Mae rhai pobl yn hoff iawn o ysgubol ac yn ei brynu'n gyson. Ydych chi'n gwybod y gall coginio hawdd ei goginio yn y cartref yn hawdd? Ar ben hynny, byddwch chi yn gwbl sicr nad oes ganddo unrhyw gadwolion, dim ychwanegion niweidiol, a bydd bob amser yn ddarganfyddiad anhepgor gyda gwesteion annisgwyl annisgwyl.
Gallwch sychu unrhyw gig: cyw iâr, cig eidion a phorc. Yr unig wahaniaeth yw bod gwahanol fathau o gig angen tymerau gwahanol ac amser coginio. Os ydych chi'n dal i benderfynu ceisio coginio ffug yn y cartref, yna mae ein herthygl goginio yn sicr i'ch helpu chi yn hyn o beth. Gadewch i ni edrych ar sawl ffordd wahanol pa mor flasus ydyw i wneud ffrwythau.
Ffiled cyw iâr jam - rysáit
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 5 pcs.;
- mae halen y môr yn fawr;
- pupur du daear - i flasu;
- basil, teim, rhosmari;
- cognac - 5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Er mwyn coginio crwyn cyw iâr, mae angen inni ei baratoi ymlaen llaw. Rydym yn cymryd y ffiled, fy nghalon, rydym yn ei lanhau o ffilmiau a lledr, yn golchi ac yn sychu gyda thywel. Yna cymerwch ddysgl pobi gwydr ac arllwys haen denau o halen môr a phupur daear i'r gwaelod. Gallwch ychwanegu cognac yma os nad ydych chi'n bwydo'r plant gyda'r cig hwn. Felly, rhowch yn ofalus yn y ffiled cyw iâr wedi'i brosesu hambwrdd, wedi'i chwistrellu â halen, pupur a sbeisys. Gorchuddiwch yn dynn gyda chwyth neu ymestyn y ffilm bwyd a'i roi i ffwrdd am ddiwrnod yn yr oergell. Yn ystod yr amser hwn, roedd y cig wedi'i halltu'n drylwyr a'i helygu mewn perlysiau, sbeisys a cognac.
Ar ddiwedd yr amser, rydym yn cymryd y cig allan o'r oergell, yn ei rinsio'n drylwyr sawl gwaith o dan ddŵr oer a'i roi ar daflen pobi. Rydym yn anfon cig jerky i'r ffwrn wedi'i gynhesu am 10 munud, fel ei bod yn cael ei sychu'n dda. Rydym yn lapio'r cig sych mewn cawsecloth neu napcyn a'i lân yn yr oergell am ddiwrnod arall. Dyna i gyd! Rydyn ni'n torri cyw iâr i mewn i sleisys tenau ac yn mwynhau ei flas mwg anhygoel.
Eidion sych
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 500 g;
- halen môr mawr;
- pupur du daear;
- sbeisys sych: cwmin, paprika, coriander - i flasu.
Paratoi
Rydym yn cymryd tendr cig eidion, wedi'i rinsio'n drylwyr a'i lanhau'n ddianghenraid. Mewn powlen o'r maint priodol, arllwys haen o halen môr a phupur daear du. Rydyn ni'n rhoi cig ar ben a halen eto. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chlwt trwchus neu tynhau'r ffilm bwyd. Rydyn ni'n ei gymryd i'r oer (rydym yn ei roi yn yr oergell) am tua 10 awr. Yna rydym yn cymryd cig wedi'i halltu ac yn rinsio'n drylwyr â dŵr rhedeg sawl gwaith. Sychwch y tywel a'i roi ar y bwrdd. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch unrhyw sbeisys sydd wedi'u dewis ar gyfer blas a rhwbio ein cig gyda nhw yn ofalus. Yna gwasgarwch y tendr eidion mewn gwenith glân neu napcyn meinwe tenau a'i roi yn ôl yn yr oergell. Bydd cig yn barod yn union mewn wythnos, ond nid ydych chi'n anghofio ei droi yn yr oergell bob dydd.
Gellir storio cig sych am amser hir, y prif beth yw cadw'r gyfundrefn dymheredd a pheidio â gadael iddo fod yn llaith.
Cigoedd wedi'u sychu mewn aerogril
Os ydych am goginio cig yn gyflymach, yna mae'n well defnyddio aerogril. I wneud hyn, halenwch y cig, ei roi yn yr oergell a'i rinsio, fel y disgrifir yn y ryseitiau uchod, ac yna, yn hytrach na lapio a glanhau, rydym yn gallu ein cig mewn aerogril. Rydyn ni'n ei roi yno am 50 munud, gan osod y tymheredd yn 100 gradd, yna ei dynnu allan, ei oeri a'i dynnu eto am yr un pryd. Ailadroddwch y weithdrefn hon 3-4 gwaith. Dyna i gyd, mae jerky in aerogrill yn barod! Archwaeth Bon!