Nid yw llawer o bobl yn hoffi pysgod wedi'u ffrio oherwydd yr arogl penodol sy'n llenwi'r fflat yn ystod ei goginio. Ddim bob amser, ac mae'r cwfl yn arbed. Ond gadewch i ni fod yn eithriad i chi. Bydd y tendr hwn, pysgod rhyfeddol blasus, ar ôl mynd i mewn i'ch diet, yn aros yno am amser hir. Wedi'r cyfan, mae halibut, yn ogystal â nodweddion blas rhagorol, â nifer helaeth o eiddo defnyddiol: asidau amino, fitaminau D a B12, microelements, sydd mor angenrheidiol i'n corff.
Ac, yn ôl pob tebyg, un o nodweddion pwysig y pysgod hwn yw diffyg esgyrn, felly dylai halibut ffrio lawer o gourmetau.
Sut i ffrio halibut?
Gan fod y pysgod hwn ar adeg ffrio'n amsugno braster digon mawr, nid yw hynny'n bosibl i bawb gael halibut wedi'i rostio'n iawn, felly byddwn yn dweud wrthych sut i wneud hynny. Gwnewch yn siŵr eich bod yn rhoi darnau dogn ar banell ffrio gwresog iawn, fel bod y pysgod yn codi ar unwaith ac nid oedd yn creep. Mae sosban ffres yn ddymunol i gymryd haearn bwrw, yna mae'r pysgod yn fwy pobi a brown. Mewn unrhyw achos, peidiwch â gorchuddio'r cwymp, fel arall bydd y halibut yn dechrau dadelfennu, ni chaiff ei goginio, ond ei stiwio. Gyda llaw, gallwch ffrio halibut mewn ffurf wedi'i rewi, gan na fydd cyflwr y pysgod wedi'i rewi yn gadael i'r ffiled gael ei ledaenu, a bydd y dysgl yn troi allan yn sudd ac yn dendr. Yn wir, mewn ffurf wedi'i rewi, mae halibut yn dod i ni ar y silffoedd yn amlach, felly, ar ôl prynu pysgod, yn syth yn dechrau ei baratoi.
Ffrwythau wedi'u torri'n halen - rysáit
Nawr, rydych chi'n ddamcaniaethol yn gwybod sut i ffrio halibut, sy'n golygu ei bod hi'n bryd dechrau ymarfer. Rydym yn cofio y dylai'r padell ffrio gael ei gynhesu'n dda - hyd nes y bydd yr olew yn dechrau ei heintiau, yna rydym yn lledaenu'r halibut. Wel, y rheiny sy'n cadw at faeth diet, dylech fod yn ofalus wrth gyfrifo calorïau - mae'r pysgod yn ddigon braster, ond ... pam na thrin eich hun i halibut wedi'i rostio?
Cynhwysion:
- ffiled halibut - 0.6 kg;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, sbeisys - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Er mwyn gwneud halibut wedi'i rostio, gallwch brynu pysgod cyfan sy'n pwyso 1-1.25 kg neu brynu ffiledau ar unwaith. Os ydych chi'n prynu cyfan, dylech ei lanhau'n drylwyr o raddfeydd, tynnwch gyllau, nair, gwlyb a rinsiwch yn drylwyr o dan redeg dŵr. Yna rhannwch y dogn. Gallwch chi golchi'r ffiled ar unwaith a'i dorri.
Ar blât rydym yn arllwys yn y blawd, rydym yn ychwanegu at halen a sbeisys ar gyfer pysgod. Gellir prynu sbeisys eisoes yn barod, a chymysgu'r rhai yr ydych yn eu caru. Er enghraifft: pupur du, marjoram, persli, ac ati Caiff pob darn o bysgod ei rolio mewn blawd a'i ffrio mewn padell ffrio wedi'i gynhesu ar y ddwy ochr nes bod crwst crwst yn cael ei gael. Gan wasanaethu ar y bwrdd, gellir addurno'r pryd gyda gwyrdd a sleisen o lemwn.
Pa mor flasus yw ffrio pysgod halenog?
Pysgod, wrth y ffordd, gallwch chi ffrio mewn swmp. Ni fydd y ffordd hon o goginio halibut rhost yn caniatáu i'r cig gael ei ledaenu, gan y bydd y ffon yn cadw siâp y darn dogn.
Cynhwysion:
- ffiled halibut - 0,5 kg;
- blawd - 200 g;
- wyau - 3 darn;
- llaeth - 200 ml;
- halen, sbeisys - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Rydym yn rinsio a thorri'r ffiled yn rhannol, yn rhoi sych, yna halen, pupur ac yn gadael am 30 munud. Ar gyfer batter, curwch wyau â halen, ychwanegu llaeth, blawd a chymysgu'n dda. Rydyn ni'n gosod y padell ffrio ar y tân, arllwyswch yr olew llysiau, gadewch iddo gynhesu'n dda, yna trowch y darnau o halibut i'r batter a'i roi ar y padell ffrio. Ffrïwch am 5-6 munud ar bob ochr i'r pysgod i ffurfio crib rhwd, dw r.
I'r halibut ar y tatws wedi'u berwi neu eu ffrio, mae llysiau a salad yn berffaith.