Yn aml iawn, ar ôl coginio rhai prydau, yn fwyaf aml pwdinau a phrisis, mae'r gwyn wy yn aros allan o'r gwaith. Yn yr achos hwn, ffordd wych i'w defnyddio fydd paratoi pwdin anhygoel o flas - meringue. Rydym yn argymell ryseitiau clasurol ar gyfer y blasus melys hwn yn y ffwrn a'r microdon. Er mwyn eu gweithredu, mae angen cymysgwr arnoch, gan ei fod hebddo hi, bydd chwipio màs y protein i'r cysondeb a ddymunir yn hynod o anodd.
Mae beze yn rysáit clasurol yn y cartref yn y ffwrn
Cynhwysion:
- gwyn wyau o faint canolig - 3 pcs.;
- siwgr tywod - 250 g;
- dŵr puro - 90 ml;
- sudd lemwn - 15 ml.
Paratoi
Er mwyn paratoi meringue clasurol, byddwn yn paratoi'r surop i ddechrau. I wneud hyn, arllwyswch siwgr mewn ladle neu sosban fach ac arllwys mewn rhywfaint o ddŵr. Rydyn ni'n gosod y cynhwysydd ar y tân ac yn gwresogi'r màs, gan droi, i ferwi. Yna, parhau i droi, berwi'r surop i ddwysedd, lle mae ei ollwng, wedi'i ollwng i mewn i ddŵr oer, yn troi'n bêl feddal.
Rydym yn trawsnewid y gwynwy wy gyda chymysgydd i ewyn cryf ac, heb roi'r gorau i chwipio, arllwys mewn tenau tynnwch y surop siwgr poeth a baratowyd. Parhewch i weithio'r cymysgydd am bum munud arall, yna tywallt y sudd lemwn a'r chwip ychydig yn fwy. Nawr rydyn ni'n gosod y màs mewn bag melysion a'i roi ar fat ryg silicon gyda diamedr o tua pum centimedr. Rhowch y preforms mewn ffwrn gwresog i gant gradd a sychwch y cynhyrchion o dan amodau o'r fath am oddeutu awr, gan agor ychydig yn y drws. Nesaf, gadewch y meringiw nes ei fod wedi'i oeri yn gyfan gwbl yn y ffwrn sydd eisoes wedi diflannu, ac yna'n symud i'r dysgl a'i fwynhau.
Mae beze yn rysáit clasurol mewn ffwrn microdon
Cynhwysion:
- gwyn wy o faint canolig - 1 pc.;
- siwgr powdr - 260 g;
- halen - 1 pin bach.
Paratoi
I baratoi'r meringue mewn ffwrn microdon, guro'r gwyn wy wedi'i ffresio gyda phinsiad o halen i ewyn trwchus, yna arllwyswch siwgr powdr a'i chwistrellu nes bod yn esmwyth ac yn llyfn. Mae'r màs trwchus sy'n deillio o hyn wedi'i ddiffodd gyda bag melysion, chwistrell neu lwy gyffredin ar ddalen o barch ac wedi'i osod mewn ffwrn microdon. Trowch y ddyfais ar gyfer 1.5 munud ar 750 wat. Ar ôl cwblhau'r broses, peidiwch ag agor drws y ddyfais am funud arall, ac yna trosglwyddwch y meringiw gorffenedig i ddysgl a'i weini ar gyfer te.
Mae beze yn rysáit clasurol yn y ffwrn gyda siwgr
Cynhwysion:
- gwyn wyau o faint canolig - 4 pcs.;
- siwgr tywod - 250 g;
- powdwr fanila - 1 pinch;
- blawd gwenith - 30 g;
- olew llysiau - 20 ml.
Paratoi
Yn yr achos hwn, ar gyfer paratoi meringues yn y ffwrn, ni fyddwn yn defnyddio surop siwgr. Mae proteinau ffres wedi'u hoeri yn sychu'n syth i ewyn trwchus mewn powlen neu lestr arall gyfleus. Yn ogystal, gallwch ychwanegu ychydig o halen i wella'r broses chwipio a chael dwysedd y màs protein neu a ddymunir