Mae argaeledd mandarin yn y gaeaf yn achlysur ardderchog i arbrofi gyda'r ffrwythau sitrws syml hyn ac i goginio rhywbeth mwy diddorol na chyfansoddion neu lemonadau. Os oes rheswm (er, hyd yn oed os nad yw'n) paratoi cacen tangerin - pwdin bregus gyda melysrwydd amlwg a ffresni ffres o sitrws.
Cacen "Baradwys Mandarin" - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer bisgedi:
- blawd - 290 g;
- siwgr gronnog - 175 g;
- powdr pobi - 3 llwy de;
- menyn - 115 g;
- wyau - 3 darn;
- hufen braster (33%) - 240 ml;
- olew llysiau - 55 ml;
- zander mandarin - 1 llwy fwrdd. llwy.
Ar gyfer mousse:
- gelatin - 2 amlen;
- sudd tangerin - 375 ml;
- hufen am chwipio - 475 ml;
- siwgr gronnog - 65 g.
Ar gyfer addurno:
- pacio jeli peachog.
Paratoi
I baratoi'r cacen sbwng, rhaid cyfuno'r tri chynhwysyn sych cyntaf gyda'i gilydd. Gwisgwch y menyn mewn hufen gwyn ac ychwanegu ato cynhwysion sych. Nesaf, arllwyswch yr hufen, ychwanegwch wyau, olew llysiau a chwistrell sitrws. Arllwyswch y toes gorffenedig i siâp 18 cm a'i bobi ar 180 gradd am 25 munud. Yn hollol oer.
Ar gyfer mousse, cynhesu'r sudd tangerin a gwanhau'r gelatin ynddi, gan adael iddo orffen am 3-4 munud. Anogwch yr ateb gelatin gan ei gymysgu'n achlysurol. Chwiliwch yr hufen a'r siwgr tan y copaon cadarn. Arllwyswch yr ateb gelatin i'r hufen heb rwystro'r chwipio.
Trosglwyddwch y bisgedi mewn mowld 22cm o ddiamedr ac arllwyswch y mousse ar bob ochr. Gadewch y mousse i rewi. Diliwwch y pacio jeli, gan ddilyn y cyfarwyddiadau a'i arllwys dros y gacen. Gadewch y jeli i rewi.
Y gacen fwyaf sbonc-tangerin
Cynhwysion:
Ar gyfer bisgedi:
- dŵr 240 ml;
- menyn - 110 g;
- powdwr coco 65 g;
- blawd - 445 g;
- soda - 1 llwy de;
- wyau - 3 darn;
- siwgr - 430 g;
- kefir - 175 ml.
Ar gyfer hufen:
- siwgr - 165 g;
- wyau - 4 darn;
- sudd tangerin - 145 ml;
- menyn - 140 g.
Paratoi
Mae'r cynllun paratoi bisgedi ar gyfer y gacen hon yn syml ac yn cael ei guro i analluogrwydd: troi menyn meddal a siwgr i mewn i hufen anhygoel. I'r hufen, dechreuwch ychwanegu wyau, un ar y tro, yna arllwyswch y cymysgedd o gynhwysion sych a chodi kefir ar y diwedd. Arllwyswch y toes dros bâr o ffurfiau 20 cm a'i roi yn y ffwrn am 45 munud ar 180 gradd. Gwyliwch y cacennau'n llwyr.
Paratoir hufen mandarin ar gyfer y gacen yn ogystal â'r cwstard clasurol: cynhesu'r sudd tangerin a hanner siwgr ar y stôf. Chwiliwch weddill y siwgr gyda'r wyau. Pan fydd y sudd yn cynhesu, tywallt yr wyau wedi eu curo yn ofalus gyda thyfu'n rheolaidd. Rhowch yr hufen i drwch, ac ar ôl hynny, byddwch yn ychwanegu darnau o fenyn. Gadewch ef i oeri yn llwyr.
Rhannwch y cacennau yn eu hanner a gorchuddiwch bob hanner gyda hufen. Y tu allan, gellir addurno'r gacen gorffenedig gyda hufen wedi'i seilio ar fenyn neu hufen, neu adael "noeth", gan osod dim ond y lobwlau tangerin ar y cacen uchaf.
Cacen Mandarin gyda chnau Ffrengig
Cynhwysion:
- tangerinau - 5 darn;
- caws bwthyn - 180 g;
- wy - 1 darn;
- hufen - 55 ml;
- blawd - 25 g;
- siwgr powdr - 65 g;
- llond llaw o cnau Ffrengig;
- zander mandarin - 1 llwy de.
Paratoi
Mae un o'r mandarinau wedi'i gludo a'i guro â chymysgydd gyda siwgr. Chwisgwch y caws bwthyn a'r wy, ychwanegwch y pure mandarin. Chwiliwch yr hufen i ewyn gadarn a'i gyfuno'n ofalus gyda'r hufen gred. Ychwanegwch flawd, cnau wedi'u torri a siwgr powdr.
Mae'r mandarinau sy'n weddill yn llenwi ac yn torri i mewn i gylchoedd. Lledaenwch y cylchoedd mandarin o amgylch gwaelod y llwydni a'i lenwi gyda chacen caws. Gwisgwch am 30 munud ar 180. Gellir tywallt y bwdin gorffenedig gyda gwydredd wedi'i wneud o'r sudd mandarin sydd wedi llifo allan yn ystod y toriad mewn cymysgedd gyda dau lwy fwrdd o siwgr.