Toes crispy cain sy'n toddi yn eich ceg - dyna sy'n denu cefnogwyr pwff. Mae arbenigwyr coginio wedi dod o hyd i nifer anhygoel o ryseitiau ar gyfer yr eitemau blasus hyn, y gall hyd yn oed y person mwyaf pellog ddod o hyd i rai addas i'w blas a'u cymhlethdod.
Puffau poblogaidd iawn gyda chaws, y rysáit y byddwn ni'n sicr yn eich darparu. Ychwanegir caws y tu mewn ac ar ben y pobi. Yn aml, defnyddir caws gydag amrywiol ychwanegion, fel cig o wahanol fathau, selsig, madarch. Mae'n bwysig bod y toes fflach yn ymddangos yn lush ac wedi'i rannu'n lawer o haenau blasus bregus, i beidio â gwneud camgymeriadau wrth ei baratoi:
- Ni ddylai olew dough fod yn feddal iawn, ond nid yn galed iawn;
- Dylid cadw toes cyn pobi yn yr oergell am o leiaf hanner awr;
- Dylai'r tymheredd pobi fod yn uchel, o leiaf 220 gradd, fel arall bydd yr olew yn llifo allan o'r toes;
- ychwanegu llwy fwrdd o fodca i'r toes, bydd yn fwy godidog;
- Dydw i ddim eisiau llanasti'r prawf - prynwch yn barod.
- Ac erbyn hyn mae'n bryd dysgu sut i wneud puffs gyda chaws.
Pwff gyda chaws
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 400 g;
- wy - 1 darn;
- menyn - 200 g;
- finegr bwrdd - 3 llwy fwrdd.
- dŵr;
- Mae'r halen ar ben y cyllell.
Ar gyfer y llenwad:
- caws - 450 g.
Paratoi
Gwisgwch yr wy mewn gwydr ac ychwanegu dŵr (dim ond 250 ml). Stiriwch, ychwanegwch y finegr a'r halen. Gosodwch y toes serth mewn cymedroli. Gadewch iddo orweddu am ychydig a gorffwys, ond er mwyn peidio â sychu, gorchuddiwch ef gyda ffilm.
Torrwch yr olew gyda chyllell i wneud llawer o frasteriau olew. Chwistrellwch y briwsion gyda blawd (50 gram) yn ystod eu cynhyrchiad. Rhowch lwmp olew o friwsion mewn crempog ac yn ei oergell fel nad yw'n penderfynu toddi. Yna rydym yn anfon ein toes. Mae wedi gorffwys - gadewch nawr oeri hefyd. Byddwn yn rhoi 20 munud iddynt aros yn yr oergell.
Mae toes oer yn cael ei gyflwyno, rydyn ni'n rhoi pancen olew arno fel ei fod yn cymryd hanner y toes. Gorchuddir ail hanner y prawf gyda chrempoen o'r brig. Unwaith eto, rydym yn troi i ffwrdd. Felly, rydym yn ei wneud sawl gwaith - rydym yn ei droi o gwmpas a'i gyflwyno, ei rolio a'i gyflwyno. Unwaith eto, rydym yn anfon at yr oergell am 20 munud.
Mae'r toes wedi ei oeri gorffenedig yn cael ei rolio â phion dreigl am drwch o 3 mm a'i dorri i mewn i betrylau, tua 10 cm o 5 cm. Rydym yn torri'r caws i mewn i blatiau o faint o'r fath y mae un plât o gaws yn meddu ar hanner ei wyneb ar un petryal o faes. Mae ail hanner y petryal wedi'i orchuddio â chaws o'r uchod ac rydym yn ymestyn yr ymylon. Ar ben y cynnyrch gellir ei ildio gyda gwyn wy. Gwisgwch fwynau gyda chaws ar bapur pobi arbennig ar dymheredd o 200 gradd.
Mae blas blas diddorol iawn yn cynnwys cig gyda Adyghe caws . Mae'r caws hwn wedi'i gludo â gwyrdd, halen, siwgr - a rhowch y sleidiau ar y toes.Mae hwn yn ddisgrifiad manwl o sut i baratoi puffs gyda chaws. Nesaf, byddwn yn rhoi disgrifiad byr yn unig i chi o'r gwahanol lenwi ar gyfer yr haenau.
Pwff gyda chyw iâr a chaws
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 200 g;
- caws - 60 g;
- greens - i flasu;
- halen, sbeisys - i flasu;
- olew - saim y padell ffrio.
Paratoi
Mae cig cyw iâr, yr hoffech chi fwy, yn torri'n fân a ffrio mewn menyn gyda sbeisys, halen a pherlysiau.
Cyw iâr wedi'i oeri yn lledaenu ar y toes, ar ben - slice o gaws. Protopivyvaem a pobi.
Mae'r un rysáit yn berthnasol ar gyfer pobi pobi gyda chig pysgod a chaws. Yn y rysáit, disodli'r ymadrodd "cig cyw iâr" gyda "chig fach".
Pwff gyda selsig a chaws
Cynhwysion:
- caws - 150 g;
- selsig - 200 g;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mae slice o selsig a slice o gaws yn cael ei roi ar y toes, yna, fel y disgrifir uchod. Yn yr un ffordd, rydym yn paratoi puffs gyda selsig a chaws, dim ond selsig yr ydym yn eu torri mewn cylchoedd.
Pwff gyda madarch a chaws
Cynhwysion:
- Caws cartref - 50 g;
- hylifennod - 300 g;
- bwlb - 1 darn;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Madarch ffres gyda winwns a sbeisys. Rydym yn oer. Lledaenwch ar y toes, taenellwch â chaws cartref wedi'i gratio, rhwygo. Ymhellach, fel y disgrifir uchod.