Mae'r rysáit ar gyfer y gacen Kiev yr un fath ar gyfer pob feistres. Nid yw hyn yn unig yn symbol o ddinas Kiev, ond hefyd yn fath o wyliau o flas a gwledd. Mae hwn yn anrheg ardderchog a dim ond blas blasus. Prif wahaniaeth y gacen Kiev o bob cacennau awyr arall yw ei fod yn cael ei wneud gyda phroblemau wedi'u eplesu, sy'n rhoi tynerwch anhygoel i'r cacennau. Gadewch i ni ystyried gyda chi y rysáit ar gyfer paratoi'r gacen Kiev hon.
Rysáit clasurol o gacen Kiev
Cynhwysion:
Ar gyfer y gacen:
- gwyn wy - 12 pcs.;
- blawd gwenith - 100 g;
- siwgr gronnog - 500 g;
- cnau - 350 g;
- siwgr vanilla - 20 g.
Ar gyfer hufen:
- menyn - 500 g;
- melyn wy - 12 darn;
- llaeth - 350 ml;
- siwgr gronnog - 300 g;
- powdwr coco - 20 g;
- siwgr vanilla - 10 g;
- cognac - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Sut i goginio cacen yn Kiev? Felly, cymerwch ddau bowlen ac ar wahân pob un o 6 protein. Rydym yn eu cau â ffilm bwyd a'i roi'n fras am ddiwrnod mewn lle cynnes. Mae melynod wyau mewn cynhwysydd wedi'i selio, wedi'u gosod yn yr oergell, byddant yn ddefnyddiol i ni yn ddiweddarach. Ar ôl 24 awr, mae'r proteinau wedi'u eplesu yn chwistrellu'n dda i ewyn trwchus, trwchus ac, heb rwystro chwipio, ychwanegu 50 gram o siwgr a bag o siwgr vanilla. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch 50 gram o flawd, rhowch 200 gram o siwgr a 175 gram o gnau coch wedi'u torri'n fras. Ychwanegir y cymysgedd sy'n deillio i'r màs protein a'i gymysgu'n drwyadl nes bod cymysgedd homogenaidd yn cael ei gael.
Mae'r ffurflen y gellir ei chwmpasu wedi'i orchuddio â phapur pobi ac wedi'i lapio â llysiau neu fenyn. Rydyn ni'n symud y toes ynddo a'i lefelu. Yn yr un modd, rydym yn gwneud yr ail gacen. Yna rhowch y ffurflen mewn ffwrn 150 gradd cynheated am oddeutu 2 awr. Mae cacennau parod yn cael eu trosglwyddo i'r graig ac yn gadael i oeri.
Nawr gadewch i ni baratoi'r hufen: mewn sosban fach arllwyswch siwgr, arllwyswch y llaeth, rhowch y tân ac, yn troi yn gyson, ddod â berw.
Mewn powlen ar wahân, cymysgwch y melyn gyda chymysgydd ac yn arllwys yn raddol hanner y surop llaeth poeth. Dychwelwch y gymysgedd i sosban, a'i osod ar dân gwan a'i ddod â berw, bob tro yn troi. Yna tynnwch y surop o'r plât a'i adael i oeri. Mae menyn wedi'i rewi yn chwistrellu'n dda gyda chymysgydd gyda siwgr vanilla hyd nes y bydd màs lliwog homogenaidd ac yn raddol, heb rwystro chwipio, arllwys yn y surop llaeth wyau sydd wedi'i oeri. Dyna i gyd, mae'r hufen ar gyfer ein cacen yn barod. Un rhan o dair o'r gohirio, bydd yn ddefnyddiol yn ddiweddarach, ar gyfer paratoi hufen siocled, byddwn yn eni i ben y cacen a'r ochrau. Yn yr hufen sy'n weddill, ychwanegwch ychydig cognac ac eto yn curo popeth yn ofalus. Ar gyfer hufen siocled menyn, ychwanegwch y coco sifted i'r rhan ohirio a chymysgwch yn dda.
Sut i goginio cacen? Nawr mae'n parhau i gasglu'r cacen yn gywir. Ar y ffurflen, rhowch yr ochr esmwyth o gacen gyntaf i lawr. O uwchben haen drwchus rydym yn lledaenu hufen ysgafn ac yn cwmpasu popeth gydag ail gwregys, ochr esmwyth i fyny. Ychydig
Paratowch hyd yn oed fwy o ddiffygion ar gyfer eich anwyliaid trwy brofi ryseitiau ar gyfer cacennau "Dream" a "Whim's Lady" . Archwaeth Bon!