Mae presenoldeb yn eich cegin o sosban ffrio yn eich galluogi i ehangu'r ystod o fwydlen cartref gyda nifer o gyfuniadau gastronig diddorol. Y mwyaf poblogaidd o'r rhain yw prydau cig.
Heddiw, yn ein ryseitiau, byddwn yn dweud wrthych yn fanwl sut i goginio cig mewn padell gril.
Sut i grilio cig yn gywir mewn gril?
Cynhwysion:
- cig (cnawd);
- Sbeisys i'w dewis - i flasu;
- halen;
- pupur du daear;
- olew llysiau.
Paratoi
Ar gyfer ffrio mewn padell gril, mae tendr porc neu eidion gyda rhyngion bach brasterog yn addas. Dylid torri cig yn ddarnau ym mhob ffordd ar draws y ffibrau. Mae trwch y slice yn cael ei bennu yn dibynnu ar y lefel a ddymunir o rostio a suddlondeb y pryd parod. Gallwch ddefnyddio set leiaf o sbeisys, sy'n cynnwys halen a phupur, neu ei ymestyn â sbeisys ychwanegol. Ac am fwy o brawf, cyfoeth a meddalder cig, mae angen ei drechu ymlaen llaw yn y marinade sydd orau i chi.
Ar gyfer paratoi cig yn fwy dibwys mewn padell ffrio, grillwch y sleisys cig â halen, pupur du, yn saim ychydig gydag olew llysiau ac yna rhowch y badell gwenith gwyn cynheathedig i chi. Rydyn ni'n rhoi darnau i'w rhostio am bedwar munud ar bob ochr ar wres uchel iawn, ac wedyn eu lledaenu ar blât, gorchuddiwch ychydig o funudau gyda ffoil, yna byddwn yn tynnu'r ffoil, a gellir rhoi llysiau ffres neu datws wedi'u berwi i'r cig.
Gall cig mewn padell ffrio gael ei ffrio mewn cwmni â llysiau. Rydym yn cynnig amrywiad o'r pryd hwn gyda chyw iâr a thatws.
Pa mor gywir yw ffrio cyw iâr mewn padell ffrio gyda gril gyda llysiau?
Cynhwysion:
- ffiled o gyw iâr - 450 g;
- tatws - 650 g;
- tomatos -150 g;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- winwnsyn - 75 g;
- mêl - 35 g;
- Finegrwydd Balsamaidd - 15 ml;
- saws tomato neu fysc coch - 75 g;
- pupur dwr poeth - piniwch;
- olew llysiau;
- coriander;
- cwmin;
- rhosmari;
- halen.
Paratoi
I ddechrau, mewn padell ffrio confensiynol, rydym yn pasio winwns a garlleg. Yna, ychwanegwch y tomatos wedi'u malu, y saws tomato, y finegr, y mêl, rydym hefyd yn taflu halen, pupur a pherlysiau sbeislyd i flasu. Saws stew am bum munud, gadewch iddo oeri a chynhesu'r fron cyw iâr wedi'i dorri i mewn i ddarnau cyw iâr am tua thri awr. Yn fuan cyn diwedd y cig marinating, rydym yn glanhau tiwbiau tatws, yn cael eu torri i mewn i muga, arllwys olew, tymor gyda halen a chwmin a'u gosod ar gril wedi'i gynhesu'n dda. Tatws ffres o ddwy ochr am bum i saith munud, a'u rhoi ar ddysgl. Rydym hefyd yn cyw iâr y cig cyw iâr o un ochr a'r llall ac yn gweini gyda thatws.