Mae cyw iâr yn westai aml ar ein bwrdd. Beth nad ydynt yn ei wneud ohono! Mae gan bob gwladlyd ei rysáit ei hun am goginio pryd blasus o gig yr aderyn hwn. Ond mae lle cyw iâr anrhydeddus ar y bwrdd Nadolig bob amser yn cael ei feddiannu gan gyw iâr wedi'i bakio. Nawr byddwn ni'n dweud wrthych pa mor flasus i goginio cyw iâr wedi'i stwffio.
Cyw iâr wedi'i stwffio â ffrwythau
Cynhwysion:
- cyw iâr - 2 kg;
- Afalau - 4 darn;
- prwnau - 15 pcs.;
- bricyll sych - 10 pcs.;
- sudd oren - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- mayonnaise - 100 g;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mwstard - 2 llwy de;
- halen, pupur, bwydo ar gyfer cyw iâr.
Paratoi
Carcas fy nghyw iâr ac o reidrwydd yn ei sychu. Nawr rhwbiwch y tu allan a'r tu mewn gyda sbeisys a halen. Mae Mayonnaise yn gymysg â mêl a mwstard. Os yw'r mêl yn trwchus, gellir ei doddi mewn baddon dŵr neu mewn microdon. Gyda'r cymysgedd a gafwyd, lledaenu'r cyw iâr ac yn gadael i marinate, os yw amser yn caniatáu, mae'n dda iawn gadael y cig dros nos yn yr oergell. Stwffio coginio: afalau golchi, prwnau, bricyll sych, wedi'u sychu. Torrwch afalau i mewn i sleisen, cymysgu â sudd oren, bricyll a rwber wedi'u sychu. Rhowch y tu mewn i'r stwffin cyw iâr a'i glymu. Rydyn ni'n gosod y carcas yn y llewys ar gyfer pobi neu ei lapio mewn ffoil a'i hanfon i'r ffwrn am tua 50 munud, yna torrwch y llewys o'r brig (rydym yn datguddio'r ffoil) a'i roi yn ôl yn y ffwrn am 15 munud i wneud y cyw iâr yn frown.
Cyw iâr wedi'i stwffio â crempogau
Paratowch y pryd hwn, bydd eich gwesteion yn falch iawn o'r blas cain a'r dyluniad anarferol.
Cynhwysion:
- tiwna cyw iâr - tua 2 kg;
- hylifennod - 300 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- llaeth - 250 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 4-5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 2 llwy fwrdd.
- halen, pupur daear du, dail bae.
Paratoi
Rydym yn golchi'r cyw iâr, yn ofalus yn cael gwared ar y croen ohono, gan adael yr adenydd a'r gorchuddion. Mae cig cyw iâr yn rhoi coginio, halen, ychwanegu dail bae. Er bod cig wedi'i goginio, rydym yn cymryd rhan mewn crempogau. O laeth, blawd, 1 wy a siwgr, paratoi toes tenau, ffrio 8-9 crempogau. Nawr rydym yn gwneud stwffin: mae harddwrnau wedi'u torri i mewn ciwbiau a'u ffrio â nionodod nes eu bod yn barod, halen a phupur i flasu. Mae cig cyw iâr barod hefyd yn cael ei dorri a'i ychwanegu at y madarch. Os yw'r llenwad yn sychu, gallwch chi ychwanegu cawl bach. Mae pob cywasgu wedi'i chwythu gydag wy wedi'i guro, fel na fydd y tiwbiau yn troi o gwmpas. Nawr rhowch bethau bach arnynt ac yn diffodd. Mae'r crempogau wedi'u stwffio o ganlyniad yn gorwedd y tu mewn i'r croen. Gwnewch yn siŵr bod y croen wedi'i llenwi'n dynn, ond yn gymedrol, peidiwch â chymhwyso gormod fel nad yw'n cracio wrth ei bobi. Rydym yn lledaenu'r cyw iâr yn ddysgl pobi, mae'n ddoeth ei gymryd fel nad yw'n fawr iawn ac yn dal siâp y cyw iâr. Top gyda ffoil. Rydym yn anfon y ffwrn am 40 munud, ac yna am 10 munud arall, ar ôl cael gwared ar y ffoil, i gael crwst gwrthrychau. Dysgl gorffenedig gyda chyllell sydyn wedi'i dorri'n sleisen. Cyw iâr wedi'i stwffio â crempogau, yn barod i'w ddefnyddio!
Cyw iâr wedi'i stwffio â bresych, gyda thatws
Fel arfer mae bresych wedi'i stwffio ar gyfer pasteiod, a byddwn yn dweud wrthych sut i goginio cyw iâr wedi'i stwffio â sauerkraut.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1,5 kg;
- sauerkraut - 300 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- mayonnaise - 100 g;
- halen, pupur, siwgr - i flasu;
- tatws - 1 kg.
Paratoi
O'r cyw iâr rydym yn tynnu'r garreg, ei adael ar yr adenydd, a'i adael ar y coesau. Stwff bresych gyda winwns, moron a past tomato, ychwanegwch halen, siwgr, pupur i flasu. Mae'r cyw iâr wedi'i stwffio wedi'i stwffio, ei rwbio â halen a saim gyda mayonnaise. Yn y llewys ar gyfer pobi, rydym yn gosod cyw iâr a thatws wedi'u plygu'n gyfan gwbl, wedi'u gwasgaru'n flaenorol gyda halen a phupur. Rydym yn ei roi yn y ffwrn am 1 awr, yna torrwch y llewys a rhowch y brown. Archwaeth Bon!