Mae llawer o arddio yn y wlad a lleiniau tai yn tyfu grawnwin, i lawer yw Isabella sy'n tyfu. Oddi ohono fe gewch weithleoedd hardd, a hyd yn oed ohono, gallwch chi baratoi gwin gwych cartref. Sut i wneud gwin cartref o grawnwin Isabella, byddwn yn dweud wrthych yn yr erthygl hon.
Gwin Isabella Cartref - Y Rysáit Syml Gorau
Cynhwysion:
- grawnwin Isabella - 15 kg;
- siwgr - 150 g fesul 1 litr o sudd.
Paratoi
Gwregysau Didabella wedi'u didoli, gan ddileu'r aeron a ddifrodwyd. Yn yr achos hwn, nid oes angen i chi olchi grawnwin, neu yn hytrach, na allwch chi, oherwydd mae bacteria a ffyngau ar ei wyneb, heb na fydd eplesu yn digwydd. Os yw'r cynnyrch yn budr iawn - yr uchafswm y gellir ei wneud yw sychu'r aeron gyda phethyn llaith. Gwasgir gwenith mewn unrhyw ffordd gyfleus - ein tasg yw cael sudd. Mae'n bwysig nad yw'r esgyrn yn cael ei falu, fel arall bydd y gwin yn chwerw.
Felly, mae'r màs grawnwin yn cael ei adael am 4 awr, ac yna rydym yn gwasgu'r mwydion (cacen) sy'n deillio o hyn gyda chribad neu wydredd. Y sudd sy'n troi allan, rydym yn ei flasu - os yw'n gryf asidig, sydd eisoes yn lleihau blychau bach neu daflu tafod, yna byddwn yn ei wanhau â dŵr wedi'i olewi wedi'i berwi. Bydd yn cymryd rhwng 20 a 100 ml y 1 litr o sudd. Ni ddylid dywallt llawer o ddŵr, fel nad yw blas y gwin yn dirywio. Rydym yn arllwys mewn dŵr a blasu'r sudd.
Caiff sudd grawnwin ei dywallt i mewn i boteli gwydr glân gyda chyfaint o 5 neu 10 litr. Ar yr un pryd, llenwch nhw heb fwy na 2/3 o'r gyfrol, er mwyn cael lle i gael ei eplesu ymhellach. Ar wddf y tanc rydym yn rhoi sêl hydrolig. Os nad oes un, gwisgo menig feddygol arferol, trowch dwll ar un o'r bysedd gyda nodwydd.
Rhowch y sudd mewn lle tywyll neu gwmpaswch y botel. Dylai tymheredd y cyfrwng cyfagos amrywio rhwng 16 a 22 gradd. Os yw'r tymheredd amgylchynol yn uwch, mae eplesu hefyd yn dderbyniol, ond yna bydd angen i chi lenwi'r capasiti heb fod yn fwy na hanner y gyfrol. Os byddwch chi'n llenwi mwy, efallai na fydd y cynhwysydd yn gwrthsefyll y pwysau a gynhyrchir gan y eplesiad gweithredol a'i ffrwydro.
Bydd faint o siwgr yn dibynnu ar y math o win. Rhennir ei gyflwyniad yn 3 rhan. Cyn gosod y septwm, rydym yn ychwanegu hanner y norm i'r sudd. Dyddiau ar ôl 5 rydym yn arllwys chwarter arall. I wneud hyn, tynnwch y sêl ddŵr, trwy'r tiwb, draenio 500 ml o sudd sy'n troi i mewn i jar a siwgr bragu ynddi. Ac yna rydym yn ei arllwys yn ôl i'r must. Diwrnodau ar ôl 5 mae'r weithdrefn yn cael ei ailadrodd, gan gyflwyno'r siwgr sy'n weddill.
Mae'r broses o eplesu o grawnwin o'r amrywiaeth hwn yn para 35 i 70 diwrnod ar gyfartaledd. Pan fydd y sêl hydrolig yn stopio cynhyrchu nwy neu os caiff y maneg ei chwythu i ffwrdd, bydd y gwin yn dod yn ysgafnach, a bydd haen o waddod yn ymddangos ar y gwaelod, felly mae'r eplesu wedi gorffen.
Mae gwin ifanc yn cael ei dywallt dros gynwysyddion glân, sych ac wedi'u selio. Trosglwyddwch y cynwysyddion i le oer a gadewch y mannau am 3 mis am amlygiad. Wrth i'r llaid ymddangos, rydyn ni'n arllwys y gwin trwy gyfrwng tiwb mewn cynhwysydd arall. Ar ôl yr amser penodedig, caiff y grawnwin Isabella cartref eu tywallt dros boteli wedi'u paratoi, wedi'u selio a'u glanhau'n dda i'w storio yn yr oerfel.
Gwin cartref o rawnwin Isabella - rysáit
Cynhwysion:
- grawnwin Isabella - 8 kg;
- dŵr wedi'i buro - 10 litr;
- siwgr gronnog - 1 kg.
Paratoi
Paratowch y surop o'r dŵr pur a siwgr, ac yna'n hollol oeri. Pan fydd y surop yn oeri, arllwyswch mewn grawnwin sydd wedi'u malu ymlaen llaw. Mae'n fwyaf cyfleus gwneud hyn mewn cynhwysydd gwydr mawr. Rydym yn ei gau â sêl ddŵr a'i roi mewn lle cynnes. Pan fo'r gwin wedi'i fermentu'n llwyr, ei gyfuno o'r gwaddod a ffurfiwyd ac yn mynd i droi am yr ail dro. Pan fydd y eplesiad yn dod i ben ac mae'r swigod aer yn peidio â ffurfio, rydym yn arllwys y gwin dros boteli glân. Cedwir gwin cartref sych o rawnwin Isabella yn yr oerfel. Llwyddiannus i holl winemaking!