- madarch - 0,5 kg;
- winwns - 400 g;
- dill - 1 criw;
- olew - 40 ml;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
- Pwyswch, torri'r bylbiau, ei ledaenu mewn padell wedi'i gynhesu mewn padell ffrio a ffrio nes ei fod yn dryloyw.
- Llusgwch madarch wedi'i dorri'n barod a ffrio'r cynnwys nes bod bron pob un o'r lleithder yn anweddu.
- I gloi, mae llenwi madarch ar gyfer cebureks yn cael ei ffrwytho gyda phupur a'i dorri wedi'i dorri, ei dywallt, a'i oeri.
Llenwi ar gyfer cebureks gyda chaws - rysáit
Mae blas arbennig yn llenwi ar gyfer cebureks gyda chaws , wedi'i ychwanegu mewn ffurf wedi'i gratio i gig, madarch neu lysiau. Fodd bynnag, gallwch ddefnyddio caws yn unig ar gyfer llenwi cynhyrchion, gan gymryd un neu sawl math o'r cynnyrch, ei wasgu â grater ac ychwanegu opsiynau gwyrdd, garlleg, tymheriadau yn ddewisol.
Cynhwysion:
- caws - 400 g;
- gwyrdd a garlleg - i flasu;
- pupur - i flasu.
Paratoi
- Mae paratoi llenwi caws yn syml. Mae sleisys caws yn malu ac yn defnyddio ar gyfer y diben bwriadedig.
- Os dymunir, gellir ychwanegu sglodion caws glasiau wedi'u torri'n fân a'u garlleg wedi'u torri.
Llenwi ar gyfer cytiau gyda thatws
Dim llenwadau poblogaidd a phoblogaidd ar gyfer cebureks heb gig, sy'n cynnwys llysiau. Ac os ydych chi'n hoffi pasteiod gyda thatws, yna mae'n siwr y byddwch yn dod â'ch hoff bethau. Yn y rhan fwyaf o achosion, defnyddir tatws wedi eu berwi a'u tatws, ond os dymunir, gellir ffrio'r llysiau wedi'u sleisio nes eu coginio mewn olew llysiau mewn padell ffrio.
Cynhwysion:
- tatws - 1 kg;
- winwns - 200 g;
- dill a parsli - 1 criw;
- olew - 20 ml;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
- Pureu, torri, berwi tatws, melin mewn pure.
- Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i halltu, dail wedi'i dorri, wedi'i arbed ar olew.
- Mae llenwi halen, pupur a chymysg yn llawn o lenwi tatws o datws.
Sut i wneud llenwi ar gyfer cebureks o greens?
Mae'n cymryd o leiaf amser i baratoi'r llenwi ar gyfer cebureks o wyrdd. Er mwyn gwneud y fath lenwi, fel rheol, yn defnyddio cyfansoddiad o sbigoglys, seren, garlleg gwyllt a winwns werdd, tra'n ychwanegu basil, coriander, persli a dill. Dim ond i chi rinsio, sychu, torri a rhoi'r cynhwysion ar sosban ffrio poeth, olew. Wrth ddefnyddio cymysgedd o bersli, dill a cilantro, gallwch glinio'r màs wedi'i dorri â halen wrth law, heb fynd i driniaeth wres.
Cynhwysion:
- unrhyw greensiau i'w dewis - 0,5 kg
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
- Paratowch gwyrdd, os oes angen, didoli, rinsiwch a sychu.
- Torrwch y màs gwyrdd, gadewch iddo eistedd mewn padell ffrio, tymor gyda halen, pupur, a chymysgu.
Llenwi caws bwthyn ar gyfer cebureks
Mae hyd yn oed yn haws paratoi llenwi ar gyfer cebureks o gaws bwthyn. Mae cynnyrch hufennog meddal wedi'i hamseru â pherlysiau wedi'u torri'n fân: felin, persli, basil neu cilantro, ychwanegu garlleg, pupur du a chili os dymunir, a chymysgu. Bydd angen prosesu ychwanegol gyda chaws bwthyn Grainy gyda chymysgydd neu ei rwbio trwy griw metel cain. Yn aml, paratoir y llenwad coch gyda sbigoglys, sy'n ganiatâd daear ac ychydig i ymgartrefu mewn padell ffrio neu mewn sosban.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 0,5 kg;
- greens - 150 g;
- halen, pupur du a choch - i flasu.
Paratoi
- Mae caws bwthyn yn gymysg â pherlysiau, halen a phupur màs tra'i fod i flasu.
- Os dymunwch, ychwanegwch garlleg i'r llenwad.