Mae maethegwyr yn cynghori pobl sydd am gadw at y diet cywir, bwyta cymaint o lysiau tymhorol â phosib. Ond yn ystod y gaeaf a dechrau'r gwanwyn wrth ffurfio bwydlen iach yn seiliedig ar yr argymhelliad hwn, gallai problemau godi. Wedi'r cyfan, nid oes unrhyw gnydau llysiau sy'n cynhyrchu cnydau yn y tymor hwn. Ac mae'r rhai a fu'n aros yn y biniau i'w storio, eisoes wedi cael eu bwydo braidd. Ac yna salad syml a blasus "gaeaf" - vinaigrette - yn dod i help y gwragedd tŷ. Gellir ei alw hefyd yn gyllidebol, oherwydd bod cyfansoddiad vinaigrette yn cynnwys yr holl lysiau rhad, gan gynnwys un o symbolau ein bwyd cenedlaethol - sauerkraut. Gellir ei goginio a'i fwyta bob dydd, oherwydd diolch i'r amrywiaeth o ryseitiau ar gyfer y pryd hwn, ni fydd hi byth yn diflasu.
Gall Vinaigrette hefyd addurno bwrdd yr ŵyl, oherwydd mae'n edrych yn ddeniadol iawn. Ac, os dymunir, gellir gwneud ei olwg hyd yn oed yn fwy deniadol, er enghraifft, trwy addurno â blodau o foron a beets wedi'u berwi. Efallai, mae'n eithaf posibl ei gymharu o ran poblogrwydd gyda'r Olivier chwedlonol. Yn wahanol i'r olaf, mae ei frawd llysiau yn llai calorig ac yn fwy defnyddiol. Dim ond 122 kcal y cant o gynhyrchion gramau o gynnyrch yw gwerth ynni'r vinaigrette. Gall bwyta'n ddiogel pobl sy'n gwylio ei ffigur, ond i'r rhai sy'n colli pwysau, mae'n syml anhepgor. Ac er ei fod yn cynnwys yr holl sylweddau angenrheidiol o'r triad o "brotein-braster-carbohydradau."
Beth sydd yng nghyfansoddiad vinaigrette?
Mae'r salad hwn wedi'i wneud o lysiau yn unig ac mae'n ychwanegu gwisgo. Mae cyfansoddiad vinaigrette clasurol yn cynnwys winwnsyn ffres, tatws wedi'u berwi, moronau a beets, sauerkraut, ciwcymbrau marinog, pys tun, ac mae'r gwisgo'n cael ei wneud o olew llysiau gyda finegr a phinsiad o bupur du. Fel arfer, mae cyfrannau'r cynhwysion yn fympwyol, er bod y presgripsiwn i'w rhoi mewn symiau cyfartal. Ond gall pawb benderfynu drostyn nhw eu hunain sut maen nhw'n ei hoffi'n well: mwy - mwy o bresych a chiwcymbrau, mwy - mwy o bethau a moron, yn fwy sydyn - mwy o winwns ac ail-lenwi. Yn dibynnu ar hyn, gall cyfansoddiad cemegol y salad fod yn amrywiol. Os ydych chi'n ychwanegu mwy o olew iddo, yna bydd brasterau ychwanegol, os mewn tatws, yna carbohydradau, ac ati.
Gwerth maethol vinaigrette
Mae cyfansoddiad y vinaigrette yn unigryw, gan ei fod yn gytbwys. Mae'n cyflwyno nifer fawr o sylweddau gwahanol iawn a defnyddiol iawn. Yn gyntaf oll, mae'n ymwneud â phresenoldeb y tair prif elfen - proteinau, braster a charbohydradau - mewn vinaigrette. Yn bennaf oll mewn salad braster o wahanol eiddo - 10 gram, carbohydradau ychydig yn llai - 6.6 gram, a phrofinau yn unig 1.4 gram. Cyfansoddion carbohydrad yn cael eu cyflwyno ar ffurf mono a disaccharides, starts. Yn ogystal, mae gan gydrannau'r ddysgl swm sylweddol o ddŵr - 75.6 gram, bwyd
Diolch i'r cyfansoddiad llysiau, mae'r vinaigrette yn cynnwys llawer o fitaminau o bron pob math: grŵp B, fitamin A , PP, C, E, N. Mae microniwtryddion pwysig hefyd, mae haearn, Inc, ïodin, copr, manganîs, cromiwm, fflworid, molybdenwm a'r tebyg. Ac o'r macroelements yn cael eu cyflwyno calsiwm, magnesiwm, sodiwm, ac ati Er gwaethaf llawer iawn o garbohydradau a brasterau, mae cynnwys calorig y salad yn fach. Ac fe ellir ei leihau ymhellach os byddwch yn gwahardd, er enghraifft, datws a menyn i'w ail-lenwi, gan ei gymryd â mwstard neu saws soi. Nid yw swm bach o galorïau yn rhoi'r gorau i wneud vinaigrette yn ffynhonnell egni wych. Mae'r pryd hwn yn ddigon cyfoethog, ond mae'n hawdd i'r stumog. Mae hwn yn opsiwn ardderchog ar gyfer byrbryd neu ginio hwyr y prynhawn.