Mae Haddock yn rhywogaeth o ysgolion o bysgod môr gan y teulu cod, gwrthrych masnachol gwerthfawr. Yn byw yn y moroedd gogleddol a dyfroedd cefnforol, mae'n arwain y ffordd waelod o fywyd (yn byw ar ddyfnder 60-200 m). Maint y sbesimen cyfartalog: hyd 50-75 cm, pwysau tua 2-3 kg. Ym mhnawd y pysgod hwn mae nifer o sylweddau defnyddiol: proteinau, brasterau, fitaminau a chyfansoddion mwynol (gan gynnwys cyfansoddion ïodin mewn symiau sylweddol).
Gellir coginio padog mewn sawl ffordd: berwi, ffrio a choginio mewn ffoil. Mae pobi yn un o'r ffyrdd mwyaf iach o goginio, wedi ei becio mewn ffoil, mae'n ymddangos yn flasus a sudd.
Rysáit ar gyfer hadau wedi'u pobi mewn ffoil
Dywedwch wrthych sut i wneud anadd mewn ffoil, mae'r rysáit yn syml. Felly, byddwn yn dewis pysgod (wedi'i ffresio neu wedi'i rewi'n ffres), dylai fod heb ddiffygion â llygaid clir.
Cynhwysion:
- Hadard o faint canolig - 1 darn;
- garlleg - 1-2 ewin;
- lemwn;
- perlysiau ffres ffres (persli, basil, coriander, dill);
- powdwr pupur du;
- menyn melyn neu olew wedi'i doddi.
Paratoi
Clirio'r pysgod oddi wrth y graddfeydd a chwythiad, os ydych chi'n pobi gyda'r pen, tynnwch y melinau. O'r tu mewn, mae'r pysgod yn cael ei dorri â garlleg, wedi'i wasgu trwy wasg law, ac yna rydym yn ychwanegu ychydig o pupur.
Yn yr abdomen gosod ychydig o frigau o wyrdd a ychydig o ddarnau o lemwn.
Lliwch yr ad yn ei ben gyda menyn llysiau neu wedi'i doddi a'i becyn mewn ffoil mewn ffordd nad yw'r sudd a ryddheir yn ystod y broses pobi yn llifo. Hadach wedi'i becynnu wedi'i phacio mewn ffoil ar daflen pobi neu ar groen a'i baratoi mewn ffwrn wedi'i gynhesu ar dymheredd 180-220 ° C am 25 munud. Os ydych chi am i'r pysgod droi allan gyda chrwst euraidd hardd, yng nghanol y broses mae angen tynnu allan y sosban, datguddio'r bag gydag anad a barhau i bobi yn yr awyr agored.
Wedi'i baratoi a'i phacio mewn ffoil, gellir paratoi adar nid yn unig yn y ffwrn, ond hefyd ar y gril (graig, mangal).
Ar ôl paratoi'r bagiau o ffoil a physgod, gallwch fynd allan ar bicnic neu yn y dacha, os nad yw'r ffordd yn ddyled, am 2-3 awr bydd y pysgod yn marinate yn dda ac yn cael hyd yn oed yn fwy blasus. Mae hirach na 3 awr i pickle yn amhriodol: bydd sbeisys yn peryglu blas pysgod.
Gan weithredu tua'r un ffordd, mae'n bosib coginio hadog wedi'i bakio mewn ffoil gyda phupur melys a winwnsyn gwyrdd neu geiniog.
Gellir gwasanaethu tag bach wedi'i bakio gyda bron unrhyw garnish. I'r dysgl hon mae'n dda i wasanaethu gwin bwrdd ysgafn ac unrhyw saws (lemon-garlleg-mwstard, mayonnaise, tomato neu ffa soia).