Yn y bwyd yn y byd mae amrywiaeth fawr o fathau o gebabau. Mae gwahaniaethau'n dechrau gyda'r math o gig a'r ffordd mae wedi'i dorri ac yn cyrraedd yr ystod o sbeisys a gynhwysir a'r ffordd y cânt eu coginio. I ni, y mwyaf cyffredin yw cebab, wedi'i baratoi o gig wedi'i dorri'n fân neu wedi'i chwistrellu'n fân. Ynglŷn â'r cymhlethdodau o rwbio cebab yn y cartref, penderfynwyd siarad yn y deunydd hwn.
Lulia-kebab yn y cartref yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cig eidion - 560 g;
- winwnsyn - 95 g;
- cwen daear, coriander, paprika - 1 llwy fwrdd pob un;
- sinamon daear - 1/2 cwp;
- Llond llaw o goriander ffres.
Paratoi
Skewers, ar y byddwch yn ffurfio cebabau, yn tyfu mewn dŵr. Fel arfer, mae cig am lulium yn cael ei ddaear gydag echelin, ond os nad oes digon o amser i fwynhau, yna defnyddiwch grinder cig. Trowch cig eidion i faged cig, ei gyfuno â sbeisys a winwns wedi'i dorri. Mellwch y perlysiau, ychwanegu at y ddaear a hi. Rhannwch y cig oer i mewn i ddarnau cyfartal a ffurfiwch bob selsig sgriwc crwn. Gosodwch y cebabau cwbab cartref ar ffoil a gwmpesir â ffoil a gadael yn y ffwrn gynheated i 190 gradd am 15-20 munud.
Lily-kebab yn y cartref o borc
Nid yw unrhyw un yn coginio cwbab traddodiadol o borc, ond os ydych chi'n hoffi'r cig hwn, beth am ei ddefnyddio fel sail y rysáit moderneiddio.
Cynhwysion:
- cig porc mochiog - 490 g;
- winwnsyn - 95 g;
- Mwyngan sych - 1 llwy de;
- llond llaw o mintys gwyrdd.
Paratoi
Nid yw'r kebabiau hynny'n syrthio oddi ar y sglefrwyr, ni ddylent gael digonedd o fraster, ac felly'n torri'r braster gormodol o'r darn, gan adael dim mwy na thraean o'r swm cychwynnol, a throsglwyddo'r porc drwy'r grinder cig. Ychwanegwch at y cig y winwnsyn wedi'i dorri, y oregano wedi'i sychu, pinsiad da o halen a gwyrddiau mintys wedi'u sleisio. Nawr guro'r cig am yr arwyneb gweithio tua 10 gwaith fel bod y morglawdd yn cadw ei siâp yn dda ac nad yw'n disgyn oddi wrth y sglefrwyr wrth goginio. Ffurflen o stwff kebab, gan ddosbarthu'r porc ar y sglefryn ar ffurf selsig. Ffrwythau'r cig ar y glo. Mae paratoi kebab yn y cartref ar y gril yn cymryd rhwng 8 a 10 munud.
Lily-kebab yn y cartref o gyw iâr mewn padell ffrio
Mae fersiwn modern arall o kebab yn cael ei baratoi ar sail cyw iâr ac mae'n ddelfrydol i'r rhai sy'n ceisio gwneud eu bwydlen mor ddefnyddiol â phosib. Ni ddylid eich cynghori i goginio cig gwyn dietegol yn unig - efallai y bydd cebabs yn sychu - ond bydd cymysgedd o gig coch gyda ffiledau mwydion yn gweithio'n berffaith.
Cynhwysion:
- Cig tir cyw iâr - 290 g;
- past tomato - 5 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- cwen daear, coriander - 1 llwy de;
- pinsh o barastig;
- llond llaw o bersli gwyrdd.
Paratoi
Cyn coginio cebab yn y cartref, mae'n dda tymhorol y cyw iâr gyda mins o halen, ac yna ychwanegu'r garlleg wedi'i dorri, cwmin daear gyda choriander, paprika bach a glaswellt. Peidiwch â bod yn ormodol fydd pylun o bupur poeth os ydych chi'n hoffi bwyd yn fwy sydyn. Yn y rownd derfynol, ychwanegwch y mins gyda phast tomato a'i ffurfio yn selsig o gwmpas y sglefrwyr.
Cynhesu'r padell ffrio gyda gostyngiad o olew a'i frownio o bob ochr fel bod y cyw iâr wedi'i rostio yn gyfartal yn y tu mewn ac yn cael crib rhuthr o'r tu allan.
Gweinwch kebabau yn well yng nghwmni cymysgedd o lysiau neu salad plaen, dros couscous, pita neu lavash, ynghyd â saws tomato neu dzuziki clasurol gydag hufen sur a chiwcymbr ffres.