Nid oes unrhyw bobl nad ydynt yn hoffi melysion, ac yn arbennig cacennau cartref ffres. Un o brif gydrannau pob pobi, boed yn gacen, yn gacen neu gacen - yn hufen. Po fwyaf blasus fydd, y gorau fydd eich pryd. Felly, mae'n bwysig iawn ei baratoi'n gywir.
Gall ryseitiau'r hufen fod yn llawer, ond efallai yr hufen mwyaf cyffredin a phoblogaidd a'i fathau, y byddwn yn dweud wrthych amdanynt.
Hufen hufen sur
Os ydych chi am goginio, er enghraifft, llysenynen, byddwn yn rhannu rysáit sut i wneud hufen iddo a fydd yn berffaith yn teithio ar eich cacen.
Cynhwysion:
- hufen sur - 800 g;
- menyn - 200 g;
- siwgr - 1 gwydr.
Paratoi
Sylwch y dylai pob cynhwysyn fod ar dymheredd ystafell ac mae'r olew wedi ei feddalu ychydig. Rydym yn ei gyfuno â siwgr a'i falu i ffurfio màs homogenaidd. Wedi hynny, rydym yn cyflwyno i'n hufen sur màs, ond nid i gyd ar yr un pryd, ond un llwy fwrdd, gan gymysgu'r cymysgedd sy'n deillio'n dda, fel bod gennym unwaith eto fàs homogenaidd. Pan gyflawnir yr effaith a ddymunir, mae'r hufen yn barod.
Hufen hufen gyda gelatin
Mae'r math hwn o hufen hefyd yn wych ar gyfer cacennau a phastai, ond mae'r hynod o wneud hufen gyda gelatin yw y dylid ei ddefnyddio ar unwaith, heb ei adael hyd yn oed am gyfnod byr.
Cynhwysion:
- hufen o 35% o gynnwys braster - 500 g;
- gelatin - 1 pecyn;
- siwgr powdr - 150 g.
Paratoi
Dilyswch gelatin mewn 0.5 cwpan o hufen a gadael am 40 munud. Yn ystod yr amser hwn, dylai'r gelatin chwyddo, ac yna dylid gosod y prydau gydag ef mewn cynhwysydd o ddŵr poeth mewn baddon dŵr a'i droi nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Yna gadewch iddo oeri ychydig.
Dylai gweddill yr hufen gael ei guro â chymysgydd hyd nes y bydd ewyn trwchus, trwchus yn cael ei ffurfio, yna ychwanegwch y siwgr powdr yn raddol iddynt wrth barhau i guro, ac arllwys gelatin ychydig oer i mewn i daflu tenau. Mae'ch hufen yn barod, ond mae'n rhaid ei flasu i gael gwared ar flas gelatin. Gallwch wneud hyn mewn sawl ffordd, er enghraifft, gan ychwanegu ½ sudd oren i'r hufen, cewch hufen oren, ac os ydych yn arllwys i mewn iddo 1 llwy fwrdd o cognac - yna brandi. Ond, mewn egwyddor, gall pawb ddewis arogl i'w hoffter.
Hufen iogwrt hufen
Cynhwysion:
- hufen 30% o fraster - 1 eitem;
- iogwrt - 1 eitem;
- siwgr powdwr - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- trwchus ar gyfer hufen - 1 sachet.
Paratoi
Cymysgwch yr hufen gyda chymysgydd, gan ychwanegu'n raddol powdwr siwgr iddynt. Yna, anfonwch y trwchus i'r hufen a'i guro'n dda eto. I'r màs hwn, ychwanegwch iogwrt, a'i gymysgu'n drylwyr. Mae'ch hufen ysgafn ac ysgafn yn barod, mae'n berffaith i wneud pwdinau gyda ffrwythau neu i gacennau sbwng i iro.
Hufen hufen siocled
Cynhwysion:
- hufen heb fod yn llai na 35% o gynnwys braster - 400 ml;
- siocled chwerw - 200 g.
Paratoi
Mae melin siocled, hufen wedi'i dywallt i mewn i sosban a gwresogi, ond gwnewch yn siŵr nad ydynt yn dechrau berwi. Ychwanegwch y siocled wedi'i falu i'r hufen a'i droi, gan barhau i gynhesu'r màs ar y tân.
Yna tynnwch y sosban o'r tân, ond parhewch i droi nes bod yr holl siocled wedi'i diddymu'n llwyr. Gadewch iddo oeri i dymheredd yr ystafell a'i hanfon i'r oergell am 2-3 awr. Ar ôl hynny, symudwch yr hufen gyda siocled i'r bowlen gymysgedd a'i guro nes bydd hufen lwcus yn cael ei ffurfio. Gellir defnyddio hufen barod i lenwi melysion, neu fel pwdin annibynnol gyda chnau neu ffrwythau.
Hufen hufen protein
Cynhwysion:
- hufen - 1 eitem;
- gwyn wy - 4 pcs.;
- siwgr - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
Gwisgwch y wiwer gyda chymysgydd hyd nes y bydd ewyn trwchus yn cael ei gael, yna parhau i chwistrellu, ychwanegu siwgr ac, yn y pen draw, hufen. Parhewch i guro nes bod y màs yn dod yn unffurf ac yn lush. Os ydych chi eisiau, gallwch ychwanegu siwgr fanila ychydig i'r hufen a'i ddefnyddio ar gyfer pwdinau pellach.