Gwerthfawrogir hufen am gacen o laeth cywasgedig gan weithwyr proffesiynol a dechreuwyr melysion, gan ei fod yn barod ond yn troi'n berffaith. Dyma werth cynnyrch craidd, y mae ei gydnaws ardderchog â chydrannau llaeth eraill yn rhoi blas aruthrol, amrywiaeth o gysondebau, sy'n ei gwneud hi'n bosibl i guro bisgedi, tywod a chacennau gwlyb.
Sut i wneud hufen ar gyfer cacen o laeth cyfansawdd?
Mae gan hufen ar gyfer cacen laeth llaeth dwsinau o ryseitiau. Mae pob un ohonynt yn cael eu huno gan hawdd a symlrwydd coginio. Fel rheol, caiff y llaeth cywasgedig ei guro â chymysgydd gyda menyn, hufen sur, hufen, caws bwthyn. Os oes angen, ychwanegu powdr siwgr, cnau, sudd lemwn, ffrwythau. Rhowch yr hufen yn yr oergell neu rhowch y cacennau arnynt ar unwaith.
- Bydd hufen yn seiliedig ar laeth cywasgedig ar gyfer cacen yn llawer mwy blasus, os ydych chi'n defnyddio amrywiaeth o bethau ychwanegol. Er mwyn sicrhau blas cnau Ffrengig, gallwch ddefnyddio llwy fwrdd o cognac. Bydd ychydig o ddiffygion o sudd lemwn yn cael eu tynnu yn yr hufen o farwoldeb gormodol.
- Mae hufen ar gyfer cacen o laeth cywasgedig gydag ychwanegu menyn neu hufen sur yn toddi yn gyflym, felly dylid cadw cacennau wedi'u bri yn yr oergell.
- Gall ffans o arbrofion ychwanegu powdr llaeth ychydig a sglodion cnau coco i'r hufen - gyda'r cynhwysion hyn bydd y màs yn cael blas y bar enwog "Bounty".
- Mae ryseitiau ar wahân yn tybio oeri yr elfennau oeri. I wneud hyn, dylech hefyd oeri y prydau, lle bydd paratoi'r hufen yn digwydd. Yn y fersiwn benodol, gallwch ei roi mewn cynhwysydd ehangach sy'n llawn iâ.
Hufen gyda llaeth cywasgedig wedi'i ferwi ar gyfer cacen
Mae rhai ryseitiau o gacennau ar y dechrau angen atgoffa sefydlog a dirlawn, felly mae'n well gan lawer o wragedd tŷ hufen i gacen gyda llaeth cywwys, a'i ddefnyddio mewn ffurf wedi'i goginio. Er mwyn iddo gael cysondeb mwy hyblyg, caiff y llaeth cywasgedig ei guro â chymysgydd gydag olew meddal, gan bwysleisio blas caramel gyda gostyngiad o frandi.
Cynhwysion:
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - 380 g;
- menyn - 200 g;
- cognac - 10 ml.
Paratoi
- Rhowch fenyn meddal a llaeth cywasgedig mewn cynhwysydd.
- Yn gyntaf, cymysgwch y cynhwysion yn ysgafn â llwy, yna - chwisgwch gyda chymysgydd.
- Ychwanegwch cognac i'r hufen ar gyfer cacen o laeth cywasgedig wedi'i berwi a chwisgwch eto.
Hufen sur hufen a llaeth cyddwys ar gyfer cacen
Mae hufen gyda llaeth cannwys ac hufen sur yn opsiwn cyffredinol. Mae màs ysgafn wedi treiddio'n dda, felly mae'n gwneud unrhyw fath o gacennau'n fwy blasus ac yn fwy llachar. Gellir cymhwyso'r hufen mewn haen drwchus, heb ofid y bydd yn lledaenu, gan fod y llaeth cywasgedig yn sefydlogi'r màs. Yn yr achos hwn, mae'r cydrannau'n cael eu chwipio gyda chwyth oer ac yn unig.
Cynhwysion:
- hufen sur 40% - 550 ml;
- Llaeth cyddwys - 150 g.
Paratoi
- Cyfuno'r hufen sur a llaeth cywasgedig sydd wedi'i oeri'n dda mewn powlen oer.
- Chwiliwch y màs gyda chwisg nes mor ffyrnig.
- Mae hufen am gacen o laeth cywasgedig heb olew wedi'i goginio am 5 munud.
Hufen olewog gyda llaeth cywasgedig ar gyfer cacen
Hufen ar gyfer cacen bisgedi o laeth cywasgedig - paratowyd clasur o fwynysau, sy'n cynnwys dwy gydran, yn gyflym, yn ymdopi'n dda gydag ymledu y cacennau, a diolch i sefydlogrwydd uchel - a chyda'u haliniad o dan y mastic. Gyda'r hufen hon mae'n hawdd gweithio ac ni ellir ei ddifetha, ac mae ei gwead sgleiniog a silky yn ffitio i bobi o unrhyw fath.
Cynhwysion:
- menyn 82% - 250 g;
- llaeth anweddedig - 380 g;
- siwgr vanilla - 10 g.
Paratoi
- Ychwanegwch siwgr i'r menyn meddal a chwistrellwch y cymysgedd gyda chymysgydd am 2 funud.
- Cyn gynted ag y bydd yr olew yn troi'n ffyrnig, arllwyswch nant denau o laeth cyfansawdd.
- Parhewch i guro am 5 munud.
- Gellir cymryd olew hufen wedi'u paratoi ar gyfer cacen gyda llaeth cywasgedig i weithio ar unwaith.
Hufen hufen gyda llaeth cywasgedig ar gyfer cacen
Bydd angen gwybodaeth sylfaenol o grefftwaith melysion ar hufen i gacen o hufen a llaeth cyddwys. Yn aml, hufen chwipio mae'r gwragedd tŷ yn cael yr olew. Bydd osgoi'r digwyddiadau yn helpu hufen wedi'i oeri gyda chynnwys braster o 35%, cyflymder bach o chwipio a chwistrell. Yn ychwanegol at hynny, y prif beth yw atal mewn pryd: pan fydd y cynteddau'n ymddangos ar y màs, dylid stopio'r broses.
Cynhwysion:
- hufen 35% - 500 g;
- llaeth cannwys 250 g.
Paratoi
- Chwiliwch yr hufen oer ar gyflymder isel trwy ychwanegu nant denau o laeth cyfansawdd.
- Cynyddu'r cyflymder yn raddol.
- Dylai'r broses chwipio ddiwethaf 10 munud.
- Cyn gynted ag y bydd yr hufen ar gyfer cacen o laeth cywasgedig yn caffael cytiau sefydlog, rhaid atal y broses.
Caws hufen gyda llaeth cywasgedig ar gyfer cacen - rysáit
Roedd hufen am gacen gyda mascarpone a llaeth cannwys yn cyfuno swyn Eidalaidd a ymarferoldeb Slafaidd. Oherwydd y cynnwys braster uchel a mascarpone gwead sidan, mae'n ymddangos yn drwchus ac yn sensitif, ac mae cysondeb a blas llaeth cywasgedig yn ddigonol i gael chwaeth a blas hyfryd. Mae hwn yn ddewis arall i hufenau coch, wedi'u paratoi o wyau amrwd.
Cynhwysion:
- mascarpone - 500 g;
- llaeth anweddedig - 200 g.
Paratoi
- Rhowch y mascarpone yn ysgafn.
- Ychwanegwch y llaeth cywasgedig ac, gan ddechrau gyda chymysgydd cyflymder isel, chwistrellwch, gan gynyddu'r cyflymder yn raddol.
- Cwblhewch chwipio ar gyflymder cyn gynted ag y bydd y màs yn troi'n fyrlyd.
Hufen caws bwthyn gyda llaeth cannwys ar gyfer cacen
Mae hufen caws bwthyn a llaeth cywasgedig ar gyfer cacen yn addas ar gyfer y rheini sy'n chwilio am dreiddiad rhad a defnyddiol. Yn yr achos hwn, mae'r cynnyrch asid lactig yn elfen anhepgor. Ar y cyd â llaeth cywasgedig, hufen a menyn sur, mae hyd yn oed y caws bwthyn mwyaf trwchus yn cael gwead ysgafn, sy'n berffaith ar gyfer brechdanau rhyngosod a chacennau tywod.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 450 g;
- menyn - 250 g;
- llaeth cywasgedig - 250 g;
- hufen sur - 250 g.
Paratoi
- Cymysgwch y caws bwthyn a'r hufen sur ym mhowlen y prosesydd bwyd. Wel eu malu nhw.
- Ychwanegu'r llaeth a rholio cywasgedig eto.
- Ar wahân, guro'r menyn gyda chymysgydd gwyn.
- Mewn dogn, ychwanegwch y cymysgedd coch i'r menyn, heb orfod gweithio gyda chymysgydd, nes bod yr hufen yn ffyrnig ac yn homogenaidd.
Hufen ar gyfer cacen o fanga a llaeth cannwys
Mae hufen gyda llaeth cywasgedig ar gyfer cacen yn amrywio mewn cyfansoddiad. Ymhlith y set safonol, mae'r amrywiad ag ychwanegu manga, sy'n sail ardderchog ar gyfer hufen trwchus a maethlon, yn sefyll allan. Mae'r broses o goginio manga ar gyfer hufen yn debyg i goginio uwd, ond yn wahanol i'r olaf, caiff ei guro â menyn a llaeth cyddwys wedi'i ferwi, gan roi esmwythder mawr a gwisg.
Cynhwysion:
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - 380 g;
- olew - 250 g;
- semolina - 150 g;
- sudd lemon - 40 ml;
- llaeth - 500 ml.
Paratoi
- Llenwch y semolina gyda llaeth oer a thorri'r lympiau gyda chwisg yn ofalus.
- Rhowch y cymysgedd ar y stôf a'i droi, coginio am 5 munud.
- Oeri, gwisgwch â llaeth a menyn cywasgedig.
- Tymor gyda sudd lemwn a chwisgwch eto.
Custard ar gyfer cacen gyda llaeth cywasgedig - rysáit
Mae custard ar gyfer cacen â llaeth cywasgedig yn hynod boblogaidd. Mae gan sylfaen llaeth llaeth, wedi'i goginio i ddwysedd, wedi'i chwipio â menyn a llaeth cywasgedig, gysondeb llyfn, llyfn a blas hyfryd hyfryd. Gellir rheoleiddio'r olaf trwy ychwanegu llaeth cywasgedig rheolaidd neu wedi'i ferwi, a fydd yn helpu i ysgogi "Medovik" a "Napoleon".
Cynhwysion:
- llaeth cywasgedig - 380 g;
- llaeth - 450 ml;
- Menyn - 190 g;
- blawd - 80 g;
- siwgr - 40 g.
Paratoi
- Chwisgwch y llaeth gyda blawd a siwgr nes ei fod yn llyfn.
- Rhowch y stôf a choginiwch 5-7 munud nes ei fod yn drwchus.
- Oerwch i'r tymheredd ystafell, ychwanegu menyn meddal, llaeth cywasgedig a chwistrellu'n dda.
Hufen ar gyfer llaeth cannwys a chacen banana
Bydd hufen banana ar gyfer cacen gyda llaeth cywasgedig yn ychwanegu pobi cartref yn anymarferol i ddisgleirdeb a lliw. Yn y fan honno, mae blas banana ysgafn yn cael ei ategu gan flas tendr y ffrwythau, sy'n diffodd melysrwydd llaeth cywasgedig ac yn gwneud yr hufen yn gytbwys. Yn wir, mae gan yr hufen wead hylif, sy'n ddelfrydol ar gyfer cacennau coch, ond nid ar gyfer addurno pobi.
Cynhwysion:
- banana - 2 ddarnau;
- Llaeth cyddwys - 200 g;
- menyn - 250 g.
Paratoi
- Torrwch bananas, ychwanegu llaeth cywasgedig atynt a churo'n dda.
- Arwahanwch y menyn ar wahân.
- Ychwanegwch yr hufen trwchus i'r menyn a chwisgwch eto.
- Wedi'i osod i rewi am 30 munud yn yr oergell.
Cacen hufen gyda ricotta a llaeth cannwys
Os ydych chi eisiau gwneud rysáit ar gyfer cacen o laeth cywasgedig, mae'n well defnyddio ricotta. Mae gan y caws coch hwn wead hufenog cain, blas melys dymunol ac mae ganddi eiddo deietegol, oherwydd bod yr hufen yn ysgafn, yn feddal ac yn ddidlyd. Dyma un o'r opsiynau lle mae coginio yn cymryd ychydig funudau.
Cynhwysion:
- Caws Ricotta - 300 g;
- vanilla - pinsiad;
- Llaeth cyddwys - 380 g.
Paratoi
- Ffrio'r ricotta gyda phinsiad o fanila.
- Gan weithio gyda chwisg, rhowch nant denau o laeth cywasgedig i'r màs.
- Curwch am 2 funud nes bod yn ffyrnig.
Hufen ar gyfer cacen siocled gyda llaeth cywasgedig
Mae pasteiodion siocled yn arwain y byd melysion. Fel arfer, caiff cynhyrchion o'r fath eu cyfuno â hufen siocled, ac mae eu costau weithiau'n mynd y tu hwnt i'r gyllideb a gynlluniwyd. Bydd yr allbwn yn hufen blasus ar gyfer cacen llaeth cywasgedig gyda choco. Bydd pinsiad o bowdwr bregus yn ychwanegu hufen o liw blasus, blas cynnil a chymorth i osgoi gwastraff dianghenraid.
Cynhwysion:
- menyn - 250 g;
- llaeth anweddedig - 250 g;
- powdwr coco - 80 g;
- cognac - 20 ml.
Paratoi
- Rhowch olew meddal gyda chymysgydd am 5 munud nes ei fod yn ennill gwead ysgafn a golau.
- Parhewch i guro, arllwys nant denau o laeth cyfansawdd.
- Ychwanegu coco, coginio a chwisg am 5 munud arall.