Os oes gennych gnwd bricyll da, peidiwch â bod yn rhy ddiog a'u paratoi i'w defnyddio yn y dyfodol. A byddwn yn eich helpu chi yn hyn o beth ac yn dweud wrthych sut i wneud sudd bricyll gartref yn y gaeaf.
Cymerwch sudd gyda mwydion ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- bricyll - 10 kg;
- siwgr.
Paratoi
Mae bricyll yn cael eu haneru, mae esgyrn yn cael eu tynnu, ac mae'r cnawd yn cael ei ychwanegu at gynhwysydd mawr. Gallwch ddefnyddio yn gwbl unrhyw fricyll - addas ac aeddfed, ac ychydig yn wyrdd. Felly, pan fydd yr holl bricyll yn cael eu glanhau, arllwyswch mewn dŵr oer, a bydd y lefel yn 2-3 cm uwchlaw lefel y bricyll eu hunain, a'i roi ar y stôf. Yn gyfamser cymysgu llwy bren hir, fel na fydd dim yn ffitio. Gall Stir fod yn ddiogel, heb ofni niweidio'r hanner. Yn agosach at y foment iawn o berwi wedi'i ffurfio ewyn, nad oes angen ei ddileu. Felly, mae ein bricyll wedi dechrau berwi, rydym yn lleihau'r tân ac yn eu coginio am 5-7 munud. Os yw'r bricyll yn aeddfed a meddal, yna gellir lleihau'r amser coginio yn gyffredinol i 3-4 munud. Ein prif dasg yw dod â'r ffrwythau i wladwriaeth feddal er mwyn symleiddio'r broses o rwbio. Pan fydd yr amser wedi dod i ben, mae'r tân yn cael ei ddiffodd ac mae'r màs yn gallu oeri. Ac yn awr, rydym yn mynd ymlaen i'r broses o rwbio. I wneud hyn, rydym yn cymryd colander heb dyllau bychan iawn, rydym yn casglu bricyll gyda dŵr, arllwys i mewn i wlyb a chyn gynted ag y mae'r dwr yn draenio, mae dwylo'n cwympo'r ffrwythau. Mae'r màs sy'n deillio'n gymysg. Mae'n ymddangos yn eithaf trwchus. Rydym yn arllwys dŵr i mewn iddo, gan ddod â'r sudd gyda'r mwydion i'r dwysedd a ddymunir. Rydym yn dod â hi i ferwi ar dân uchel. Nawr, rydym yn arllwys siwgr, ac os oedd y bricyll a ddefnyddiwyd yn aeddfed iawn a melys, yna gallwch chi ei asideiddio ychydig â sudd lemwn. Ar ôl berwi, berwi'r sudd am 10 munud. Ar ôl hynny, arllwyswch dros jariau poeth wedi'u sterileiddio . Yn yr achos hwn, mae angen i chi gasglu'r sudd fel bod y cnawd wedi'i ddosbarthu'n gyfartal ymhlith y caniau. Rholio, troi, gorchuddio a gadael i oeri yn syth. Storiwch y sudd bricyll gyda mwydion yn well mewn lle oer.
Sudd Apple-apricot ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- afalau - 5 kg;
- bricyll - 3 kg;
- siwgr - 700 g.
Paratoi
Glanheir yr afalau o'r craidd, mewn bricyll rydym yn cael gwared ar esgyrn. Gwasgwch y sudd o'r ffrwythau. Arllwyswch ef mewn sosban a'i roi ar y tân. Dewch â berw, ond peidiwch â berwi, ond yna ei droi. Yna ychwanegwch siwgr, ei droi, eto dygwch y sudd i ferwi a'i arllwys ar unwaith dros y jariau parod di-haint. Rydyn ni'n eu rhedeg, eu troi drosodd, eu lapio o gwmpas a'u gadael tan yr oeri cyflawn. A phan maent yn llwyr oeri, rydyn ni'n eu rhoi mewn storfa mewn lle oer - seler neu seler.
Sbriwch sudd ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- bricyll ffres aeddfed - 8 kg;
- asid citrig - 3 g;
- dŵr - 1 litr;
- siwgr - 400 g.
Paratoi
Mae bricyll ffres aeddfed yn cael eu pasio drwy'r melys, ar ôl cael gwared ar yr esgyrn oddi wrthynt. Nawr berwch y dŵr, arllwyswch siwgr ynddi a berwi'r surop nes ei fod yn diddymu. Yna arllwyswch i'r sudd a'i droi. Dewch â berwi a thynnwch yr ewyn. Rydym yn berwi am tua 5 munud. Rydym yn arllwys y sudd bricyll ar y banciau a baratowyd ac yn eu rholio. Yna, trowch y tu ôl i lawr, gorchuddiwch a gadael felly tan yr oeri.