Er gwaethaf y ffaith bod y toes wedi derbyn y teitl ffres, nid yw hyn yn golygu nad oes ganddi unrhyw sbeisys yn y cyfansoddiad. Ychydig amser yn ôl, cafodd toes ei alw heb burum yn y cyfansoddiad, tra'r oedd y toes burum yn alw. Os nad yw'ch perthynas â burum wedi cael ei siâp, ni allwch goginio pasteiod llai blasus ar y toes heb eu hychwanegu, ond byddwn yn disgrifio'n fanwl isod sut i baratoi toes ffres ar gyfer pasteiod.
Toes ffres ar kefir ar gyfer pasteiod
Yn ôl yn yr hen ddyddiau, pan nad oedd diwylliannau burum pur yn cael eu hychwanegu at y toes, defnyddiwyd cynhyrchion llaeth sur fel prif lifft. Byddwn yn adfywio'r rysáit a brofir a'i baratoi mewn modd modern gan ddefnyddio kefir fel sail.
Cynhwysion:
- kefir - 480 g;
- soda - 1/2 llwy de;
- blawd - 475 g.
Paratoi
Rho'r blawd yn uniongyrchol ar wyneb y gwaith a gwneud "da" yng nghanol y bryn. Arllwyswch i'r kefir dda ac ychwanegu pinsiad o siwgr neu halen, yn dibynnu ar yr hyn rydych chi'n ei ddefnyddio fel llenwad ar gyfer pasteiod. Gyda fforc, dechreuwch ddewis y blawd o ymylon y "ffynnon" a'i gymysgu â kefir. Felly, gan godi ychydig, rydym yn clymu toes meddal ac elastig, heb gadw at y dwylo na'r wyneb. Rholiwch y toes a chwistrellwch y trydydd soda. Plygwch ymylon y ffurfiad gydag amlen ac ailadroddwch y driniaeth hon gyntaf gyda thraean o'r soda sy'n weddill, ac yna gyda'r ail. Casglwch toes ffres ar gyfer pasteiod mewn lwmp, rhowch mewn unrhyw brydau wedi'u bwyta a gadael i orffwys mewn oer am o leiaf hanner awr. Yna, mae'n rhaid ichi baratoi'r llenwad a gallwch ddechrau gwneud pasteiod. Roedd pasteiod wedi'u paratoi'n berffaith yn addas ar gyfer rhostio a pobi.
Toes ffres blasus ar gyfer pasteiod ar gwrw
Ni ellir galw'r toes hon yn hollol ffres, oherwydd gan mai un o'r prif gynhwysion yw cwrw, y burum sy'n darparu gwead aer pobi parod. Beth bynnag, nid oes angen ychwanegu diwylliant bur bur pur o'r pecyn yn y rysáit hwn, dyna pam yr ydym wedi penderfynu cynnwys y rysáit hwn yn yr erthygl.
Cynhwysion:
- blawd - 355 g;
- cwrw - 235 ml;
- Menyn - 195 g.
Paratoi
Gyda chynifer o gynhwysion a thrafferth bach, ni fydd yn cymryd llawer o amser. Cymerwch gynhwysydd mwy ac arllwys y blawd ynddi, yna anfonwch bennod o halen môr, yna arllwyswch y cwrw a'r menyn wedi'i doddi. Gludwch yr holl gynhwysion gyda'ch gilydd nes i chi gael toes meddal. Ffurfwch toes mewn com a rhowch orffwys yn yr oer am o leiaf dair awr. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y lwmp yn dyblu o ran maint a bydd y toes yn debyg iawn i burum. Nawr gallwch chi roi'r gorau i'r toes i mewn i ddogniau, yna llenwi popeth gyda stwffio a choginio ar 210 gradd, heb anghofio saim y patties gyda gwyn wy.
Toes ffres ar gyfer pasteiod yn y ffwrn
Mae'r rysáit hwn o'r prawf wedi'i seilio ar gymysgedd o ddwy ganolfan laeth ar unwaith - hufen keffir a sur, sydd, yn gwmni wyau ac olewau, yn troi i mewn i analog godidog o fysen burum a baratowyd heb burum, wrth gwrs.
Gall y toes ar gyfer y rysáit hwn gael ei bakio yn y ffwrn, neu gellir ei ffrio'n ddwfn.
Cynhwysion:
- wy - 1 darn;
- blawd - 510 g;
- menyn - 25 g;
- hufen sur - 95 g;
- kefir - 240 ml.
Paratoi
Chwisgwch yr wy gyda phinsiad da o halen ac arllwyswch fenyn melyn a chynnyrch llaeth - kefir a hufen sur iddo. Gwisgwch bopeth i ffurfio màs homogenaidd a chael y pobi, a byddwn yn ei arllwys i mewn i'r blawd wedi'i sau. Dechreuwch gymysgu'r holl gynhwysion gyda'i gilydd nes i chi gael lwmp meddal a phlastig a fydd wedyn angen ei adael i orffwys am hanner awr i hwyluso'r broses dreigl. Rholiwch y toes, dylid ei rannu'n ddarnau cyfartal a'i roi yng nghanol y llenwad. Ar ôl cylchdroi'r ymylon, rhowch y patties ar barain a'u pobi nes eu bod yn dendr.