Y fron cyw iâr yw'r cig mwyaf dietegol a thendr. Ond nid yw pob un o'r meistres yn llwyddo i gadw a chynyddu eu blas pan yn paratoi. Opsiwn ennill-ennill yw ei ffrio mewn batter. Ond nid yw prydau o'r fath bob amser yn ddefnyddiol ac ni chynigir llawer am wahanol resymau.
Rydym yn cynnig coginio cist cyw iâr wedi'i stiwio. Gyda'r paratoad hwn, sicrheir sudd y dysgl, a bydd marinating cychwynnol y cig yn sicrhau ei flas a'i arogl unigryw.
Brest cyw iâr wedi'i stiwio gyda llysiau mewn hufen sur
Cynhwysion:
- brest cyw iâr (ffiled) - 850 g;
- winwnsyn - 210 g;
- moron - 250 g;
- pupur bwlgareg melys - 200 g;
- tomatos - 1-2 pcs.;
- saws soi - 50 ml;
- past tomato - 25 g;
- ystafell fwyta mwstard - 25 g;
- garlleg - 2 ewin;
- Hadau carw - 7 g;
- cymysgedd o bupur daear - 12 g;
- greens ffres;
- halen;
- olew llysiau.
Paratoi
Golchi ffiled ffiled cyw iâr, sychu sych gyda thywel papur a'i dorri i mewn i ddarnau sgwâr o faint canolig.
Cymysgwch y saws soi, past tomato, mwstard, wedi'i wasgu trwy'r wasg garlleg, cymysgedd o bopurau daear a chin. Chwiliwch y darnau cyw iâr marinade am ddeg munud.
Yn y cyfamser, cuddiwch y winwns, y moron a'r pupur clo a thorri popeth gyda gwellt. Rydyn ni'n gosod y llysiau wedi'u paratoi mewn padell ffrio dwfn neu sosban, gan roi ychydig o olew llysiau ynddo. Frych tan feddal.
Nawr, gosodwch y fron piclo, ychwanegu hufen sur, tomatos wedi'u torri, ychydig o halen a chymysgedd. Rho'r dysgl am bymtheg munud, cau'r clawr, ac, os oes angen, ychwanegu ychydig o ddŵr. Ar ddiwedd y coginio, rydyn ni'n taflu'r lawntiau wedi'u torri.
Brest cyw iâr wedi'i stiwio mewn kefir mewn multivark
Cynhwysion:
- brest cyw iâr cyfan - 1 pc.
- kefir - 200 ml;
- garlleg - 3 ewin;
- winwnsyn - 1 pc.;
- Perlysiau Perlysiol - i flasu;
- olew llysiau;
- halen;
- pupur du daear.
Paratoi
Ar y ffiled golchi o fron cyw iâr, rydym yn gwneud sawl adran drawsnewidiol. Rydyn ni'n rwbio'r cig y tu allan ac yn y toriadau gyda halen, pupur, perlysiau Provencal, wedi'u gwasgu drwy'r wasg garlleg, a'u rhoi mewn powlen. O'r uchod, dosbarthwch hanner modrwy o winwns a thywallt kefir. Rydyn ni'n rhoi un awr yn gyfartal.
Yna, symudwch â'r marinâd i mewn i gapas wedi'i oleuo'r aml-farc a throi ar y modd "Cywasgu" am ddeugain munud.
Rydym yn gwasanaethu fron wedi'i stiwio â thatws neu lysiau ffres.