I ddechrau, mae beigle yn swp defodau diwylliannol yn nhraddodiad coginio Iddewon Pwyleg. Gall Beagle fod yn amrywiaeth o gynhyrchion toes crwn gyda twll y tu mewn, weithiau gyda llenwi. Beigle, beigelah - mae'n defaid o fws burum wedi'i goginio ymlaen llaw (wedi'i goginio). Soniwyd am y dysgl gyntaf yn Nhaf Rheolau cymuned Iddewig Cracow (dyddiedig 1616). Dywedir bod pob menyw a roddodd enedigaeth i blentyn, bydd y gymuned yn cyhoeddi bachle. Mae yna arfer Iddewig llawer mwy hynafol ar ôl angladdau i drin pobl â bagel ac wyau serth.
Sut i glinio'r toes ar gyfer beagles?
Felly, y bagel. Mae'r rysáit ar gyfer y pryd hwn yn syml.
Cynhwysion:
- 500 g o flawd;
- 2 litr o ddŵr;
- 300 g o fenyn naturiol;
- 8 g o burum sych;
- 1-2 llwy fwrdd o olew llysiau;
- 1 melyn wyau wyau cyw iâr;
- 2 llwy de o fêl;
- pinsiad o halen.
Paratoi:
Cyn gweithio gyda'r prawf burum, gadewch i ni adael meddyliau y tu allan ac ymuno â ffordd greadigol bositif. Sifrwch y blawd i bowlen. Gadewch i ni ychwanegu yeast sych ac ychwanegu. Mewn powlen arall gyda dŵr cynnes, arllwyswch hanner y gymysgedd blawd a chwympo i gyflwr gwisg. Yn raddol gan ychwanegu'r blawd sydd wedi'i weddill yn raddol, gliniwch y toes, dylai fod yn llyfn ac yn elastig. Rhowch y toes ar yr wyneb gwaith a'i glinio nes bydd y disglair yn ymddangos. Llenwch y toes gydag olew llysiau, gorchuddiwch â napcyn lliain lân a'i roi mewn lle cynnes am tua 40 munud (ni ddylai fod drafftiau yn yr ystafell). Ar ôl yr amser hwn, gadewch i ni feddwl y toes a'i rannu'n 12 rhan gyffelyb. Rydym yn ffurfio bageli neu bageli gyda thwll bach yn y ganolfan. Gadewch i ni eu gadael am 20 munud i bellter, mewn theori, dylai nifer y bageli yn ystod y cyfnod hwn gynyddu tua hanner.
Mae toes yn barod - beth nesaf?
Cynhesu'r dŵr i ferwi, ychwanegu'r mêl a'i gymysgu nes ei ddiddymu'n llwyr. Rhowch gyfran o ychydiglau yn y cyfansoddiad berw hwn a'i goginio am tua 3-4 munud. Detholwch nhw gyda sŵn a chwistrelliad gyda melyn wy, wedi'u chwipio â llwy fwrdd o ddŵr. Gallwch chwistrellu beagles gyda hadau sesame. Rhowch y pasteiod ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur darnau. Rhowch y sosban mewn ffwrn wedi'i gynhesu a'i bobi am 25-35 munud ar dymheredd canolig. Lleywch hi ar y graig a'i oeri.
Llenwi Bug
Nawr gallwch chi baratoi stwffio, er enghraifft, o eog - mae bagel gydag eog yn dda iawn. Byddwn ni'n cymryd y menyn gyda'r gwisgoedd a phiggennod gorffenedig, wedi'i goginio o eog hallt gyda llaw â chyllell (gallwch, wrth gwrs, ddefnyddio cymysgydd). Gadewch i ni chwistrellu sudd lemwn ychydig. Nawr, gadewch i ni dorri'r pigiadau oeri yn eu hanner, rhoi'r saim i lawr ar y gwaelod gyda stwffio eog, gorchuddio'r rhan uchaf, gosodwch ar ddysgl, addurnwch gyda brigau o wydr a'i weini ar y bwrdd. Gall y llenwad fod yn un arall - er enghraifft, caws. Yn gyffredinol, mae maes eang ar gyfer amrywiadau. Gallwch chi wasanaethu wy wedi'i ferwi gydag wy wedi'i ferwi a gwydraid o fodca dda, yn ddelfrydol sbeislyd ac ychydig yn melys.
Beigles gwahanol o'r fath
Gellir bakio Beagles o wahanol fathau o flawd gyda sinamon, vanila, resins, gellir eu chwistrellu â hadau sesame neu hadau pabi, wedi'u rhwbio â garlleg, a gellir eu hatodi'n helaeth. Ymddangosodd Americanaidd Beagle yn America ddiwedd y 1800au yn Efrog Newydd diolch i