Mae pasteiod cocktail - dysgl a ddyfeisiwyd gan y bobl, wedi derbyn ei enw diolch i fysgl hylif, hufenog sy'n tynnu allan ar y brig neu'n cysylltu â'r llenwad. Gall y llenwad ar gyfer y math hwn o bobi fod y rhai mwyaf amrywiol: halen, melys, llysiau, pysgod, cig neu ffrwythau - bydd yr un mor flasus.
Yn gyffredinol, gallwch chi nodi'r pedwar prif gyfrinachau o does coginio a llenwadau ar gyfer pasteiod wedi'u twyllo:
- Peidiwch â chlinio'r toes am gyfnod rhy hir, fel arall bydd yn dod yn rhy dwys ar ôl pobi.
- Peidiwch â defnyddio llysiau a ffrwythau juicy fel llenwad, fel arall bydd y gacen yn cael ei bobi yn anwastad.
- Gwnewch yn siŵr eich bod yn sychu cynhwysion sych y toes cyn ychwanegu at y hylifau fel bod y gacen yn dod allan yn anadl.
- Dewiswch gynhyrchion llaeth brasterog, os ydych chi am gael mwden trwchus a olewog o gacen.
Cwpan melysog melys wedi'i lenwi â chwistrellau
Nid yw tywallt pasteiod gyda llenwi melys yn llai cyffredin na'u cymheiriaid hallt. Ychwanegyn mwyaf poblogaidd yn y math hwn o bobi yw jamiau awyren neu ffrwythau ffres.
Cynhwysion:
- chwistrellau - 140 g;
- menyn - 75 g;
- bourbon - 15 ml;
- siwgr gronnog - 145 ml;
- blawd - 185 g;
- powdr pobi - 2/3 llwy fwrdd.
- wy - 1 darn;
- kefir - 210 ml.
Paratoi
Fel llenwi ar gyfer ein pêl jeli ar kefir, penderfynasom ddewis chwistrellau. Pan fyddwch yn torri cnawd y ffrwythau i mewn i sleisennau, gafaelwch i bengloi'r toes, ac mae'n ddigon cyfyngedig i gyfuno'r cydrannau sy'n weddill gyda'i gilydd nes bod cymysgedd homogenaidd yn ffurfio. Ychwanegwch y menyn i'r gacen, cyn ei doddi. Y prif gyfrinach o baratoi toes da yw ei gymysgu'n iawn, a dylid parhau i fod yn union hyd nes bod yr holl gydrannau wedi'u cysylltu gyda'i gilydd, os yw'r toes wedi'i glinio dros gyfnod rhy hir, bydd yn troi'n gadarn ar ôl pobi.
Lledaenwch y chwistrellau ar waelod y llwydni a'i lenwi gyda thoes parod. Gadewch ein cacen lenwi gyda lliw melys ar 180 gradd am hanner awr.
Pêl jeli melys gyda stwffio aeron
Cynhwysion:
- menyn - 55 g;
- wy - 1 darn;
- blawd - 235 g;
- powdwr pobi - 2 llwy fwrdd;
- siwgr gronnog - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- 1 croen lemwn;
- llus llus - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Chwiliwch yr holl gynhwysion ar gyfer y toes gyda'i gilydd cyn toddi y menyn. Ychwanegwch laslod i'r cymysgedd, ac yna pobiwch am 35 munud ar 180 gradd.
Pêl heli gyda llenwi bresych
Cynhwysion:
- wyau - 3 darn;
- mayonnaise - 45 g;
- blawd - 55 g;
- powdwr pobi - 2 llwy fwrdd;
- llond llaw o winwnsyn dill a gwyrdd;
- hufen sur - 55 g;
- bresych wedi'i dorri - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Bydd y llenwi ar gyfer ein cerdyn melyn mewn mayonnaise yn bresych wedi'i dorri, sy'n cael ei doused o flaen llaw gyda halen a gwyrdd. Ar ôl gosod y bresych yn llenwi'r mowld, llenwch y toes yn seiliedig ar gymysgedd o'r cynhwysion sy'n weddill. Gwisgwch am hanner awr ar 180 gradd.