Mae bwydydd wedi'u sychu'n hallt: sgwid, berdys, crancod, ac ati yn cael eu hystyried yn fyrbryd ardderchog ar gyfer cwrw, ond maen nhw'n dda ynddynt ac o'u hunain. Mae'r sgwid yn ddeniadol gyda blas unigryw a chynnwys maetholion. Mae rhai amaturiaid o gynnyrch mor werthfawr yn cael eu drysu gan y ffaith bod y sgwid sych wedi'i halltu yn cael ei gynhyrchu mewn amodau diwydiannol, ac ychwanegir atchwanegiadau bwyd. Mae Cod E621 yn bresennol ar bob bag gyda sleisennau o bennau. Fel gwelliant blas, ychwanegir ychwanegyn hwn, ynghyd â sodiwm glutamad, i sgwid ac yn hyrwyddo storio cynnyrch hirach. Fodd bynnag, nid yw'n gyfrinach i unrhyw un bod yr holl ychwanegion i ryw raddau yn sylweddau carcinogenig. Yn ogystal, nid yw llawer yn fodlon â blas bwyd hallt sych diwydiannol yn hytrach.
Mae gan bobl sy'n sensitif i'w hiechyd ddiddordeb yn y cwestiwn: a allaf baratoi sgwid sych gartref?
Wrth gwrs, o safbwynt bwyta'n iach mae'n well prynu sgwid ffres a'r rhan fwyaf i wneud triniaeth mewn llai na hanner awr.
Rysáit: sychu sgwid
Paratoi sgwid i'w halltu
Mae 1 kg o sgwid ffres wedi'i ddadmernu a'i olchi dan ddŵr rhedeg, caiff yr holl faw ei dynnu. Er mwyn cael gwared ar y ffilm o'r carcasau sgwid yn hawdd, mae angen eu curo â dŵr berw, ac yna, am gyferbyniad, â dŵr oer. Mae'r ffilm, yn ogystal â'r holl fewnoliadau a chord yn cael eu tynnu.
Paratoi salwch
Mae 2 lwy fwrdd o halen yn cael eu bridio mewn litr o ddŵr. O fewn 10 awr mewn datrysiad halenog, mae'r sgwid wedi'i marinogi.
Sut i goginio sgwid sych?
Ar ôl piclo, rydyn ni'n gosod y carcasau mewn colander, gadewch i'r saeth draenio, torrwch y sgwid yn gylchoedd tenau. Gosodwch y modrwyau sgwid ar y daflen pobi, gosodwch y tymheredd lleiaf a gadael am 2.5-3 awr yn y ffwrn.
Sylwch y bydd mwy na'r tymheredd a'r amser sychu yn lleihau blas y cynnyrch a bydd y sgwid yn "rwber". Os yw'n well gennych fwyd môr sudd, rhowch y dŵr yn y ffwrn yn y ffwrn yn ystod ei sychu.
Fel byrbryd ychwanegol ar gyfer cwrw, rydym yn argymell coginio adenydd cyw iâr , neu sglodion pita crispy .