Gellir amrywio cynhwysion syml yn y sylfaen saws chimichurri gyda cilantro, thym, zira, sudd sitrws a blasau naturiol eraill, sy'n eich galluogi i gael blas newydd o'r pryd o bryd i'w gilydd, gan ddefnyddio'r un sylfaen.
Saws Chimichurri - rysáit clasurol
Fel bob amser, rydym yn awgrymu dechrau gyda chlasur, gan awgrymu presenoldeb cyn lleied o gynhwysion. Yn yr achos hwn, mae'r lleiafswm hwn yn cynnwys cymysgedd o persli, tym, garlleg a oregano. Caiff gwyrdd a garlleg eu crafu ynghyd ag olew a finegr, a gall cariadon sbeislyd blasu'r cymysgedd hwn â phupur yn ogystal.
Cynhwysion:
- persli gwyrdd - ¾ st.
- greens oregano - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- tom gwyrdd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 5 dannedd;
- olew olewydd - 115 ml;
- finegr win - 75 ml;
- Pelenni o bupur poeth - 1 llwy de.
Paratoi
Bydd cymysgydd yn hwyluso'r paratoad yn fawr. Os oes gennych gymhlethydd cymharol bwerus wrth law, yna bydd yn ddigon i olchi gwelyau glas, dannedd garlleg wedi'u plicio, arllwys mewn olew, finegr a chwistrellu holl ffrwythau pupur poeth yn ei bowlen. Wedi'r holl gydrannau yn y bowlen, bydd yn ddigon i guro popeth yn syml i ffurfio emwlsiwn.
Os na fydd yn rhaid i chi ddibynnu ar dechnoleg, yna dim ond torri'r gwyrdd ynghyd â'r garlleg i mewn i'r past, ac yna cymysgu'r past bregus hwn gyda menyn a finegr.
Saws Chumichurri Gwyrdd - rysáit
Mae blas y saws hwn yn fwy amliog oherwydd bod amrywiaeth ehangach o gynhwysion ar gael ynddo. Ynghyd â'r set sylfaenol, byddwn yn codi winwnsyn coch a sudd calch ychydig, am sourness amlwg.
Cynhwysion:
- persli gwyrdd - ½ s.
- coriander gwyrdd - ½ s.
- winwnsyn coch - 25 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- Mwyngan sych - ½ cwyp;
- sudd calch - 15 ml;
- finegr gwin coch - 10 ml;
- olew olewydd - 65 ml.
Paratoi
Gwyrdd persli golchi, nionod coch wedi'u torri a'u ewinau garlleg wedi'u plicio mewn powlen o gymysgydd a chwistrellu mewn past. Heb rwystro'r cymysgydd, ychwanegu'r oregano sych, sudd calch, olew olewydd a finegr. Ar ôl chwipio dro ar ôl tro, gellir bwydo saws homogenaidd ar unwaith i'r cig neu ei storio'n dynn yn yr oerfel.
Saws Chimichouri yn y cartref
Mae saws cumichurri clasurol yn syml iawn ac yn flasus iawn, ond os ydych chi am arbrofi, yna ceisiwch ddefnyddio amrywiaeth o wyrdd ar y gwaelod. Felly, er enghraifft, mewn cymysgedd â persli, gallwch ddefnyddio mintys gwyrdd.
Cynhwysion:
- olew olewydd - 115 ml;
- finegr win - 55 ml;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- ar griw o mintys a phersli;
- mêl - i flasu.
Paratoi
Ar ôl rinsio'r glaswellt yn drylwyr cyn paratoi'r saws, rhowch hi yn y bowlen y cymysgydd ynghyd â'r ewin garlleg a chwistrellu yn y pasta. I'r past, arllwys olew olewydd a finegr bach win. Ar ôl ail-dorri'r saws yn y tymor chwibio i flasu, ychwanegu mêl iddo ac i weini hoff fwydydd y cwmni.
Saws Chimichurri Ariannin
Cynhwysion:
- olew olewydd - 115 ml;
- finegr win - 55 ml;
- garlleg - dannedd 3-4;
- ar griw o mintys ac arugula.
Paratoi
Rhowch y greensiau wedi'u paratoi mewn powlen o borthladd ynghyd â dannedd garlleg. Ar ôl i chi ddringo'r sylfaen werdd i gysondeb pure, arllwys ychydig o olew olewydd a finegr gwin iddo. Ailadroddwch chwipio a gwasanaethwch chimichurri i'ch hoff brydau cig yn syth ar ôl paratoi.