Mae ein saws soi yn ein caru nid yn unig oherwydd ei blas blasus bach, ond hefyd oherwydd ei hyblygrwydd, gan ei bod yn darganfod lle mewn prydau o unrhyw gig a physgod, ynghyd â llysiau a madarch. Mewn ryseitiau isod fel saws partner, rydym yn dewis cig cyw iâr - fforddiadwy a chig dietegol, sy'n berffaith yn amsugno chwaeth y cynhwysion ychwanegol.
Gwisgoedd cyw iâr yn y ffwrn wedi'u pobi mewn saws soi
Wrth i ni lwyddo i sylwi uchod, mae marinade soi wedi'i gyfuno â chig gwbl. Gwiriwch fod hyn yn enghraifft o ddarnau o'r carcas cyw iâr sydd wedi ei ddiystyru, lle mae rhannau gyda ffibrau gwyn a choch - bydd yr un mor ddenus a sudd yn dod i bob un ohonynt.
Cynhwysion:
- carcas cyw iâr - 1.2 kg;
- darn o sinsir - 5 cm;
- ewin o arlleg - 5 pcs.;
- saws soi - 45 ml;
- saws wystrys - 35 ml;
- mêl - 25 ml;
- olew sesame - 5 ml;
- pupur gwyn - i flasu.
Paratoi
Cyn i chi ddechrau coginio cyw iâr mewn saws soi yn y ffwrn, dadelfynnwch y carcas i mewn i rannau, gan wahanu'r sbwriel o'r cluniau, torri'r adenydd a'r ffiledi yn uniongyrchol gyda'r croen. Ar ôl rinsio a sychu'r holl ddarnau, croeswch nhw gyda garlleg a sinsir yn y morter. Cyfunwch y sawsiau soi a chwistrell, ychwanegu olew mêl a sesame, yna arllwyswch y cyw iâr gyda'r marinâd. Peidiwch ag anghofio am y pysh o pupur gwyn a halen y môr. Gadewch yr aderyn yn marinated am hanner awr, yna ei lledaenu ar daflen pobi a gadael i bobi am 40 munud ar 190 gradd.
Cyw iâr cyfan mewn saws soi yn y ffwrn
Bydd y cyw iâr i fwrdd yr ŵyl yn arbennig o awyddus, os caiff ei orchuddio â haen o wydredd soia brown, sgleiniog. Ceisiwch arallgyfeirio rysáit y bwc arferol i'r wledd adar gyda nifer o gynhwysion â blas amlwg.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1.2 kg;
- finegr - 15 ml;
- garlleg - 4 clof;
- pupur chili - i flasu;
- sinsir wedi'i gratio - 5 g;
- saws soi - 45 ml;
- olew llysiau - 75 ml;
- siwgr gronnog - 15 g;
- winwnsyn - 210 g;
- tiwbiau tatws - 280 g;
- Peiriannau winwns werdd - 5 pcs.
Paratoi
Gan ddefnyddio stupa, neu â llaw, gyda chyllell, trowch sinsir, garlleg a chili i mewn i past. Cyfunwch y gymysgedd sbeislyd gyda phinsiad o halen a'i chyw iâr gyda'r carcas cyw iâr y tu allan a'r tu mewn. Diddymu'r crisialau siwgr mewn saws soi gyda finegr a gwydro'r aderyn gyda gwydro. Tymorwch y llysiau wedi'u sleisio gyda halen a'u rhoi ar daflen pobi, rhowch y carcas cyw iâr ar ben a rhowch yr aderyn mewn ffwrn pobi am 200 awr. Wrth goginio, rhowch y croen cyw iâr gyda'r cymysgedd soia sy'n weddill. Ar ôl ychydig, rhowch y garnish llysiau gyda winwns wedi'i dorri.
Rysáit cyw iâr mewn saws soi yn y ffwrn
Rydym yn ystyried adenydd cyw iâr i fod yn fyrbryd delfrydol, ac felly rydym yn siŵr nad yw ei ryseitiau'n digwydd yn fawr iawn. Dyna pam yr ydym yn rhannu un mwy - adenydd mewn gwydredd soy mêl gyda phupur du.
Cynhwysion:
- adenydd cyw iâr - 1.1 kg;
- saws soi - 65 ml;
- mêl - 45 ml;
- dannedd garlleg - 6 pcs.;
- pupur du - 1 llwy de.
Paratoi
Ar ôl golchi'r adenydd, torrwch y darn ohonynt yn uniongyrchol dros y cyd. Symud yr adenydd i mewn i fag neu offer dur di-staen. Cyfuno mêl ynghyd â saws soi a phupur. Ychwanegwch y past o'r dannedd garlleg a llenwch yr adenydd gyda'r marinâd wedi'i baratoi. Gadewch yr aderyn yn y marinâd am gyfnod o 12 awr i 24 awr, ac ar ôl ychydig, gadewch yr adenydd i bobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 220 gradd am 12-18 munud.
Ffiled cyw iâr mewn saws soi-mêl yn y ffwrn
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 440 g;
- olew olewydd - 15 ml;
- mêl - 85 ml;
- saws pysgod - 45 ml;
- saws soi - 45 ml;
- finegr reis - 30 ml;
- olew sesame - 5 disgyn.
Paratoi
Chwistrellwch y ffiled gyda menyn a thymor gyda halen, gadewch y cyw iâr yn y ffwrn am 200 gradd 20 munud. Cymysgwch y cynhwysion sy'n weddill gyda'i gilydd ac arllwyswch hanner i'r llwydni ar ddiwedd y cyfnod. Gadewch ef yn dal am 7 munud, troi drosodd, arllwyswch y marinade sy'n weddill a chogi'r ffiledau hyd nes y gwneir hynny.