Mae Sturgeon wedi bod yn ystyried y pysgod mwyaf blasus a blasus ers tro. Mae prydau ohono'n addurniad rhagorol o unrhyw fwrdd. Pamperwch chi'ch hun a'ch ffrindiau gyda rysáit arbennig, coginio'r sturwn yn y bak. Credwch fi, ni fydd neb yn parhau'n anffafriol i'ch campwaith coginio a chaiff ei gofio am amser hir. Nid yw'r rysáit ar gyfer sturwnon pobi yn gymhleth, ond ar yr un pryd, mae'n flasus iawn. Edrychwch ar eich pen eich hun!
Sturgeon pobi mewn ffoil
Cynhwysion:
- sturwn - 1 kg;
- halen, pupur, sbeisys - i flasu;
- gwin sych gwyn - 50 ml;
- sudd lemwn - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Sut i goginio sturwn mewn ffoil? Mae'n syml iawn. Cymerwch y pysgod, cwtogi'n ofalus o'r entrails ac rinsiwch yn drylwyr o dan ddŵr oer. Yna, tu allan a thu mewn, rhwbiwch hi'n haws a gadael am tua 15 munud. Nawr rydym ni'n golchi'r carcas eto o dan y tap a'i sychu gyda thywel. Nesaf, rhwbiwch y pysgodyn gyda phupur, sbeisys fel tymer, persli a halen i'w flasu. Dechreuwch hi'n ysgafn â sudd lemon a saim gydag olew llysiau. Yna, rydym yn cymryd dysgl pobi, rhowch ffoil ynddi, plygu mewn hanner a gosod y pysgod ar ei ben. Ychwanegwch ychydig o win gwyn, seliwch y ffoil yn ofalus a rhowch y ffurflen mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 170 °. Pobwch oddeutu 35 munud nes bod yn barod. Fel y gwelwch, mae'r rysáit stwffwr cyfan yn eithaf syml ac nid yw'n cymryd llawer o amser gennych chi. Trosglwyddwch y pysgod wedi'i goginio i ddysgl hardd, addurnwch â thafellnau tenau o lemon, sprigs persli a dail mintys. Rydym yn torri stwteriwn gyda chyllell sydyn ac yn gweini pysgod ar y bwrdd gydag unrhyw saws.
Sturgeon wedi'i stwffio ag eog
Cynhwysion:
- sturion - 3 kg;
- Eog - 1 kg;
- bara gwyn - 100 g;
- menyn - 50 g;
- wy - 3 darn;
- hufen - 50 ml;
- halen - i flasu.
Paratoi
Pa mor flasus yw coginio sturwn yn y ffwrn? Yn gyntaf, cwtogwch y pysgod yn ysgafn, tynnwch y llygaid, graddfeydd bychain, ewinedd a'i rinsio'n drylwyr o dan ddŵr oer. Yna gwasgu'r carcas gyda dŵr berw ac ymyrryd yn gyflym mewn dŵr oer. Yna, dewiswch y drain gyda chyllell sydyn yn ofalus. Nawr rydym yn rwbio'r pysgod y tu allan a'r tu mewn gyda phupur, sbeisys a halen i'w flasu. Gadewch am 30 munud yn helaeth ac wedi'i marino'n drylwyr.
Yn y cyfamser, yr ydym yn paratoi'r llenwad. I wneud hyn, gadewch i ni basio'r ffiled eog trwy grinder cig, ychwanegwch y bara gwyn wedi'i wasgu mewn llaeth ymlaen llaw ac eto ei wasgu gyda'i gilydd mewn grinder cig neu mewn cymysgydd. Yna rhowch y màs o fenyn wedi'i doddi, halen a'i gymysgu'n dda. Rydyn ni'n mynd eto drwy'r grinder cig gymaint o weithiau y byddwch yn cael màs ysgafn, homogenaidd a godidog yn y diwedd. Symudwn y llenwi i mewn i blât oer. Mewn cynhwysydd ar wahân, chwistrellwch y proteinau yn drylwyr a'u hychwanegu'n ofalus at y màs pysgod gyda hufen chwipio. Hefyd, os dymunir, gallwch ychwanegu nytmeg, capers, berdys, gwin, etc. Mae popeth yn dibynnu ar eich
Yna gosodwch y sturwnon wedi'i goginio ar y dysgl, wedi'i addurno â dail salad gwyrdd, tynnwch batrwm hyfryd o unrhyw saws ysgafn, tynnwch y pysgod ar y pysgod, addurnwch gyda leisen lemwn, olewydd a gwasanaethwch y harddwch hwn ar y bwrdd! Fel dysgl ochr, tatws wedi'u berwi neu wedi'u ffrio yn berffaith.