Yn fwyaf aml, rydym yn defnyddio cig wedi'i gregio â physgod i wneud torchau neu stwffio'r pysgod, ond mae yna amrywiaeth eang o ryseitiau sy'n caniatáu agor y cynhwysyn hwn mewn ffordd newydd. Ynglŷn â rhai prydau o fwyd wedi'i fagu â physgod byddwn yn dweud ymhellach.
Mwynglod pysgod wedi'u pobi yn y ffwrn
Cynhwysion:
- pysgod o fysgod coch - 500 g;
- Stwffio brimp - 500 g;
- gwin gwyn sych - 1 eitem;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- persli - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - 1 llwy de;
- paprika - pinch;
- winwns - 1 pc.
- madarch marinog - 120 g;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen - 1 eitem;
- caws caled wedi'i gratio - 1/2 llwy fwrdd;
- sudd lemwn - 2 llwy fwrdd.
- Mwynen Bara - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Cymysgwch y menyn wedi'i doddi gyda gwin, persli, halen a winwns wedi'i dorri. Mae'r gymysgedd sy'n deillio o hyn yn ffrio yn y brazier ac yn ychwanegu ato sbriws a physgod wedi'i gregiog. Ar ôl 3-5 munud, tynnwch y brazier o'r tân a draenwch 2/3 o'r hylif ffurfiedig.
Mewn brazier arall, ffrio'r blawd am 1 munud, ychwanegu hufen iddo a choginio, gan droi nes i'r saws drwch a swigod. Cymysgwch y sylfaen hufenog gyda chaws wedi'i gratio. Ychwanegwch yr hylif wedi'i ddraenio o bysgod a berdys, sudd lemwn, ychwanegu halen gyda phupur i flasu ac eto ei ddwyn i ferwi.
Rydyn ni'n rhoi pysgod a berdys saws, yn ogystal â darnau o madarch piclyd . Mae'r sail ar gyfer y caserol yn cael ei roi ar y ffurflen a'i roi yn yr oergell am 6-8 awr. Ar ôl yr amser, rydym yn cymryd y caserol allan o'r oergell a'i roi yn y ffwrn, coginio 180 gradd am 40 munud.
Mae mochyn bara wedi'i falu i mewn i mochyn, ei chwistrellu â chaserol o fylcod pysgod ac yn pobi am 15 munud arall. Chwistrellwch y dysgl gyda'r paprika.
Dysgl o bysgod pysgod
Cynhwysion:
- tatws -150 g;
- pysgod pysgod - 500 g;
- menyn - 40 g;
- ysbwriel - 40 g;
- hufen i chwipio - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- wyau - 3 darn;
- grawn mwstard - 1 llwy de;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydym yn berwi tatws mewn dŵr hallt nes ei goginio. Mae cig oen pysgod yn ffrio ar ychydig o olew llysiau, am 2-3 munud. Mewn padell ffrio ar wahân, cynheswch y menyn a ffrio'r ysgubor wedi'i dorri'n fân am 5 munud. Llenwch y winwns gyda hufen a'i dynnu rhag gwres.
Ailgylchwch y popty i 200 gradd. Llenwch y mowldiau ar gyfer menyn soufflé.
Mae tatws wedi'u halltu yn cael eu glanhau a'u dywallt, ychwanegwch y menyn a'r hufen sy'n weddill gyda thorr. Ychwanegwn at y tatws briws o halen a phupur, yn ogystal â melynau wy wedi'u chwipio â mwstard. Ychwanegwch faged cig.
Chwisgwch wyau wy ar wahân i frigiau caled ac yn cymysgu'n ysgafn â màs pysgod tatws. Rydyn ni'n gosod y sail ar gyfer y cawl oddi wrth y pyllau pysgod gan y mowldiau a'i roi yn y ffwrn am 15-20 munud.
Roliau o bysgod pysgod mewn arddull Asiaidd
Cynhwysion:
- pysgod pysgod - 500 g;
- arafu cnau coco - 1 eitem;
- winwns werdd;
- pupur chili - i flasu;
- halen - 2 llwy de;
- papur ar gyfer rholiau gwanwyn - 24 pcs.;
- persli - criw;
- wy - 1 darn;
- olew llysiau - 2-3 llwy fwrdd.
Paratoi
Pysgod wedi'u pysgod wedi'i gymysgu â sglodion cnau coco, chili bach wedi'i dorri, winwns werdd a halen. Rydym yn lledaenu
Yn y ffrioedd dwfn neu mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau. Rhowch ffon bren i'r olew os yw'r swigod o'i gwmpas yn ffurfio - mae'r olew wedi'i gynhesu'n ddigonol. Rydym yn llwyth y rholiau i'r olew cynhesu ac yn eu ffrio nes eu bod yn frown euraid. Mae rholiau bregus wedi'u lledaenu ar dywel papur er mwyn caniatáu i'r braster gormodol ddraenio. Wedi'i weini â saws dipio Asiaidd neu ddim ond gyda saws soi.