Mae'n debyg bod y rysáit ar gyfer cawl gyda ciwcymbrau piclyd yn gyfarwydd i lawer o bobl. Fodd bynnag, heddiw, byddwn yn ymadael â pharatoi safonol y dysgl hwn ac yn ehangu ychydig yn eich llyfrgell coginio. A byddwn ni'n dechrau gyda chawl perlog clasurol gyda ciwcymbrau wedi'u piclo.
Cawl pysgod gyda ciwcymbrau wedi'u piclo
Cynhwysion:
- eog - 500 g;
- haidd perlog - 100 g;
- moron - 1 darn;
- ciwcymbr piclo - 2 pcs.;
- gwreiddyn persli - 1 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. l.;
- greens - i flasu;
- halen a phupur - i flasu;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. l.;
- blawd - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
Yn gyntaf oll, rydym yn glanhau, yn gwlyb ac yn rinsio'r pysgod. Yna, ei ledaenu mewn padell, arllwys 3 litr o ddwr a'i goginio am hanner awr ar wres canolig. Yna rydym yn hidlo'r cawl. A phan mae'r pysgod yn cwympo, rydym yn gwahanu'r cig o'r esgyrn.
Nesaf, rydym yn glanhau'r winwns a'r tatws, wedi'u torri'n giwbiau. Yna rinsiwch a glanhewch wraidd y persli a'r moron a'u malu â grater bach. Yna rydym yn golchi'r haidd perlog a'i ychwanegu at y broth pysgod ynghyd â'r tatws. Coginiwch y cynhwysion am 25 munud.
Yna, mewn padell ffrio llysiau wedi'i gynhesu a'i haenu, ffrio'r llysiau nes ei fod yn frown euraidd am 7 munud. Ychwanegwch y blawd a chymysgu popeth yn drylwyr. Ychwanegwch past tomato a mowliwch am funud arall, gan droi'n gyson. Nesaf, rhowch y rhost yn y cawl. Ciwcymbr wedi torri i mewn i giwbiau a hefyd yn cael ei anfon i sosban.
Mae pob un ohonynt yn coginio 15 munud arall, os dymunwch, ychwanegwch dail bae. Peidiwch ag anghofio halen a phupur, cyn i chi weini addurno'r cawl gyda pherlysiau. Os dymunwn, byddwn yn disodli'r pysgod gyda chig ac yn coginio cawl cyw iâr ysgafn gyda chiwcymbrau wedi'u piclo.
Cawl pea gyda ciwcymbrau wedi'u piclo
Cynhwysion:
- dŵr - 2 l;
- gwydr pys -1;
- tatws - 4 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 pc.;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- dail bae;
- sbeisys a pherlysiau - i flasu.
Paratoi
Cyn paratoi cawl gyda ciwcymbrau wedi'u piclo, cynhewch y pys mewn dŵr oer am 3 awr. Yna cyfunwch y dŵr ac eto llenwi ein pys gyda dwy sbectol o ddŵr a'i osod ar dân canolig. Pan fydd y pys yn dechrau berwi, ychwanegwch y tatws wedi'u torri a'u torri, peidiwch ag anghofio halen. Wrth goginio tatws a phys, gallwch ddechrau ail-lenwi yn ddiogel. Rydyn ni'n glanhau ac yn torri'n fyrion moron a winwns, yna rydyn ni'n eu pasio ar sosban ffrio poeth, wedi'u hamseru ag olew llysiau.
Ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch y ciwcymbrau a stew wedi'u torri'n fân am tua 10 munud. Yna, ychwanegu ein gwisgo i'r cawl, rhowch y dail y bae a'i garlleg wedi'i falu. Cyn ei weini, addurnwch â gwyrddiau wedi'u torri'n fân.
Ac yn olaf, ni allwn fethu â sonio am ddysgl wych arall. Y tro hwn mae'n gawl ffa gyda ciwcymbrau wedi'u piclo.
Rysáit o gawl ffa gyda ciwcymbrau
Cynhwysion:
- cig eidion - 600 g;
- ffa coch - 200 g;
- tatws - 4 pcs.;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 4 pcs.;
- winwnsyn - 1 pc.;
- moron - 1 darn;
- past tomato - i flasu;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. l.
Paratoi
Mae'r cig wedi'i daflu, ei olchi, ei sychu a'i dorri'n ddarnau bach. Yna coginio'r cig eidion
Wedi hynny, rydym yn golchi a choginio'r tatws, yn eu torri'n ddarnau canolig a'u rhoi mewn sosban. Rydym yn coginio tan yn barod. Ar hyn o bryd, rydym yn ail-lenwi. Ar sosban ffrio wedi'i gynhesu ac wedi'i orhuddio, ffrio winwnsyn a moron wedi'u torri'n fân, ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch ficlau mân a ffrio'r llysiau am 15 munud. 5 munud cyn diwedd y dresin, ychwanegwch y past tomato. Yna, ychwanegwch ein llysiau i'r sosban gyda'r cawl, trowch y cawl a'i goginio am 10 munud arall.