Mae Rice yn un o'r planhigion grawnfwyd mwyaf cyffredin a phoblogaidd, sydd â llawer o rywogaethau unedig gan nodweddion tebyg o fwyd a gwerth ynni'r cynnyrch hwn. Mae reis wedi'i goginio yn aml yn elfen o wahanol ddeietau ar gyfer iachâd, adferiad a cholli pwysau.
Ystyrir mai yr eiliadau allweddol ym mhoblogrwydd y prydau o reis yw ei gynnwys cymharol isel o ran calorïau, eiddo defnyddiol a rhinweddau maeth. Reis wedi'i ferwi, y mae ei gynnwys calorïau yn gofnod isel, yn meddu ar un o'r llefydd mwyaf blaenllaw ymysg prydau dietegol, ac mae hefyd yn sail ar gyfer gwahanol fathau o ddulliau o golli pwysau.
Priodweddau defnyddiol a chalorïau o reis wedi'i ferwi
Mae gan reis nifer o wahanol fathau, y rhai mwyaf cyffredin a phoblogaidd yw reis gwyn plaen, reis wedi'i sgleinio a heb ei bolur, yn frown ac yn wyllt. Mae cynnwys calorig o 100 gram o reis wedi'i goginio yn dibynnu ar y math o rawnfwyd a'r ffordd y caiff ei goginio. Mae gan grawnfwydydd sych gynnwys calorig cyfartalog o 340-360 kcal, yn ystod y broses goginio, mae reis yn casglu dŵr a chynnydd yn y gyfaint, oherwydd mae ei werth ynni'n gostwng. Y cynnwys calorig o reis wedi'i ferwi ar ddŵr yw:
- reis tir gwyn - 116 kcal;
- reis heb ei baratoi - 125 kcal;
- reis brown - 110 kcal;
- reis gwyllt yn 100 kcal.
Mae pob math o reis i ryw raddau yn ddefnyddiol ar gyfer iechyd ac mae ganddynt eiddo maethol a glanhau defnyddiol. Mae cyfansoddiad unrhyw fath o reis yn cynnwys llawer o fitaminau a mwynau gwerthfawr - fitaminau E, D, B1, B2, B3, B6, ffosfforws, potasiwm, magnesiwm, haearn, ïodin, ffibr dietegol a chyfansoddion startsh. Oherwydd y cyfansoddiad hwn, mae reis yn gallu diwallu anghenion y corff am faetholion mewn diet a gweithgareddau chwaraeon gweithredol, niwtraleiddio effaith asidau ac amlenu'r stumog.
Y mwyaf gwerthfawr o bob math o'r grawnfwyd hwn, ond hefyd y rhai drutaf am y pris, yw reis gwyllt. Caiff y pris ei bennu gan y nodweddion a'r amodau
Mae cynnwys calorig o reis wedi'i ferwi gydag olew yn cynyddu ar gyfartaledd o 50-100 kcal y gwasanaeth, yn dibynnu ar y cynnwys braster a faint o olew. Fel arfer, rhoddir 10-15 g o olew ar gyfer 150-200 gram o reis. Gan wybod y cynnwys braster a chynnwys calorïau menyn, mae'n hawdd cyfrifo faint y bydd gwerth ynni'r dysgl yn cynyddu. O ran halen, nid oes ganddi unrhyw werth ynni o gwbl, felly mae'r cynnwys calorig o reis wedi'i ferwi heb halen a chyda ychwanegu halen yr un peth. Pan fyddwch yn ychwanegu sbeisys neu sawsiau eraill i reis, mae cynnwys calorïau'r dysgl cyfan yn cynyddu yn unol â hynny.