Melys - blasus blasus , sy'n syrup siwgr wedi'i dripio â chwipio gyda chymaint o flasau ychwanegol. Fe'i defnyddir ar gyfer cynhyrchion toys gwydr, a ddefnyddir wrth gynhyrchu melysion, pob math o bwdinau neu eu bod yn cael eu gwasanaethu fel pwdin. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i goginio'r fondant yn y cartref.
Sut i goginio siwgr?
Cynhwysion:
- siwgr gronnog - 250 g;
- dŵr wedi'i ferwi - 150 ml;
- datrysiad asid citrig - mae 12 yn diferu.
Paratoi
Tywod siwgr arllwys i mewn i sosban, arllwys dŵr berw a chymysgu nes i'r crisialau ddiddymu. Yna'n ofalus, gyda phastyn llaith, byddwn yn tynnu'r siwgr gludiog o wyneb y prydau, rhowch y surop ar y tân a choginiwch nes ei berwi. Yn achlysurol tynnwch yr ewyn wedi'i ffurfio ac yn sychu'r chwistrell yn ofalus. Nesaf, mae'r tân yn cael ei dynnu, mae'r cwpan yn cael ei orchuddio'n dynn gyda chaead. Bydd Fondant yn barod pan fydd gostyngiad o surop siwgr mewn dŵr oer yn troi'n bêl feddal. Ar ôl hynny, ychwanegwch yr ateb asid citrig, cymysgwch yn drylwyr a thynnwch o'r plât.
Sut i goginio melin citrus?
Cynhwysion:
- oren - 1 darn;
- lemwn - 0,25 pcs.;
- siwgr - 100 g;
- menyn - 70 g;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Gyda ffrwythau, rydym yn cael gwared ar y zest a gwasgu'r sudd. Mae Zedra wedi'i dorri'n giwbiau bach, ynghyd â sudd sitrws ac wedi'i goginio dros dân bach am oddeutu 5-7 munud. Yna, caiff y màs sy'n deillio ohono ei hidlo trwy gribr, arllwys siwgr i'r broth a rhoi menyn. Dewch â berw ac oeri ychydig. Mae wyau ar wahân yn curo'r cymysgydd mewn ewyn trwchus ac, heb roi'r gorau i droi, arllwys yn araf mewn ychydig lwyau o surop poeth. Ac yna yn y syrup sy'n weddill gyda thrylliad tenau, rydym yn arllwys y màs wyau, yn chwipio'n gyson â chwisg. Eto rhowch y gymysgedd ar dân tawel a choginiwch nes ei fod yn drwchus. Dylai fod yn bendant am gysondeb fod yn debyg i laeth cyddwys wedi'i ferwi. Wedi hynny, byddwn yn ei dynnu am hanner awr yn yr oergell.
Sut i goginio cnau?
Cynhwysion:
- blawd - 1 eitem;
- siwgr - 0,7 st.;
- menyn - 150 g;
- nytmeg - 0,5 tsp.
- pistachios - 100 g;
- coco - pinch;
- oren jam - 1 llwy fwrdd. llwyau;
- brandy -1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mewn padell ffrio, toddi yr olew, arllwyswch y blawd a'i ffrio nes ei fod yn euraid. Yna arllwyswch ychydig o lwyau o ddŵr cynnes a'i droi'n gyflym. Nesaf, cyfunwch y màs gyda'r powdwr, arllwyswch y coco, rhowch y pistachios wedi'u plicio wedi'u malu, jam, arllwys y cognac a'r cymysgedd. Rydym yn coginio ychydig funudau mwy cyn ei drwch, ac yna'n oer.