Nid yw'r kebab shish cig eidion mor fraster ac yn llai calorig na phorc porc ac nid oes ganddo arogl penodol, fel byrbryd cig oen. Mae nodweddion gwych a maeth y cig a ddefnyddir, gyda'r ymagwedd gywir at y busnes, yn rhoi canlyniad anhygoel i'r allbwn.
Sut i goginio shish kebab o eidion?
Mae'r kebab shish cig eidion yn fwy cymhleth na blasus o fath gwahanol o gig, ac mae'n hawdd difetha'r argraff gyffredinol o bicnic, ar ôl gweithio'n galed a sych. Er mwyn i orffwys yn yr awyr agored ddim yn dod ag annisgwyl annymunol, mae angen ystyried rheolau syml ac awgrymiadau ar gyfer paratoi darn coron ar gyfer picnic.
- Yn gyntaf oll, mae angen i chi wybod pa ran o'r cig eidion sy'n gwneud y cysabab shish. Gan ddewis y cig cywir, dylech chi gael tendellin gyda rhyngosodwyr brasterog, rhwmp neu fewn y coes isaf.
- Ni ddylai'r marinâd gynnwys finegr a chynhwysion eraill, sy'n cynnwys y cynnyrch hwn: mayonnaise, mwstard, amrywiol sawsiau. Yr unig amrywiad a ganiateir yw finegr gwin, nad yw'n gwneud effaith gryfach ar gig eidion.
- Mae ffibrau cig yn meddu ar berffaith yn ffrwythau (kiwi, pinafal, pomegranad), saws soi, ac olew llysiau.
Sut i farinate cig eidion ar gyfer shish kebab?
Mae laconig, ond mae marinâd effeithiol ar gyfer shish kebab o eidion yn seiliedig ar olew llysiau yn rhoi canlyniadau meddal a sudd annisgwyl. Mae braster yn treiddio i'r ffibrau ac yn fframio'r sleisen o'r tu allan. Wrth ffrio, caiff eu cynhesu'n gyflymach na chig, gan greu tu mewn i'r darnau mae'r tymheredd yn uwch na'r arfer, gan gyfrannu at well pobi a chadw'r sudd.
Cynhwysion:
- cig eidion - 2 kg;
- olew llysiau - 500-700 ml;
- winwnsyn - 1 kg;
- halen - 2 llwy fwrdd neu i flasu;
- pupur, sbeisys ar gyfer shish kebab.
Paratoi
- Cig eidion wedi'u sleisio, podsalivayut, blas gyda phupur a thresi.
- Ychwanegwch y nionod gwisgo a chuddiog, cymysgedd.
- Arllwyswch yn yr olew, fel ei fod yn cwmpasu'r cynnwys yn llwyr ac yn gadael y cebab shish o gig eidion yn marinated am o leiaf 12 awr.
Cebab shish cig eidion - rysáit
Hyd yn oed os ydych chi'n coginio shbabbab o gig eidion marmor, mae yna risg uchel o gael blas caled "rwber" o'r pryd parod os byddwch chi'n codi'r marinade anghywir. Ynghyd â'r sylfaen olew, bydd yr effaith a ddymunir ar sleisys cig yn cael ei ddarparu gan ddŵr mwynol mwynau, yn meddalu'r ffibrau a chadw eu suddan.
Cynhwysion:
- cig eidion - 2 kg;
- dŵr mwynol - 500 ml;
- winwnsyn - 1 kg;
- halen - 2 llwy de;
- coriander a phupur - 1 llwy de o bob un;
- perlysiau persawr - 2 llwy de.
Paratoi
- Wedi'i baratoi, mae cig wedi'i dorri wedi'i halltu, wedi'i bapur, wedi'i blasu â sbeisys a'i gymysgu â nionod wedi'i sleisio a ychydig yn mân.
- Gadewch y gwaith am sawl awr i marinate.
- Rhowch gubbwd sudd meddal o eidion i ffwrdd am ryw funud dros y fflam, selio'r sudd, ac yna 15 munud arall dros y glo.
Cebab Shish o gig eidion gyda kiwi - rysáit
Gwarantir bod cebab Shish o eidion gyda kiwi yn feddal a sudd. Fodd bynnag, yn yr achos hwn, peidiwch â bod yn fwy na'r amser piclo a argymhellir. Gydag amlygiad hir i biwri ffrwythau o ffrwythau ciwi i sleisys cig, gallant ddod yn gwbl ddiddiwedd, "wadded" a cholli elastigedd a siâp rheolaidd. Yr uchafswm amser a ganiateir o aros cig eidion yn y marinâd hon yw 4 awr.
Cynhwysion:
- cig eidion - 2 kg;
- kiwi - 1 darn;
- tomatos - 2 pcs.;
- winwnsyn - 1 kg;
- halen - 2 llwy de;
- tymhorol ar gyfer shibbabb - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur daear.
Paratoi
- Paratoi a thorri cig eidion, podsalivayut, pupur, tymor gyda sbeisys.
- Ysgwydwch y ciwi, tomatos, winwns, clymu ychydig gyda'u dwylo, ychwanegu at y cig, cymysgu.
- Ar ôl ychydig oriau, gallwch ffrio cebab shish sudd o eidion.
Cigab shish cig eidion gyda finegr a nionyn
I gefnogwyr ryseitiau marinâd clasurol a chefnogwyr y sourness nodweddiadol o "finegr" yn y pryd a baratowyd, cyflwynir y rysáit canlynol. Oddi ohono byddwch chi'n dysgu sut i ffrio cebab shish rhag cig eidion gyda finegr. Er mwyn osgoi'r effaith negyddol, ni argymhellir ailosod y finegr gydag ystafell fwyta glasurol.
Cynhwysion:
- cig eidion - 2 kg;
- Gwin finegr ac olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 1.5 kg;
- halen - 2 llwy de;
- tymhorol ar gyfer shibbabb - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur daear, dail bae.
Paratoi
- Mae cig yn cael ei dorri, wedi'i gymysgu â chynhwysion marinâd a nionyn wedi'i dorri, wedi'i adael dros nos.
- Rhedwch y cig eidion marinog ar y sgwrc a'i ffrio dros y glo nes y bydd yn barod ac yn rhosiog.
Cebab Shish o gig eidion ar kefir - rysáit
Yn arbennig, mae tendr a sudd yn gallu bod yn gysbab shish o eidion mewn keffir, y gellir ei gymryd gydag unrhyw ganran o fraster. Bydd arogl unigryw, blas syfrdanol a chwistrellu annibynadwy yn rhoi cymysgedd sych o Sioeraidd sych o dresgliadau pleser-haul, sy'n cael eu hychwanegu at y marinâd ynghyd â chynhwysion eraill.
Cynhwysion:
- cig eidion - 2 kg;
- kefir - 1-1,5 l;
- winwnsyn - 1 kg;
- halen - 2 llwy de;
- tymhorol ar gyfer shibbabb - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur daear.
Paratoi
- Torrwch y cig eidion, blasu halen wedi'i dorri, pupur, twymyn a chymysgu gyda nionod gwisgo a chuddio.
- Arllwyswch y cynnwys gyda kefir, cymysgwch eto a gadael am sawl awr.
- Mae ffry shish kebab ar iogwrt o gig eidion dros loriau sy'n taro i rouge.
Cigab shish cig eidion mewn cig moch - rysáit
I ba driciau mae arbenigwyr coginio yn unig yn methu â gwella nodweddion blas hoff drin. Felly, y ddyfais nesaf oedd y defnydd ar gyfer dyluniad sleisenau cig moch shish kebab. Nid yn unig y maent yn helpu i gadw'r blasnau o'r sleisennau, ond maent hefyd yn rhoi blas unigryw iddynt ac arogl ysblennydd.
Cynhwysion:
- cig eidion - 2 kg;
- bacwn - 400 g;
- winwnsyn - 700 g;
- halen - 2 llwy de;
- pupur daear.
Paratoi
- Torri cig eidion, podsalivayut, pupur, wedi'i gymysgu â winwns wedi'i dorri a'i gadael i farinate am y noson.
- Mae'r cig moch wedi'i ysmygu wedi'i dorri'n sleisenau tenau, ac maent yn lapio'r sleisenau cig a edau wedi'u marinio ar y sgwrc.
- Fry shish kebab o gig eidion mewn cigwn yn y modd traddodiadol dros orsafoedd poeth.
Cigab shish cig eidion gyda saws soi
Blas arbennig o anarferol o fysbab shish wedi'i goginio o eidion mewn saws soi. Yn yr achos hwn, yn hytrach na winwns, defnyddir garlleg, sy'n cyd-fynd â chydrannau eraill y marinâd gymaint ag y bo modd. Gellir cymryd sinsir a thragon yn ffres neu'n ddaear yn sych, gan ei ychwanegu at y cig i'w flasu.
Cynhwysion:
- cig eidion - 1 kg;
- saws soi - 1 gwydr;
- sudd lemwn - 1 gwydr;
- garlleg - 7 dannedd;
- pupur daear, halen, tarragon, sinsir.
Paratoi
- Torrwch y cig mewn sleisen, tymor gyda sbeisys, pupur, arllwyswch saws soi a sudd lemwn, gadewch am 5-7 awr neu dros nos ar gyfer marinating.
- Gwisgwch sbon gwisg blasus o gig eidion dros gyllau plym, gan dywallt y marinade sy'n weddill yn achlysurol.
Cebab Shish o iau eidion - rysáit
Bydd cariadon cariad yn gwerthfawrogi'r rysáit ganlynol ar gyfer shish kebab. Yn yr achos hwn, gwneir yr ysgafn o iau eidion, sydd o reidrwydd yn cael gwared â ffilmiau, llongau a gwythiennau a'u torri'n giwbiau bach. Bydd marinade gwin yn rhoi blas gwreiddiol i'r dysgl a'i gwneud yn syndod o frawd.
Cynhwysion:
- afu eidion - 1 kg;
- gwin sych gwyn - 400 ml;
- olew llysiau - 200 ml;
- sudd lemon - 100 ml;
- winwnsyn - 500 g;
- Halen, pupur a choriander - 1 llwy de.
Paratoi
- Paratowch a thorri'r afu, rhoi mewn powlen.
- Cymysgwch sudd lemon gyda menyn a gwin, ychwanegwch halen, pupur, coriander a'i dorri a'i swnru gyda winwnsyn halen.
- Cysylltwch yr afu â chydrannau'r marinâd, gadewch am 7-9 awr.
- Fry shish kebab o afu eidion yn y modd traddodiadol dros golosg ysbwriel ar sgriwiau.
Cysbab shish cig eidion yn y ffwrn
Os nad oes posibilrwydd trefnu taith i natur, mae'n bosib coginio cwb shish o gig eidion yn y ffwrn ar sgriwiau. Ni fydd yr arogl yn cynnwys arogl mwg, ond bydd y nodweddion blas mor agos â phosib i'r gwreiddiol. Rhaid bod cig yn cael ei marino'n barod gyda nionyn a sbeisys. Isod mae amrywiad gyda dŵr mwynol a lemwn.
Cynhwysion:
- cig eidion - 1 kg;
- dŵr mwynol - 500 ml;
- sudd lemon - ½ cwpan;
- winwnsyn - 700 g;
- braster porc - 200 g;
- halen, pupur, sbeisys ar gyfer shish kebab.
Paratoi
- Mae cig eidion yn cael ei dorri'n giwbiau, podsalivayut, pupur, tymhorol gyda sbeisys ac yn cymysgu â sbri a swnru gyda winwnsyn halen.
- Arllwyswch gymysg â dŵr mwynau sudd lemwn a gadewch y gwaith am sawl awr.
- Mae darnau llinynnol o gig wedi'i dyrchafu ar skewers, yn ail gyda sleisys o fraster, yn eu rhoi ar groen dros hambwrdd pobi a'u hanfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu i uchafswm am 10 munud.
- Nesaf, mae'r gwres yn cael ei leihau i 200 gradd a chogbir y shish kebab am 15-20 munud arall.