O dan y teitl "Drysau o Angel" yn gorwedd y rysáit clasurol Prydeinig ar gyfer pwdin awyr gyda mêl. Yn ei berfformiad clasurol "Dagrau o Angel" - tart ar ddysgl tywod, ond mae cae eang ar gyfer ffantasi wedi trawsnewid y rysáit clasurol hon mewn analog cacennau cacen. Felly, dechreuodd y gwragedd tŷ baratoi'r "Tears of angel angel" gyda chaws bwthyn, a hyd yn oed cacen bisgedi uchel. Pob un o'r amrywiadau o'r diddorol hon byddwn yn eu trafod yn y ryseitiau ymhellach.
Cacen Coch "Dagrau angel" - rysáit
Gall cacen caws arferol droi i mewn i gacen coch "Dagrau Angel" ar ôl ychwanegu cap o meringw protein brwd - strôc anhygoel ond effeithiol iawn a all addurno unrhyw bwdin.
Cynhwysion:
Ar gyfer cacen caws:
- cwcis - 250 g;
- menyn - 140 g;
- caws bwthyn - 500 g;
- hufen sur - 300 g;
- siwgr - 155 g;
- wyau - 3 pcs.
Ar gyfer merengue:
- gwyn wy - 3 pcs.;
- siwgr gronog - 155 g.
Paratoi
Gorchuddiwch y ffurf 22 cm ar gyfer pobi pobi. Rydyn ni'n troi y cwcis yn fraster gyda chymysgydd ac yn cymysgu â'r menyn wedi'i doddi. Mae sail y cwci wedi'i ddosbarthu ar waelod a waliau'r ffurflen a baratowyd, rydym yn cwmpasu'r ffurflen gyda ffilm bwyd a'i roi yn yr oergell.
Rydym yn dod â thymheredd y ffwrn i 160 ° C. Rhowch gaws bwthyn (os yw hi'n rhy fawreddog - cyn ei wipio trwy gredr) gydag hufen a siwgr sur, ychwanegu wyau. Mae'r màs sy'n deillio yn cael ei dywallt dros waelod y bisgedi a rhowch y cacen caws yn y ffwrn am 1 awr. Gadewch i'r pwdin fod yn oer am 2 awr ar ôl pobi.
Ar gyfer meringue, gwisgwch gwynwy wy gyda siwgr tan y ffurf aer a màs sgleiniog. Rydym yn lledaenu'r mân ar ben y cacen caws ac eto mae ganddo bwdin yn y ffwrn, cynhesu'r amser hwn i 200 ° C. 5-8 munud a gallwch chi dynnu'r driniaeth o'r ffwrn. Cyn ei weini, dylai'r cacen caws bwthyn "Dagrau Angel" yn ôl y rysáit hwn oeri am 2-3 awr.
Darn "Dagrau angel" gydag afalau
Cynhwysion:
- Toes brechdanau parod - 435 g;
- afalau - 500 g;
- starts - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemwn - 30 ml;
- siwgr - 260 g;
- gwyn wy - 3 pcs.;
- menyn - 45 g.
Paratoi
Glanheir yr afalau o'r craidd a'u torri'n giwbiau. Chwistrellwch ddarnau o afal gyda sudd lemon, rhowch hi mewn sosban, taenellwch 120 g o siwgr a'i roi ar wres canolig. Pan fydd yr afalau yn cael eu rhyddhau sudd, arllwyswch nhw gyda datrysiad o starts mewn 60 ml o ddŵr a pharhau i goginio nes eu meddalu. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch y menyn, unwaith eto cymysgwch bopeth yn drylwyr a thynnwch y llenwad o'r tân, gan ei adael i oeri yn llwyr.
Yn y cyfamser, cynhesu'r popty i dymheredd o 180 ° C. Rholiwch y toes a'i gorchuddio â llwydni ar gyfer y tart, rydyn ni'n tyrnu'r sylfaen gyda fforc a'n pobi ein hunain am 15 munud. Llenwch y sylfaen gyda stwffio afal a gorchuddio'r mân, wedi'i baratoi gan broteiniau 3 wy a'r siwgr sy'n weddill. Rydyn ni'n dychwelyd y gacen i'r ffwrn am 5 munud arall, a'i weini i'r bwrdd.
Sut i goginio cacen "Dagrau Angel"?
Cynhwysion:
Ar gyfer bisgedi:
- siwgr - 220 g;
- blawd - 160 g;
- gwyn wy - 12 pcs.;
- fanillin;
- tartar - 5 g.
Ar gyfer hufen lemwn:
- sudd lemwn - 200 ml;
- 1 croen lemwn;
- siwgr - 130 g;
- wyau - 3 darn;
- Menyn - 70 g.
Ar gyfer merengue:
- gwyn wy - 4 pcs.;
- siwgr - 80 g.
Paratoi
Ar gyfer hufen ar baddon dŵr, cymysgwch sudd lemon gyda zest, siwgr ac wyau gyda chwisg. Symud yn barhaus
Ar gyfer bisgedi, rydym yn cyfuno siwgr (hanner cwpanaid) gyda blawd mewn un bowlen, ac yn y llall rydym yn curo wyau â cherrig gwin a halen i gopaon meddal, ac yna'n ei roi i solet, gan ychwanegu siwgr yn raddol. Cymysgwch y màs awyr gyda blawd yn ofalus a'i arllwys i siâp 30 cm. Pobwch am 40 munud, torri'n hanner a saim gyda hufen lemwn. Gorchuddiwch y cacen meringue a'i roi yn y ffwrn am 18 munud arall.
Os ydych chi am wneud y gacen "Dagrau Angel" yn y multivark, yna i bobi y gacen, dewiswch y dull "Baku" am 1 awr.