Mae cyw iâr wedi'i marino mewn kefir, yn ymddangos yn arbennig o dendr a blasus a gallwch weld drosti eich hun, gan ddefnyddio'r ryseitiau a gynigir isod.
Cyw iâr wedi'i marinogi mewn kefir a'i bobi â thatws yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- sluniau neu goesau cyw iâr - 950 g;
- kefir - 450 ml;
- tiwbiau tatws - 1.2 kg;
- garlleg - 5-6 dannedd;
- bylbiau winwns - 1-2 pcs;
- dau domatos o faint canolig ffres;
- cymysgedd o berlysiau Eidaleg persawrog;
- cymysgedd daear o bum pupryn;
- halen;
- olew llysiau mireinio.
Paratoi
Yn gyntaf, gadewch i ni siarad am sut i gasglu'r cyw iâr yn kefir. Ar gyfer y glunyn hon, y coesau neu os dymunir, mae unrhyw rannau eraill o'r aderyn yn cael eu golchi a'u sychu'n dda. Mae Kefir yn cael ei gymysgu â phlâu o garlleg (dwy dannedd) wedi'u torri a'u torri'n fân, gyda darn o gymysgedd o bopurau, perlysiau a halen aromatig Eidaleg. Rydym yn lleihau cig cyw iâr yn y gymysgedd kefir sy'n deillio o hyn ac yn cymysgu'n drylwyr, ychydig yn rwbio. Rydyn ni'n gadael yr aderyn i farinate am sawl awr yn yr oergell.
Yn ystod yr amser hwn, byddwn yn paratoi llysiau'n iawn. Mwyngloddio, rydym yn croen tiwbwyr tatws ac yn torri i mewn i sleisennau. Rydyn ni hefyd yn glanhau'r bylbiau a chylchoedd neu lledredau wedi'u torri, ac rydym yn tynnu'r ewin o arlleg o'r wisg yn weddill ac yn ei adael yn llwyr. Torri i mewn i chwarteri neu sleisen o domatos wedi'u golchi ymlaen llaw.
Ar ôl i'r cig gael ei gludo, ac mae'r llysiau'n cael eu paratoi, rydym yn mynd ymlaen i goginio ymhellach. Ar waelod y ffurflen olewog ar gyfer pobi, gosodwch y tatws, y winwns a'r ewin o garlleg, ac rydym yn cyfuno llysiau gyda chymysgedd o berlysiau Eidalaidd, olew llysiau a halen. Gallwch hefyd ychwanegu ychydig o sbrigiau o lawntiau ffres. Rydym yn lledaenu sleisys y cyw iâr wedi'i biclo a'r slice tomato, arllwys gweddillion y marinâd a rhowch y ddysgl ar lefel ganol y ffwrn gwresogi. Paratoi'r cyw iâr gyda thatws ar dymheredd o 200 gradd am ddeugain i hanner cant o funudau.
Ffiled cyw iâr wedi'i marino mewn iogwrt - rysáit
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 650 g;
- kefir - 350 ml;
- dau ewin fawr o garlleg;
- dau bylbiau mawr;
- perlysiau persawr i ddewis ohonynt;
- pupur ddu;
- halen;
- olew llysiau mireinio.
Paratoi
Y peth cyntaf a wnawn yw marinate y ffiled cyw iâr yn kefir. I wneud hyn, golchwch cig wedi'i dorri'n giwbiau neu brwsochki, rhowch mewn powlen, arllwyswch kefir, ychwanegu pinsiad o halen a phupur daear, rydym hefyd yn màs
Ar ôl treigl amser, rydyn ni'n trosglwyddo'r bylbiau wedi eu mireinio i'r olew mân, ac yna byddwn yn tynnu'r winwns am gyfnod mewn powlen, yn ychwanegu olew arall ac yn lledaenu'r sleisen cyw iâr, gan eu tynnu allan o'r marinâd. Yna, rydyn ni'n dychwelyd y nionyn i'r padell ffrio, yn arllwys yn y marinâd, lle cafodd y cig ei marinogi a gadael i'r masw berwi. Rydym yn lleihau dwysedd y gwres i'r isaf, yn gorchuddio'r cynhwysydd gyda chaead ac yn coginio'r dysgl am ddeg munud arall.