Mae puffs o borryndyn puff yn bwdin glasurol ers y cyfnod Sofietaidd. Mae hufen ysgafn ynghyd â sylfaen crispy, crwmplyd yn creu triniaeth flasus y gellir ei baratoi yn hawdd gartref.
Crwst puff gydag hufen protein
Cynhwysion:
- bezdorozhevoe ffosog toes - 520 g;
- gwyn wy - 3 pcs.;
- melyn wy - 1 darn;
- dŵr - 90 ml;
- vanillin - 1-2 g;
- siwgr gronnog - 190 g;
- asid citrig - 2 g;
- halen - pinsiad;
- menyn - 20 g;
- siwgr powdwr.
Paratoi
Rydyn ni'n rhoi'r prawf pwmp yn ddi-dor, ei gyflwyno a'i dorri'n stribedi hir, dwy i ddwy a hanner canmedr o led. Mae ffurfiau siâp conau ar gyfer tiwbiau, y gellir eu gwneud o bapur darnau neu ffoil, wedi'u crafu â menyn a'u lapio â thribedi toes wedi'u paratoi, gan eu troi'n gorgyffwrdd ar ffurf troellog. Rydyn ni'n eu rhoi ar hambwrdd pobi wedi'i oleuo, yn saim gyda melyn wy gymysg â llwy de o ddŵr a phenderfynu mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 220 gradd. Rydym yn dal y tiwbiau hyd yn frown (tua pymtheg munud), tynnwch o'r ffwrn a dynnu'r siapiau oddi wrthynt. Gadewch i ni oeri ar y graig.
Yn y cyfamser, paratowch hufen brotein ar gyfer y tiwbiau o gaereg puff. I wneud hyn, arllwyswch dŵr mewn sosban neu sosban, taflu fanillin ac arllwyswch y siwgr. Cynhesu i ferwi, cymysgu, a sefyll ar y tân nes ei fod yn drwchus ac yn troi'n caramel caled. Yna, rydym yn taflu'r asid citrig ar flaen y cyllell, cymysgwch a thynnwch o'r tân.
Chwisgwch gwynwy wy gyda phinsiad o halen i fàs gwyn trwchus a thwys. Heb roi'r gorau i chwipio, rydym yn cyflwyno caramel poeth y proteinau gyda thrylliad tenau. Nid ydym yn atal y broses nes bod y gymysgedd yn oeri ac yn dod yn ychydig yn gynhesach.
Rydyn ni'n symud yr hufen gorffenedig i mewn i fag neu chwistrellydd melys a'u llenwi â thiwblau oer.
Cyn ei weini, rydyn ni'n rwbio'r stribedi gyda siwgr powdr.
Pryfed puff gyda llaeth cywasgedig - rysáit
Cynhwysion:
- toes fflaciog - 520 g;
- menyn - 140 g;
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - 120 g;
- cnau Ffrengig - 120 g;
- melyn wy - 1 pc.
Paratoi
Yn fuan cyn paratoi'r tiwbiau, byddwn yn cymryd y pastew puff o'r rhewgell a'i gadael yn llwyr.
Nawr rhowch ychydig yn ei dro a'i dorri'n stribedi hir tua dwy centimedr led neu ychydig yn fwy. Ffurflenni ar gyfer tiwbiau fyddwn yn colli menyn a byddwn yn gwyntio ar bob un o stribedi toes, gan ei lapio ar ffurf troellog.
Gwresogi'r ffwrn i fyny at 220 gradd a rhowch daflen pobi ohono gyda stribedi, yr ydym yn cyn-eni o'r uchod gyda melyn wy.
Pan fydd y straws wedi'u brownio, eu tynnu o'r ffwrn ac yn llwyr oer.
I baratoi'r hufen, chwistrellwch gyda chymysgydd neu wisg gyda menyn meddal, ychwanegwch y llaeth a chwysu cywasgedig wedi'i ferwi eto nes ei fod yn unffurf ac yn ffyrnig.
Ffrwythau ychydig o gnau Ffrengig, cymysgwch ef gyda pin dreigl neu gymysgydd mewn cymysgydd a'i ychwanegu at yr hufen. Gan ddefnyddio chwistrell neu fag melysion, eu llenwi â thiwblau oer. Mae'r danteithrwydd yn barod. Gallwn roi cynnig arni.
Sut i wneud mefus gyda chrystlys puff?
Cynhwysion:
- toes ffres, puff - 520 g;
- Caws bwthyn sych - 220 g;
- menyn - 75 g;
- siwgr powdr - 55 g;
- llaeth cywasgedig - 25 g;
- siwgr vanilla - 7 g;
- cognac - 15 ml;
- melyn wy - 1 pc.
Paratoi
Y cam cyntaf yw dadrewi'r crwst puff, ei rolio a'i dorri i mewn i stribedi hir dwy ganmedr o led. Bob
Ar gyfer hufen, curwch ychydig o fenyn hufenog gyda siwgr a siwgr vanilla. Yn y broses o chwipio, rydym yn cyflwyno llaeth cywasgedig. Yna ychwanegwch cognac, wedi'i chwipio trwy gribr, neu gaws bwthyn cwrc wedi'i falu a chwisg eto i ysblander.
Rydym yn llenwi'r tiwbiau gydag hufen parod gan ddefnyddio chwistrell coginio.