Mae porc ar y cyd â thatws bob amser yn flasus. A phan ei bobi mewn ffwrn mewn Ffrangeg, mae'r cyfansoddiad hwn yn stopio mewn campwaith coginio go iawn, y bydd hyd yn oed y gourmetau mwyaf cyflym yn falch iawn ohoni. Gellir coginio'r pryd gyda thomatos neu madarch, a sut i'w wneud yn iawn, byddwn yn dweud yn ein ryseitiau isod.
Porc mewn Ffrangeg yn y ffwrn gyda thatws a tomatos - rysáit
Cynhwysion:
- porc (cnawd) - 680 g;
- tomatos ffres - 380 g;
- caws sbeislyd o ddarniau solet - 215 g;
- tatws - 680 g;
- bylbiau winwns - 180 g;
- mayonnaise clasurol - 215 g;
- ewin o arlleg - 2-3 pcs.;
- olew olew blodyn haul - 55 ml;
- cymysgedd o berlysiau Eidr persawrus sych - 2 piniad;
- halen;
- tir pupur du;
- yn gadael glasiau ffres i'w dewis.
Paratoi
Er mwyn i'r cig droi allan yn feddal ac yn ysgafn, byddwn yn ei baratoi'n iawn. Rinsiwch y darn cyfan o borc mewn darnau bach a chwythwch bob un, gan gynnwys ffilm bwyd. Nawr rydym yn sisgo'r sleisen o borc wedi'u curo gyda chymysgedd o halen, pupur, perlysiau Eidalaidd bregus a blodyn yr haul heb arogl olew, eu troi neu eu symbylu'n gymysgedd sbeislyd ac yn gadael yr awr am ddau neu dri ar gyfer marinating.
Yn ystod yr amser hwn, rydym yn glanhau'r tatws, yn eu torri i mewn i gwpanau hyd at bum milimetr o drwch, a chaiff hanner ohonynt eu gosod mewn cyn-olew olew ar gyfer pobi. Tymor Mayonnaise gyda phupur, yn ychwanegu ato yn pwyso ac yn pwyso trwy'r clustogau o garlleg, perlysiau ffres wedi'u torri, taflu pinsh o berlysiau Eidaleg, ychydig o halen a chymysgedd. Lliwch y cymysgedd sy'n deillio o'r haen tatws a lledaenwch hanner uchaf y winwns yn cael ei dorri'n gylchoedd. Lledaeniad prommarovannuyu porc, rydym yn ei flasu â mayonnaise sbeislyd ac yn gorchuddio'r winwnsyn sy'n weddill. Nawr, rydyn ni'n gosod ail ran y tatws, gosod y mwgiau o domatos, tymhorau popeth gyda mayonnaise gyda sbeisys a'i roi yn y ffwrn i bobi. Rhaid ei gynhesu i 190 gradd ymlaen llaw. Ar ôl 40 munud o bobi, rydyn ni'n rwbio wyneb y dysgl gyda chaws wedi'i gratio ychydig a rhowch y ffurflen yn y ffwrn am bymtheg munud arall.
Cig yn Ffrengig yn y ffwrn gyda phorc, tatws a madarch
Cynhwysion:
- porc (cnawd) - 915 g;
- harmoninau ffres - 620 g;
- caws sbeislyd o ddarniau solet - 345 g;
- tatws - 1,3 kg;
- bylbiau winwns - 285 g;
- mayonnaise clasurol - 285 g;
- condiments ar gyfer tatws;
- gwin sych - 95 ml;
- olew olew blodyn haul - 55 ml;
- cymysgedd o berlysiau Eidr persawrus sych - 2 piniad;
- halen;
- tir pupur du;
- yn gadael glasiau ffres i'w dewis.
Paratoi
I baratoi mewn Ffrangeg, torrwch y porc i mewn i sleisen, torri'r braster, eu curo dan y ffilm bwyd, yna tymheredd â halen, pupur, perlysiau aromatig, rhoi bowlen a thywallt gwin ar gyfer piclo.
Ar yr adeg hon, rydym yn golchi'r madarch newydd gyda dŵr oer, yn eu cywiro mewn ffordd fach, ac yn rhyddhau'r bylbiau o'r pibellau a'u torri'n lled-ganu neu fodrwyau. Rydym yn cynhesu'r olew blodyn yr haul mewn sgilet, rhowch pelydr ynddo ac ar ôl tri munud ychwanegwch y madarch. Ffrwythau cynnwys y sosban nes bod y lleithder yn anweddu. Mae tatws ar yr adeg hon hefyd yn cael eu glanhau a'u torri mewn cylchoedd tenau.
Mae siwt parodrwydd yr holl gydrannau wedi ei osod ar daflen pobi gyda chloriau porc gyda braster, rydym yn lledaenu'r haen o datws o'r brig, rydym yn arllwys, pupur, blasu sbeisys aromatig ar gyfer tatws, llongau wedi'u torri'n fân a saim yn hael gyda mayonnaise. Nawr, gosodwch y porc wedi'i biclo, yna ffrio gyda winwns a madarch. Unwaith eto, saifwch y dysgl gydag haen haen o mayonnaise a'i hanfon i'w bobi am awr yn y ffwrn. Cynhelir y tymheredd ar 190 gradd.
Cofnodion am bymtheg cyn cwblhau'r coginio, rhowch haen o gaws caled wedi'i gratio ar ei ben.